كثيرون منا يريدون التخلص من الوزن بأطعمة ومشروبات تزيد الحرق ويسعون إليه آملاً في حياة وصحة أفضل.
عندما يكون في استطاعتك وضع أطعمة ومشروبات تزيد معدل الحرق في نظامك الغذائي فذلك سيسهل عليك الأمر.
فدعونا نتعرف على أفضل الأطعمة والمشروبات التى تزيد الحرق.
1- الأطعمة الغنية بالبروتينات التي تزيد معدل الحرق
لماذا يريد جسدك الأطعمة الغنية بالبروتينات؟
لأنه يحتاج المزيد من الطاقة لحرق الطعام وهضمه، أو ما يعرف بالتأثير الحراري للطعام the thermal effect of food وهو ما يزيد معدل الحرق بعد الوجبات
تشير الدراسات أن هذا يحدث بعد تناول الوجبات الكبيرة نسبيا على عكس الوجبات الصغيرة، وتناول الوجبات الغنية بالكربوهيدرات والبروتينات على عكس الغنية بالدهون.
إن تناول البروتينات يزيد معدل الحرق بنسبة من 15 ل 30 فى المئة مقارنة بالكربوهيدرات من 5 ل 10 في المية.
كما إنها تحافظ على الكتلة العضلية أثناء فقد الوزن، والإحساس بالشبع فترة كبيرة، وتفادي الأكل الزائد.
ومن هذه الأطعمة الغنية بالبروتينات التى تزيد الحرق، اللحمة والسمك والبيض والألبان والبقوليات والحبوب تزيد الحرق فى غضون ساعات.
2 – الأطعمة الغنية بالمعادن التى تزيد من معدل الحرق
المعادن مثل الحديد والسلينيوم تلعب دوراً مختلفاً، لكن متساوية فى الأهمية، فلكل منها دور في حفظ وظيفة الغدة الدرقية، وهى المسؤولة بدورها عن تنظيم عملية الحرق.
لمساعدة الغدة الدرقية على الحرق وتنظيم نشاطها
يجب أن تحتوي الأطعمة التي تتناولها على الحديد والسيلينيوم مثل: اللحم والسي فود والبقوليات والمكسرات.
3- الفلفل الحار
الاسم العلمي للفلفل الحار ( كابسيسين )Capsaicin يساعد في عملية الأيض بطريقة بسيطة؛ لأنه يعمل على حرق السعرات الحرارية
بعض الدراسات تشير أن الفلفل الحار يساعد الجسم على حرق 50 سعراً حرارىاً يومياً، ومع ذلك تكون الجرعة الماخوذة منه قليلة نسبياً لتصل 9 ل 10 مجم يومياً ما يعادل واحدة من الفلفل الجلابينو،
الجالابينو ثمرة صغيرة تشبه الفلفل خضراء وحمراء ومعروفة عالمياً وتستخدم بكثرة في الأكلات المكسيسكية
وعلاوة على ذلك تشير بعض الدراسات أن للكابسيسين دور في تقليل الشهية.
إذ إن قرابة 200 شخصاً كانوا يتناولون 2 مجم من مادة الكابسيسين قبل كل أكلة مما أدى إلى قلة استهلاكهم للسعرات الحرارية من الطعام.
ومع إضافة الفلفل الأحمر لوجبتك فذلك يزيد الطاقة وزيادة معدل الحرق؛ وخاصة بعد الطعام الغني بالدهون.
4 – الحبوب والبقوليات من الأطعمة التى تزيد معدل الحرق
الحبوب والبقوليات مثل العدس والبازلاء والحمص والفول السوداني يشتمل كل منها على نسبة كبيرة من البروتينات على عكس الأطعمة النباتية
البقوليات تحتوي على الألياف الغذائية التي تشتمل الألياف المقاومة وتشبه الألياف الذائبة،
تساهم البقوليات في تحسين حساسية السكر وتقليله في مستوى الدم وتحجيم الشهية وتحسين الهضم
الألياف المقاومة لها ميزة انها تُستخدم كغذاء حيوي للبكتيريا النافعة في الجسم التي تعيش في الأمعاء الغليظة.
البكتيريا النافعة تنتج أحماضاً أمينية قصيرة السلسلة، تساعد الجسم على استخدام الدهون المخزنة وفي الطاقة وحفظ مستوى السكر في الدم
5 – الزنجبيل
يوجد دراسة توضح أن إذابة 2 جم من الزنجبيل في مياه ساخنة، وشربه مع الوجبة سوف يساعد في حرق 43 سعراً حرارياً على عكس شرب الماء الساخن بمفرده
الزنجبيل الساخن يقلل مستويات الجوع ويعمل على سد الشهية والإحساس بالشبع
حبوب الجنة نوع من أنواع الزنجبيل ويكون حار مثله، في دراسة أُعطي ل 19 رجلاً معافى 40 جم من حبوب الجنة
لاحظ الباحثون أنه تم حرق 43 سعراً حرارياً في خلال ساعتين.
