سوء التغذية
قبل أن نتحدث عن أعراض سوء التغذية يجب أن نعلم ماذا تعني سوء التغذية : وهي قلة الحصول على العناصر الغذائية والسعرات الحرارية اللازمة للجسم أو الحصول على كمية كبيرة من السعرات الحرارية أكبر مما يحتاجه الجسم.
أعراض سوء التغذية تشمل:
- كافة أشكال نقص الغذاء (نقص الوزن والهزال والتقزم):
- ونقص الوزن هو انخفاض وزن الفرد بالنسبة لعمره؛ والأطفال المنخفضو الوزن بالنسبة لأعمارهم يطلق عليهم ناقصي الوزن، وقد يجتمع الهزال والتقزم في الطفل ناقص الوزن.
- والهزال هو انخفاض وزن الفرد بالنسبة إلى طوله، وهو نتيجة عدم تناول الفرد الغذاء الكافي أو الإصابة بمرض معد كالإسهال؛ فيتسبب في فقدان الوزن. والهزال يمكن أن يؤدي إلى وفاة الطفل لو أهمل العلاج.
- والتقزم هو قصر قامة الفرد بالنسبة لعمره؛ ويحدث بسبب نقص التغذية المزمن، ويرتبط بتردي الأوضاع الاقتصادية والاجتماعية وتردي تغذية وصحة الأمهات، وتكرار الإصابة بالأمراض وكذلك في حالة عدم تغذية الرضع ورعايتهم بأسلوب ملائم. ويتسبب التقزم في ضعف الإمكانات الجسمانية والإدراكية للأطفال.
- وفرط الوزن والسمنة والأمراض المرتبطة بالنظام الغذائي مثل أمراض القلب وداء السكري وبعض الأورام السرطانية والسكتة الدماغية؛ فالتراكم غير طبيعي للشحوم مضر بالصحة.
- ووزن الشخص بالكيلوغرام مقسوما على مربع طوله بالمتر يسمى منسب كتلة الجسم؛ وفي البالغين إذا كان منسب كتلة الجسم 25 أو أكثر كان الشخص يعاني من فرط الوزن، وإذا وصل إلى 30 أو أكثر كان الشخص يعاني من السمنة.
- والسمنة وفرط الوزن يحدثان إذا كان المدخول من الطاقة أكبر من الطاقة المستهلكة؛ وبسبب استهلاك الناس أغذية ومشروبات غنية بالطاقة مع عدم ممارستهم لنشاط بدني كاف.
2 . نقص المعادن الهامة والفيتامينات وتسمى أيضا المغذيات الدقيقة؛ وهي تمكن الجسم من إنتاج الهرمونات والأنزيمات اللازمة للنمو الصحيح. ويعد الحديد واليود وفيتامين ألف أهم هذه المواد للصحة؛ ونقصها يشكل خطرا كبيرا على الصحة والسكان على المستوى العالمي، ولا سيما النساء الحوامل والأطفال في الدول منخفضة الدخل.
3 . الأمراض غير السارية المرتبطة بالنظام الغذائي مثل أمراض الأوعية الدموية والقلب (مثل السكتات الدماغية ونوبات القلب وغالبا يصاحبها ارتفاع الضغط) ومرض السكري وبعض الأورام الخبيثة؛ وسوء التغذية والنظام الغذائي غير صحي من أهم عوامل الخطر للإصابة بتلك الأمراض على مستوى العالم.
- هناك أكثر من 1.9 مليار شخص يعانون من السمنة وفرط الوزن، ويعاني أكثر من 462 مليون شخص من نقص الوزن.
- ويصيب الهزال 52 مليون طفل دون سن الخامسة، ويعاني 17 مليون طفل من الهزال الوخيم، أما التقزم فيعاني منه 155 مليون طفل، في حين هناك 41 مليون طفل يعانون من فرط الوزن أو السمنة.
- نقص التغذية في الأطفال دون سن الخامسة يتسبب في 45% من الوفيات في ذلك العمر، معظمهم في الدول متوسطة ومنخفضة الدخل، وكذلك تتزايد فرط الوزن والسمنة بين صغار السن فى تلك الدول نفسها.
- والتغذية السيئة تشكل عبئا عالميا اقتصاديا واجتماعيا وإنمائيا وطبيا كذلك على الأفراد وأسرهم وبلدانهم.
أضرار التغذية السيئة:
- أضرار التغذية السيئة على البالغين:
1- فقدان الوزن: بسبب عدم تناول الفيتامينات والعناصر التي يحتاجها الجسم بشكل كاف، ونقصان الوزن الذي يمثل سوء تغذية هو:
– نزول 5-10% من الوزن خلال 3-6 أشهر دون اتباع نظام غذائي مخطط له للتخسيس.
– عندما يكون مؤشر كتلة الجسم أقل من 18.5.
– الملابس والأحزمة والمجوهرات تصبح أوسع بمرور الوقت.
