المأكولات والأطباق المميزة لكل بلد هي علامة من علامات تفرده، و اختلافه عن غيره، و هذا ما يظهر جلياً في الفترة الأخيرة؛ بأن الطعام بات من أهم اهتمامات معظم الناس. كما نرغب دائماً في أكلة طيبة ومذهلة، تنقلنا إلى عالم من النكهة الفريدة، ولكن أن نمتلك رحلة طويلة بين أشهر الأكلات في العالم حيث العالمية والتميز. فيعد ذلك ثروة، لأن الاستمتاع بالمطابخ العالمية وتذوق ألذ أكلاتها، وأطباقها، عادة جميلة وممتعة، وذلك لغرض التجربة ولمغامرة إعدادها وتناولها، وأيضا شكل من أشكال التجديد و السعادة.
يعد الطعام جزءً من هوية كل بلد، حيث يعكس ثقافتها وتاريخها، لذلك؛ تتميز كل دولة بأكلة خاصة تمثلها، وتجذب السياح بنكهتها الفريدة والممتعة. فالطعام يمكن أن يكون وسيلة للتعرف إلى عادات وتقاليد أي شعب.
في هذه المقالة، استعد لرحلة ممتعة حول أشهر الأكلات في العالم من مختلف المطابخ، لنستمتع معاً بفن الطهي والتقديم.
ما أشهر الأكلات في العالم؟
في هذه المقالة، سنستعرض معكم أشهر وألذ الأكلات العالمية من مختلف الدول والثقافات. وأيضاً سنتعرف إلى مميزاتها، وطرق تحضيرها، من خلال جولة شيقة على أطباق متنوعة ومبتكرة تناسب كل الأذواق
ما أشهر الأكلات في العالم العربي؟
مصر- الكشري
يعد الكشري واحد من أشهر الأطباق الشعبية في مصر، حيث يتكون من مزيج من المكرونة بالإضافة إلى الأرز والعدس الأسود والبصل المحمر وصلصة الطماطم الحارة والتقلية. يعد الكشري وجبة قليلة التكلفة وغنية بالسعرات الحرارية.
السعودية – الكبسة
الكبسة هي الأكلة الشعبية الأولى في السعودية، وهي عبارة عن أرز مع لحم، أو دجاج، أو سمك متبل بالتوابل، وأيضا يتم تناولها باليد عادة، وتعد وجبة شهية، ومغذية، حيث تعبر عن ثقافة البلاد ومن أشهر أكلات العالم العربي.
المنسف – الأردن
يعد المنسف الأردني أشهر وألذ طبق في المطبخ الأردني، وهو عبارة عن أرز أبيض مع لحم طازج مقدم على خبز بلدي، ومزين بالمكسرات، ومغمور باللبن والزبادي. علاوة على ذلك، يحبه الرجال، وتبرع بطبخه النساء، وأيضاً يقدم للضيوف في المناسبات الخاصة. يضيف البقدونس لمسة من الجمال، والنكهة لهذه الوجبة الملكية، التي تعد رمزاً للثقافة والتاريخ الأردني.
فلسطين – المسخن
يعد المسخن طبق فلسطيني تراثي شهير، وغني بالعناصر الغذائية المفيدة مثل البروتينات، والكربوهيدرات والألياف والدهون الصحية. يعد طبق سهل الإعداد ولذيذ الطعم، ويمكن تقديمه في المناسبات بأشكال مختلفة.
العراق – المسفوف
المسفوف طبق شهي يشبه الكسكسي، ويصنع من السميد الجاف المخلوط بالبازلاء أوالزبيب، وكذلك يمكن تحضير المسفوف بطرق مختلفة، سواء كان مالحًا أو حلوًا، ويمكن تقديمه حلوى أو وجبة خفيفة.
التبولة – لبنان
تعد سلطة شهيرة ومحبوبة في بلاد الشام، وهي من أشهر أنواع المَزة التي انتشرت في بلدان حوض البحر الأبيض المتوسط. تتمتع بنكهة لذيذة وشهية، ويعد البرغل المكون الرئيس لهذه السلطة، وتعد بسيطة وسهلة في التحضير، وتقدم كمقبلات أو مع المشاوي، وفي الرحلات والنزهات، لتزين مائدة الطعام بمظهرها ومذاقها الرائع.
الكسكسي – المغرب العربي
طبق الكسكس هو واحد من أشهر وألذ الأطباق المغربية التي تنال إعجاب العرب، ويتكون من حبيبات من السميد المخلوطة بالطحين، ويمكن تحضيره بطرق متنوعة وشهية. علاوة على ذلك، منه ما يكون حلوًا بإضافة الفواكه المجففة والزبيب والمكسرات مع العسل أو الدبس، ومنه ما يكون مالحًا بإضافة الدجاج أو اللحم مع الخضار أو دونه، ويقدم وجبة رئيسة.
