أشهر أكلات المنصورة
أشهر أكلات المنصورة
مدينة المنصورة من أجمل وأشهر مدن جمهورية مصر العربية، حيث يوجد بها مزارات خاصة للاستمتاع، ومن أشهر أكلات المنصورة الأسماك المملحة من نبراوة مثل الفسيخ والملوحة والسردين والبساريا، لذلك تعتبر هذه الأكلات مميزة لمدينة المنصورة، حيث اشتهرت مدينة المنصورة بتجهيزها وتناولها بأكثر من طريقة.
مدينة المنصورة من أكثر المدن التي تتنوع فيها الخروجات والمطاعم، فنزهة على النيل يمكن أن تستمتع بها أكثر مع وجود أكلة سمك الذي يعد من أشهر أكلات المنصورة، خروجة مع الأصدقاء تعني وجبة مشويات شهية وهي أيضًا من أشهر أكلات المنصورة. لذلك تعتبر المنصورة من أجمل الأماكن لقضاء وقت ممتع بعيدًا عن ضغوطات الحياة، حيث يوجد العديد من المطاعم الرائعة المطلة على النيل التي يتوفر بها أشهر أكلات المنصورة.
أشهر أكلات المنصورة
من المعتاد أن كل مدينة لها أكلاتها المميزة فمدينة المنصورة لها عدة أكلات تشتهر بها ومميزة لها لذلك من يأتي المنصورة يفوته الكثير إذ لم يأكل من أشهر مأكولاتها مثل:
- الأسماك والمأكولات البحرية من أشهر أكلات المنصورة
- الفسيخ الكلابي؛ من أشهر أكلات المنصورة الفسيخ الكلابي خاصةً في بعض المواسم مثل شم النسيم وعيد الفطر، ويُصطاد من بحيرة ناصر
- شوربة العدس؛ من الوجبات الأساسية خاصةً في فصل الشتاء
- المحشي؛ يعد المحشي من الأكلات المشهورة داخل مدينة المنصورة
- الفتة؛ من أهم طقوس الإحتفال بعيد الأضحى المبارك وهى من أهم الأكلات الموروثة داخل مدينة المنصورة
- الرقاق
- الممبار
- المشويات من أفضل الأكلات التي يمكن تناولها داخل مدينة المنصورة حيث يوجد مطاعم كثيرة متخصصة في تحضير كافة أنواع المشويات من اللحوم والدجاج، وتعد المشويات من أشهرأكلات المنصورة التي يمكن طهيها في المنزل أو تناولها في المطاعم وتختلف طريقة تتبيلة المشويات وطريقة تقديمها وأيضًا طرق تحضيرها إما في الفرن أو الفحم
فوائد الأسماك
تعد الأسماك والمأكولات البحرية من أشهر أكلات المنصورة ومن أكثر الأطعمة التي يفضلها كثير من الناس نظرًا لأنها تتمتع بمذاق لذيذ وأيضًا مفيدة لصحة الإنسان ولها فوائد كثيرة لذلك ينصح الأطباء بتناولها على الأقل مرتين أسبوعيًا لما لها من فوائد كثيرة مثل:
- غنية بالمصادر الغذائية المهمة مثل الأيودين والفيتامينات والمعادن المختلفة ومصدر للحديد والفوسفور
- اليود الموجود في الأسماك له دور مهم في تحسين وظائف الغدة الدرقية
- له دور مهم في الحماية من الأمراض المناعية الذاتية خاصةً مرض السكري
- مصدر مهم للأوميجا 3
أنواع الأسماك 
- سمك السلمون من المصادر الغنية جدًا بالفوسفور وفيتامين B12 وأوميجا 3 ويُفضل طهيه في الفرن مع الليمون والأعشاب
- سمك الكارب من أسماك المياه العذبة ويفضل طهيه بواسطة الشواء، وإذابة عظامه كاملًا
- سمك الشاد يفضل طهيه من خلال الشواء وعليه زبدة لتعطيه لونًا ذهبيًا
- سمك التونة يحتاج لدرجة حرارة مناسبة لطهيه وهي ١٢٠ درجة فهرنهايت
- سمك البلطي من أسماك المياه العذبة ومن أفضل طرق طهيه تتبيله بالليمون والثوم والفلفل ويُغلف بالدقيق ويُقلى في الزيت
- سمك السردين غني بالفيتامينات
- سمك أبو سيف من الأسماك كبيرة الحجم
- سمك الماكريل يحتوي على نسبة عالية من الزئبق
السعرات الحرارية للسردين
يختلف السردين في سعراته الحرارية، يحتوي ٣٠ جرام من السردين على ٢٠٠ سعر حراري وبروتين ٣٠ جرام ونسبة دهون تصل إلى ١١ جرام
السعرات الحرارية للرنجة
يحتوي ١٠٠ جرام من الرنجة على ٣٠٠ سعر حراري ونسبة بروتين تصل إلى ١٠ جرام ودهون ٨ جرام
السعرات الحرارية للملوحة
يحتوي ١٠٠جرام من الملوحة على٣٥٠ سعر حراري وهى نسبة مرتفعة جدًا
الفسيخ الكلابي
من أشهر أكلات المنصورة الفسيخ الكلابي، يعد سمك الفسيخ نوع من السمك البوري الذي يُحضر بطريقة مختلفة وهو نوع من الأسماك المجففة المالحة ويشتهر تناوله عند المصريين في بعض المواسم مثل شم النسيم وعيد الفطر.