2- انخفاض المناعة وقوة العضلات: ومن أضرار التغذية السيئة أن يصبح جهاز المناعة أقل قدرة على مقاومة الأمراض والميكروبات، وتتأثر العضلات فتسبب اللآتي:
– ضعف القدرة على الحركة والقدرة على أداء المهام اليومية؛ مثل المهام المنزلية والقدرة على الاستحمام.
– الوقوع المتكرر على الأرض.
– حدوث جلطات بالدم بسبب ضعف الحركة.
– أمراض القلب والدورة الدموية مثل فشل وظائف القلب.
3- فشل في وظائف الكلى: تضعف قدرة الكلى على تنظيم السوائل والأملاح؛ فيحدث أما تراكم السوائل أو الجفاف.
4- انخفاض مستوى الخصوبة:من أضرار التغذية السيئة انخفاض نسبة الخصوبة، وبالنسبة للحوامل ربما يؤدي إلى انخفاض وزن الجنين وربما الإجهاض وتزداد احتمالية اصابة الجنين فيما بعد بمرض السكري أو مشاكل بالقلب.
5- أضرار بالصحة العقلية: أحد أهم أضرار سوء التغذية الدخول في اكتئاب أو الانطواء أو اللا مبالاة وإهمال الذات.
6- مشكلات أخرى:
- انخفاض القدرة على التركيز.
- إجهاد عام وإرهاق.
- الشعور بالبرد باستمرار.
- آلام بالمفاصل.
- ارتفاع الحساسية تجاه الضوء.
أعراض سوء التغذية عند الأطفال:
- التغير السلوكي كسرعة الغضب وبطء الحركة.
- انخفاض معدل النمو عن المعدل الطبيعي.
- سرعة الإجهاد والتعب عن أقرانه.
ظهور أعراض سوء التغذية عند الأطفال وتشخيصهم بها قد يؤدي إلى إصابتهم ب:
1- الكواشيوركور:
وينتج عن نقص البروتينات في الجسم لفترة طويلة؛ وتظهر على هيئة انتفاخات في أماكن مختلفة مثل الوجه والكفين والقدمين وتغيير في لون الشعر إلى الاصفرار وتقشر الجلد.
2- الهزال الشديد (Marasmus):
يؤدي نقص السعرات الحرارية ونقص البروتينات الحاد في الغذاء إلى الهزال الشديد ويظهر على هيئة لين العظام وفقدان الوزن وانخفاض شديد بكتلة الجسم الدهنية.
3- فقر الدم:
بسبب نقص تناول الحديد؛ ولتعويضه يجب تناول الأطعمة التي تحتوي على الحديد مثل الحبوب والبقوليات والتمر والزبيب والتين والبطيخ.
4- الأمراض الناجمة عن نقص الفيتامينات:
نقص الفيتامينات والمعادن يؤدي إلى:
- انخفاض المناعة ضد الالتهابات؛ فنقص الزنك مثلا قد يؤدي إلى ظهور طفح جلدي؛ وإلى تأخر النمو ونقص المناعة مما يتسبب في وفاة مئات الأطفال سنويا.
- نقص فيتامين ب12: يؤدي نقص فيتامين ب12 إلى ظهور مشاكل عصبية؛ كالوخز المستمر في اليدين والقدمين و التشوش العقلي وكثرة النسيان ومشاكل في الاتزان؛ لأن فيتامين ب12 يساعد على:
- تقوية الذاكرة والأعصاب.
- ويعمل على الحماية من هشاشة العظام.
- يعالج اضطرابات النوم.
- يساعد في علاج الأنيميا.
- نقص اليود قد يتسبب في ولادة أطفال يعانون إعاقات ذهنية بسبب عدم تناول أمهاتهم كميات كافية من اليود أثناء الحمل.
- نقص فيتامين ج يسبب مرض الاسقربوط.
- نقص فيتامين أ هو سبب رئيسي في عمى الأطفال في البلدان النامية.
- أنيميا نقص الحديد: الحديد من أهم العناصر في تكوين خلايا الدم الحمراء؛ ونقصه يؤدي الى الأنيميا او فقر الدم (عدم امتلاك الجسم الكمية الكافية من خلايا الدم الحمراء).
أعراض أنيميا نقص الحديد هي:
- شحوب الجلد.
- اضطراب نبض القلب.
- آلام الصدر وضيق بالتنفس.
- شعور بالإرهاق والتعب.
- اضطراب التركيز والإحساس بالدوخة.
- تشققات جانبي الشفة وتورم وألم اللسان.
- ضعف عام وبرودة الأطراف.
هذا؛ وتعمل المنظمات العالمية مع الدول على معالجة مشكلات سوء التغذية بتوفير الغذاء وخصوصا للأطفال وكبار السن وكذلك التوعية بطرق التغذية الصحية والسليمة لتفادي أي أمراض قد تتسبب بها سوء التغذية.
تذكر عند ظهور أي عرض من أعراض سوء التغذية توجه للطبيب مباشرة.
–https://www.who.int/ar/news-room/fact-sheets/detail/ma
–https://www.fao.org/3/Y7352A/y7352a02.htm
–https://www.mayoclinic.org/ar/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/basics/healthy