تلعب التغذية السليمة دورًا هامًا في الوقاية من مرض السرطان، كما تمثل عاملًا أساسيًا في مكافحة المرض وتحسن حالة مريض السرطان؛ لذا سوف نلقي الضوء على أطعمة صحية لمرضى السرطان في أثناء رحلة العلاج فمن المفيد أن تفكر في الطعام كجزء هام من نظام الشفاء.
فما تأكله مهمًا حقًا عندما تكون مصابًا بالسرطان؛ إذ يحتاج جسمك إلى ما يكفي من السعرات الحرارية والعناصر الغذائية ليبقى قويًا، لكن المرض يمكن أن يؤثر في شهيتك واستهلاك جسمك للعناصر الغذائية المختلفة.
أطعمة صحية لمرضى السرطان قبل البدء في العلاج
تختلف الاحتياجات الغذائية لكل شخص قبل بدء علاج السرطان، ولكن على نحو عام يكون النظام الغذائي الغني بالفواكه والخضروات الملونة والكربوهيدرات المعقدة والبروتينات والدهون الصحية مناسبًا بغض النظر عن نوع السرطان.
البروتين
تشمل المصادر الجيدة للبروتين مايلي:
- الفول.
- العدس.
- الدجاج.
- الجبن.
- البيض.
- المأكولات بحرية.
- الزبادي.
أوميجا ٣
تظهر بعض الدراسات أن أحماض أوميجا ٣ الدهنية التي يمكن الحصول عليها من الأسماك وبذور الكتان والجوز تساعد في تقليل فقدان العضلات.
الفواكه والخضروات الغنية بمضادات الأكسدة
ينبغي إضافة الفواكه والخضروات الغنية بمضادات الأكسدة إلى نظامك الغذائي، مثل: العنب والتوت والباذنجان والفلفل الأحمر والخوخ والبطيخ والأفوكادو إذ إن هذه الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة لها خصائص مقاومة للسرطان، فضلًا عن تأثيرات مضادة للالتهاب.
“أكل قوس قزح” طريقة مفيدة لتذكر تضمين هذه الأطعمة في نظامك الغذائي.
أطعمة صحية لمرضى السرطان في أثناء العلاج
على الرغم من أن خطة التغذية الخاصة بك قد تختلف بناءً على عدة عوامل، مثل: نوع علاج السرطان الذي تتلقاه وصحتك حين وقت التشخيص، إلا أن هناك أهدافًا غذائية رئيسية يجب أن تؤخذ في الاعتبار في أثناء علاج السرطان، مثل: الحفاظ على وزنك، ومعرفة كم الأطعمة وأنواعها التي يمكنك تناولها.
عادة ما تزداد احتياجات السعرات الحرارية والبروتينات في أثناء رحلة العلاج؛ لذا فإن التركيز على الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية أمر مهم، وهنا أمثلة لهذه الأنواع من الأطعمة الغنية بالمغذيات:
- الموز.
- العدس.
- دقيق الشوفان.
- زيت الزيتون.
- سمك السلمون.
- البطاطا الحلوة.
- البيض.
- الزبادي.
أهم النصائح الواجب اتباعها في أثناء رحلة علاج مرض السرطان
تتضمن ما يلي:
- تناول خمس أو ست وجبات صغيرة بدلًا من وجبتين أو ثلاث وجبات كبيرة في خلال اليوم؛ إن تناول وجبات أصغر وأكثر تواترًا أسهل على الجهاز الهضمي من تناول وجبة كبيرة.
- اشرب الكثير من السوائل طوال اليوم، ويعد الماء خيارًا رائعًا.
- جرب العصير الطازج أيضًا فهو يمنحك بعض الفيتامينات الإضافية إلى جانب السوائل التي يحتاجها جسمك للبقاء رطبًا.
- تأكد من غسل جميع الفواكه والخضروات جيدًا.
- تناول فقط اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية والبيض المطبوخة جيدًا، وتجنب جميع أنواع اللحوم الباردة والنقانق غير المطبوخة.
- كما ينصح بالابتعاد عن منتجات الحليب والمشروبات غير المبسترة.
أطعمة صحية لمرضى السرطان ينصح بها أثناء العلاج الكيميائي
يُوصى بتناول طعام خفيف في يوم العلاج الكيميائي، وتناول أجزاء صغيرة ببطء وكل بضع ساعات، وتجنب تخطي الوجبات في هذه الأيام وتجنب أيضًا تناول الأطعمة الدهنية والحارة.
في أثناء العلاج الكيميائي خذ معك وجبة خفيفة صغيرة، مثل: العصائر منخفضة الحموضة (التفاح والعنب ونكتار الفاكهة) والزبادي السائل والفواكه مثل الموز والبسكويت، وتجنب الأطعمة الحمضية التي قد تهيج الجهاز الهضمي.