الباحثون وجدوا ايضاً أن بعض المشاركين لم يستجيبوا لهذه التجربة نستنتج أن النتائج متنوعة من شخص لآخر
6 – الكاكاو
أُعطى الكاكاو ومشتقاته لبعض الفئران التى تتناول الأطعمة الغنية بالدهون أو الغنية بالسعرات الحرارية، وقد لوحظ تحسن في ظهور الجينات المسؤولة عن الحرق
دراسة واحدة تشير إلى أن الكاكاو يمكن أن يمنع الإنزيمات الضرورية لهدم الدهون والكربوهيدرات؛ مما يمنع الجسم من هضمها وبالتالي عدم امتصاصها وكذلك السعرات الحرارية
7 – خل التفاح
يعمل خل التفاح على تزويد عملية الأيض، إذ أوضحت الدراسات التي أُجريت على الحيوانات أن الخل يزيد من حرق كمية الدهون، وأيضا كفاءته فى الاأشخاص.
وأنه من الممكن إستخدم في إنقاص الوزن عن طريق إبطاء حركة المعدة، وتقوية الإحساس بالشبع
إذا كنت قد قررت أخذ خل التفاح لحرق الدهون وإنقاص وزنك فإليك طريقة التحضير:
– ملعقة أو معلقتان من خل التفاح في اليوم وتذوبها في كوب ماء
– ملحوظة: كوب ماء لكل ملعقة لتمنع تراجع أو تدهور الأسنان ومشاكل الجهاز الهضمي
8 – زيت الجليسريدات الثلاثية متوسطة السلسلة التى تزيد معدل الحرق
يستخرج هذا الزيت من جوز الهند، كما أنه يوجد في الأفوكادو
تشير بعض الدراسات إلى أن استخدام زيت الجليسريدات متوسطة السلسلة، يساهم بشكل كبير في عملية الأيض على عكس الدهون طويلة السلسلة.
بمجرد امتصاص زيت جوز الهند فإنه يتجه مباشرة إلى الكبد لإنتاج الطاقة فلا يسمح بتخزين الدهون في الجسم
كما يؤثر على الهرمون المسئول عن الشبع جريلين، وهذا ما يؤدي إلى استهلاك كمية أقل من السعرات الحرارية، لذلك يضاف إلى الشوربة والمشروبات أو العصائر وغير مناسب للطبخ
9 – الأعشاب البحرية
الأعشاب البحرية ولها فوائد عديدة، منها أنها غنية بالأيودين، والأيودين معدن مهم جداً لتحسين وظائف الغدة الدرقية، المسئولة عن عملية الأيض وضرورية في حرق الدهون في جسم الإنسان
توجد مادة الفيكوزانثين في الأعشاب البحرية وخاصة العشب البحري البني
10 – القهوة من المشروبات التي تزيد معدل الحرق
المادة التي توجد في القهوة (الكافيين)، فالكثير من الدراسات تشير أن استهلاك حوالى 270 مجم من مادة الكافيين (ما يعادل ثلاثة أكواب من القهوة)
تحرق القهوة قرابة 100 سعر حراري إضافي يوميا، وذلك يختلف من شخص لآخر على حسب وزن الجسم
بالإضافة لزيادة معدل الحرق فأنها تعمل على تصاعد الأداء والتدريب
11 – الشاي
يحتوى الشاي على مواد تسمى الكاتشين التي تسير جنبا بجنب مع مادة الكافيين لتعزيز عملية الأيض
وبالتحديد شاي أولونغ الذي ظهر لأول مرة في مقاطعة فوجيان، والشاي الأخضر ماتشا يساعدان في حرق المزيد من السعرات الحرارية عندما يكونان في خطة التمارين اليومية، وخاصة أكسدة الدهون .
بالإضافة لما يفعله الشاي الأخضر وشاي اولونغ في حرق السعرات الحراريةولذلك يستخدام الدهون المخزنة لإنتاج الطاقة، فإنه يزيد قدرة الحرق قرابة 17%.
12 – الماء
– ونأتي لآخر شراب ألا وهو سر الحياة، شرب الكثير من الماء يجعلنا في حالة تشبع دائما
– تشير بعض الدراسات أن شرب الماء يساهم في عملية حرق الدهون من 24% ل 30%
– الباحثون فسروا هذه العملية بأن الجسم يحتاج مزيداً من السعرات الحرارية لتسخين الماء، مما يجعل الماء مولد للحرارة
– بالرغم من أن النتائج تظهر من 40 ل 90 دقيقة، إلا أن التأثير يختلف من شخص لآخر
– شرب كمية كبيرة من الماء قبل الوجبات بنصف ساعة يجعلك تأكل أقل
المراجع