جميعنا يعرف الفسيخ ولكن هناك الكثير من لا يعرف طرق تحضيره، ومن أشهر طرق تحضير الفسيخ كالآتي:
- نغسل السمك البوري جيدًا ونجففه من الداخل والخارج ونضعه في مصفى كي نتحقق من جفافه
- نحضر طبق ونضع فيه ملح خشن مع السمك ونضعهم داخل كيس محكم الغلق ونضعهم داخل صندوق ونتركه مدة أسبوع في الصيف وعشرة أيام في الشتاء
- نفتح الصندوق ونغسل الفسيخ جيدًا لنتخلص من الأملاح التي به
- أصبح الفسيخ جاهزًا للأكل
- نزيل القشور ونضع الليمون والزيت ويُؤكل
القيمة الغذائية للفسيخ
يحتوي الفسيخ على نسبة عالية من السعرات الحرارية لذلك لا يجب الإفراط في تناوله، ويحتوي أيضًا على قيمة غذائية عالية ويُعد مصدرغني بالبروتين حيث أن كل ١٠٠ جرام من الفسيخ يحتوي على٢٦٢ سعرًا حراريًا و٥٥ جرامًا من البروتين
فوائد الفسيخ
الفسيخ من الأسماك المملحة التي لها فوائد كثيرة حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين لبناء العضلات وغني بالمعادن والفوسفور
المحشي
المحشي من الأكلات المفضلة عند كثير من الناس ولكنه يحتوي على سعرات حرارية عالية، ويمكن طهيه بطريقة صحية
وهو عبارة عن فلفل أو باذنجان أو ورق كرنب أو ورق عنب محشي بخلطة مكونة من الأرز والصلصة والخضروات والبهارات، وتختلف السعرات الحرارية اعتمادًا على النوع:
- تناول ٦ أصابع من محشي الباذنجان يحتوي على ٤٠٠ سعر حراري
- تناول ٦ أصابع من محشي ورق العنب يحتوي على ٣٩٠ سعر حراري
- حبة كوسة تحتوي على٨٠ سعر حراري
- حبة باذنجان تحتوي على٦٠ سعر حراري
- حبة فلفل تحتوي على ٦٥ سعر حراري
المشويات
المشويات من الأكلات الصحية التي لها قيمة غذائية عالية وبها قليل من السعرات الحرارية ولها عدة أنواع قد تكون دجاج مشوي على الفحم أو كفتة أو لحم مشوي وغيرها وأيضًا لحم الخروف من أفضل أنواع المشويات
https://www.mayoclinic.org/ar/diseases-conditions/heart-disease/in-depth/omega-3/art-20045614
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/154855
https://www.webteb.com/articles/طريقة-عمل-الفسيخ-وجبة-السمك-الشهيرة_17551 https://www.healthline.com/health/food-nutrition/11-best-fish-to-eat
https://www.supermama.me/posts/الفسيخ
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/154855
https://www.webteb.com/articles/طريقة-عمل-الفسيخ-وجبة-السمك-الشهيرة_17551 https://www.healthline.com/health/food-nutrition/11-best-fish-to-eat