أطعمة صحية لمرضى السرطان للتعامل مع الأعراض الجانبية للمرض وعلاجاته
يمكن أن تتسبب الآثار الجانبية لعلاجات السرطان في صعوبة الحصول على ما يكفي من الطعام، والنظام الغذائي السليم قد يساعدك في تجاوز بعض المشكلات الأكثر شيوعًا.
١.الغثيان والقيء
تجنب الأطعمة الغنية بالدهون والأطعمة الحارة أو ذات الروائح النفاذة، تناول الأطعمة الجافة، مثل: البسكويت أو الخبز المحمص كل بضع ساعات.
٢.مشكلات الفم أو الحلق
لتجنب مشكلات الفم و الحلق مثل التقرحات أو الألم أو صعوبة البلع ينصح بإتباع التعليمات التالية:
- تناول الأطعمة اللينة، وتجنب الأطعمة الحارة أو الحمضية.
- تناول وجبات فاترة (ليست ساخنة أو باردة).
- استخدم ماصة للمشروبات.
٣.الإسهال والإمساك
بالنسبة للإسهال من المهم جدًا أن تُبقي جسمك رطبًا؛ لذا اشرب الكثير من السوائل وقلل الأطعمة الغنية بالألياف، مثل: الحبوب الكاملة والخضروات.
إذا كنت مصابًا بالإمساك فأضف ببطء المزيد من الأطعمة الغنية بالألياف إلى نظامك الغذائي، الكثير من السوائل هو المفتاح لهذه المشكلة أيضًا.
٤.تغير الطعم
يمكن أن يكون للعلاج تأثيرًا على براعم التذوق لديك؛ الأشياء التي لم تعجبك من قبل قد يكون مذاقها جيدًا الآن والعكس؛ لذا كن منفتحًا على الأطعمة الجديدة، وقد تساعدك التوابل، مثل: إكليل الجبل والنعناع والأوريغانو على الاستمتاع بالأطعمة.
أطعمة صحية لمرضى السرطان بعد العلاج
بالتأكيد من يُشفى من السرطان لا يتمنى عودته مرة أخرى، إن نمط الحياة الصحي يمكن أن يساعدك على التعافي بعد الإصابة بالسرطان ويساعد في تقليل خطر تكرار الإصابة به؛ إذ يمكن الوقاية من حوالي ثلث الإصابة بالسرطان من خلال اتباع شروط التغذية المتوازنة، والحفاظ على وزن صحي، وممارسة التمارين الرياضية بانتظام.
تقدم جمعية السرطان الأمريكية والمعهد الأمريكي لأبحاث السرطان توصيات لنظام غذائي صحي، بما في ذلك الأطعمة التي يمكنك الاستمتاع بها وتلك التي يجب الحد منها.
يمكن أن يساعد النظام الغذائي الصحي في دعم الوزن الصحي والتغذية المتوازنة، كذلك الشفاء بعد علاج السرطان.
الأطعمة المسموحة التي يمكن الاستمتاع بها
هنا أمثلة لبعض الأطعمة التي يمكنك تناولها بشكل مريح، مثل:
- الفواكه والخضروات، اختر مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات الملونة.
- اللبن ومنتجات الألبان، مثل: الجبن والزبادي تعد مصدرًا جيدًا للبروتين.
- الحبوب الكاملة والخضروات النشوية، مثل: الشوفان والكينوا والشعير والأرز البني والفشار والذرة والبطاطس والبازلاء والقرع الشتوي وخبز الحبوب الكاملة والمعكرونة والحبوب.
- الدهون المغذية، مثل: زيت الزيتون وزيت الكانولا والمكسرات.
- المشروبات، مثل: الماء والشاي والقهوة (خاصة منزوعة الكافيين) والحليب والعصائر الطبيعية.
أطعمة يجب الحد منها
هنا أمثلة لأطعمة يفضل تجنبها، مثل:
- الأطعمة المحلاة بالسكر، مثل: الحلوى والبسكويت والكعك.
- الكربوهيدرات البيضاء المكررة، مثل: الدقيق الأبيض والخبز الأبيض والأرز الأبيض، والمعكرونة البيضاء.
- اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة، مثل: الحم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن ولحوم لانشون و البيبروني والسجق واللحم المقدد.
- الزيوت النباتية المهدرجة والأطعمة المقلية.
- الكحول، مثل: البيرة والنبيذ والخمور ومبردات النبيذ والمشروبات المختلطة وما إلى ذلك.
- التدخين أو مضغ التبغ.
هكذا عرضنا في هذه المقالة أطعمة صحية لمرضى السرطان في مختلف مراحله ونتمنى للجميع الشفاء ودوام الصحة.
المصادر
What to Eat After You’ve Been Diagnosed with Cancer
Nutrition Services for Cancer Patients
How to Eat When You Have Cancer
What’s the best diet for cancer patients going through treatment?