أسياخ الدجاج المشوية | استمتع بحفلات الشوي
تُعَدُّ أسياخ الدجاج المشوية من أفضل وصفات الدجاج المشوي التي يمكنك تذوقها على الإطلاق. يعزز الشوي نكهة الدجاج؛ لذلك لن تمنحك هذه الوصفة طعمًا لا يقاوم فقط، لكن رائحتها الطيبة ستجعلها ضمن طعامك المفضل بالتأكيد. إضافة صلصة البيستو والأفوكادو إلى هذه الوصفة يجعلها أكثر تميزًا، ويزيد أيضًا من فوائدها الصحية للجسم. الأفوكادو من أهم المصادر الغذائية للدهون الصحية والألياف والعديد من العناصر الغذائية الهامة، مثل: البوتاسيوم والفولات وفيتامين ج.
المقادير
- 4 ملاعق من زيت الزيتون، ويُدهن أيضًا القليل على شبكة الشواء بالفرشاة
- 2 ملعقة طعام من عصير الليمون وقشر ليمونة واحدة
- 1 كيلو صدور دجاج منزوعة العظم والجلد مُقطَّعة إلى أجزاء صغيرة
- ملح وفلفل أسود مطحون (حسب الرغبة)
- ¼ كوب من حبوب الصنوبر
- 1 كوب من أوراق الريحان الطازجة
- 1 كوب من أوراق البقدونس الطازجة
- 1 فص ثوم مقشر ومهروس
- 1 حبة أفوكادو ناضجة
الخطوات
- لتحضير أسياخ الدجاج المشوية سوف تحتاجين إلى إعداد شواية خارجية أو صينية شواء على درجة حرارة متوسطة
- تُخفق ملعقة كبيرة من زيت الزيتون مع قشر ليمونة في وعاء كبير، ثم تضاف قطع الدجاج مع التقليب جيدًا، وتُتبل بالملح والفلفل.
- تُقسم قطع الدجاج وتوضع على الأسياخ.
- تُحمص حبوب الصنوبر في مقلاة صغيرة على درجة حرارة متوسطة مع التقليب المستمر لمدة ٣-٤ دقائق حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تُترَك حتى تبرد.
- بعد ذلك تُمزَج حبوب الصنوبر المحمصة -باستخدام محضر الطعام- مع الثوم وأوراق البقدونس والريحان ونصف ملعقة صغيرة من الملح والقليل من الفلفل الأسود المطحون.
- تُضاف حبة الأفوكادو مع عصير الليمون و٣ ملاعق من زيت الزيتون إلى الخليط السابق ويُمزج مرة أخرى للحصول على قوام ناعم تمامًا.
- يُشوى الدجاج لمدة ٥-٧ دقائق، ثم تقدم أسياخ الدجاج المشوية مغطاة بصلصة البيستو والأفوكادو مع صلصة إضافية جانبية.