الهريس – الإمارات
يعد الهريس طبق شعبي إماراتي مشهور، ويتكون من عجينة من اللحم والقمح تطهى بالملح في الماء المغلي لساعات طويلة حتى تصير ناعمة، ثم توضع في إناء من الطين وتغطى بالفحم وتترك طوال الليل، ويزين الهريس بالسمن وبالفلفل والقرفة ويقدم في شهر رمضان أو في المناسبات الخاصة مثل الأعياد والأفراح.
ما أشهر الأكلات الأجنبية؟
سنستعرض ألذ وأشهر الأكلات في العالم الغربي.
إيطاليا – الباستا
تعد من أشهر الأكلات في العالم وتعد إيطاليا البلد المشهور بطبق الباستا، وتتكون من مكرونة تقدم مع مختلف الصلصات والبهارات والمقادير، ومن أشهر أنواع الباست؛ طبق باستا الأنجِل هير مع صوص الأماتريشانا، ويعد طبق من اللحم والكوسة والفول مع صلصة من الطماطم والفلفل الحار. وطبق بيتزا بافلينا؛ وهو طبق من العجينة الرقيقة المحمصة من الحواف ومغطاة بالفلفل والتين والليمون والخضار وجبنة الموزاريلا ، مع صلصة طماطم سان مارزانو.
إنجلترا
طبق “Fish and Chips” يعد طبق إنجليزي شهير، ويتكون من سمك القد المقلي وبطاطس مقلية، وبعد ذلك يقدم مع البازلاء المحمرة أو المهروسة، وأحياناً يضاف إليه حلقات البصل المحمرة طبق جانبي. يعد هذا الطبق من أشهر الوجبات الإنجليزية ويمكن العثور عليه في معظم المطاعم والمحلات.
أسبانيا
يعد الأومليت الأسباني Tortilla Espanola طبقاً إسبانياً مشهوراً، ويتكون من مزيج من البيض والبطاطس والبصل المقلي في زيت الزيتون. وأيضاً يمكن تحضيره بأحجام مختلفة، هذا الطبق يحتاج إلى مهارة خاصة في الطهي، رغم بساطة مكوناته.
من أشهر أطباق الأرز في إسبانيا؛ طبق الأرز الأسود Arroz Negro. يتكون من الأرز الأبيض مع الحبار ومرقة المأكولات البحرية ويضاف إليه زيت الزيتون والفلفل الحلو والبصل، وحبر الحبار الذي يعطيه لونه الأسود المميز. هذا الطبق لذيذ وغني بالنكهات.
فرنسا
تعد فرنسا بلد معروف بالمعجنات وخاصة الكرواسون ويعد من أشهر الأكلات في العالم، لكن سنذكر طبق حساء البصل الفرنسي، وهو حساء تقليدي من البصل ومرقة اللحم. يقدم مع خبز محمص وجبن مذاب فوقه. هذا الحساء له تاريخ قديم يعود إلى الرومان. كان يعد طبق الفقراء. السر في طعم هذا الحساء هو البصل المشوح والمكرمل الذي يطهى على نار هادئة. يضاف إليه مرق اللحم أو الماء. أحياناً يضاف الحليب أو البيض أو الطحين لإعطاء الحساء قوام أكثر كثافة.
ألمانيا
اشبتسلة؛ يعد هذا الطبق واحد من أشهر الأطعمة الألمانية وهو طبق نباتي مغذي، ويتكون من مكرونة تصنع من البيض والدقيق والملح.علاوة على ذلك، يمكن تقديمه كطبق جانبي مع اللحوم أو كطبق رئيسي. يعد طبق مشهور في منطقة شوابيا في ولاية بادن، وهي منطقة تتميز بتقاليدها الغذائية.
كوريا
طبق الكيمتشي kimchi ويعد طعام كوري تقليدي وأساسي يتواجد في كل مائدة سواء للفقراء أو الأغنياء. هو عبارة عن مخلل من الملفوف والثوم والفلفل الأحمر الحار. الكيمتشي طعام تقليدي يحفظ في مكان دافئ ويؤكل كمقبلات أو طبق جانبي.
تركيا
تعد الشاورما أو الدونر أكلة تركية تقليدية ومحبوبة في العالم العربي كنوع من أشهر الأكلات في العالم، وهي عبارة عن لحم أحمر أو دجاج متبل ومشوي على سيخ، ثم يقطع ويقدم في خبز أو مع الوجبات. متوفرة في كثير من المطاعم التركية. وتعد هذه الأكلة لها تاريخ قديم يرجع إلى الإمبراطورية العثمانية، وهي من الأكلات الغنية والشهية.
البرازيل
طبق Acarajé يعد طبق برازيلي شهير يشبه الفلافل. هو طبق دسم ولذيذ يمكن تناوله كوجبة خفيفة. ويتكون هذا الطبق من اللوبياء المحشوة بالجمبري المتبل بالفلفل الحار والكاجو وزيت النخيل، ويُقلى في زيت النخيل. هذا الطبق له أصول أفريقية ويعد من التراث الثقافي للبرازيل وبالإضافة إلى ذلك، يعد من أشهر الأكلات في العالم.
https://www.thespruceeats.com/best-fish-and-chips-recipe-434856
https://edition.cnn.com/travel/article/world-best-food-dishes/index.html