- أفكار جديدة لعمل الفراخ المشوي بالثوم والبطاطس الصغيرة
كنت أبحث عن أفكار جديدة لعمل الفراخ، فوجدت أسرع طريقة لعمل الفراخ وهي عمل الدجاج المشوى بالثوم والبطاطس الصغيرة؛ فهي من الوجبات السهلة والبسيطة في نفس الوقت، عندما يكون لدى ضيوف أقوم بتحضيرها لهم فهى تحتاج لعشر دقائق فقط. امزجْ جميع محتوياتها في الفرن وسوف تحصل على وجبة شهية ولذيذة
المكونات:
- البصل
- الثوم
- زيت الزيتون
- شرائح البطاطس الصغيرة
- الملح والفلفل
- أوراك الدجاج
- إكليل الجبل المجفف
أسرع طريقة لعمل الفراخ:
- أضف الجزر،والبصل،والثوم،وزيت الزيتون، والبطاطس،والفراخ إلى مقلاة شوي كبيرة.
- اخلطهم جيدا ثم ضع الملح والفلفل.
- ضع الفراخ بين شرائح البطاطس ثم أضف الملح والفلفل على الجانبين.
- أضف إكليل الجبل المجفف إلى البطاطس والخضراوات.
- جهز الفرن على درجة حرارة 177 درجة مئوية.
- ضع المقلاة في الفرن لمدة ساعة وخمس وعشرين دقيقة للشوي حتى يستوي الدجاج وتكون البطاطس طرية.
2. أفكار جديدة لعمل صدور الفراخ في الفرن
يبحث كثير من الناس عن أفكار جديدة لعمل الفراخ ،تعد صدور الدجاج المخبوزة فى الفرن واحدة من الأفكار الجديدة وهى من الوجبات المفضلة إلىَ وهذا يرجع إلى عدة أسباب:
- تناسب وجبة الغداء:أحفظها جيدا عن طريق تقسيمها إلى أجزاء فى علب تحضير الوجبات.
- تعد من الوجبات سهلة التحضير والطهي؛ فمن خلالها سوف تتعلم كل الطرق لخبز صدور الدجاج فى الفرن حتى تحصل على وجبة شهية ولذيذة.
- تحضر فى وجبة الغداء فى أقل من ثلاثين دقيقة وهذا يناسب الأشخاص المشغولين.
- الشيء المميز في هذه الوجبة هو وضع النكهات حسب رغبة كل شخص،البعض يفضل التوابل المكسيكية والبعض الآخر يفضل الهندية.
طريقة التحضير
- تبِّل الدجاج عن طريق مزج صدور الدجاج مع الزيت، والفلفل الأحمر، والبهارات الأيطالية ، والملح، والفلفل، وبودرة الثوم فى إناء واسع وكبير.
- قلب هذا المزيج جيدا حتى يتجانس ثم ضعه جانباً حتى يكون الفرن جاهزًَ.
- جهز الفرن على درجة حرارة 232 درجة مئوية ثم ضع الدجاج فى الفرن فى طاجن لمدة عشرين دقيقة.
- يغطى الدجاج بورق الألومنيوم ثم ضعه فى درجة حرارة الغرفة لمدة خمس دقائق.
- اعصرْ عليه ليمون حسب الرغبة وقطع الدجاج شرائح ثم قدمه.
3.افكار جديدة لعمل الفراخ بالأعشاب و الكريمة
يبحث الناس عن أفكار جديدة لعمل الفراخ لأن الفراخ من أهم مصادر البروتين التي يحتاجها الإنسان بالإضافة إلى مذاقها والشهي،وهنا جاءت فكرة عمل دجاج بالأعشاب والكريمة.
أهم ما يميز هذه الوجبة أنها تحتوي على نسبة قليلة من النشويات وخالية من الجلوتين .
مكونات تحضير الفراخ
- 4 صدور دجاج
- ملعقة من بودرة البصل
- ملعقة من بودرة الثوم
- ملعقة من البقدونس المفروم الطازج
- نصف ملعقة من الزعتر المجفف و الروزماري المجفف
- الملح والفلفل
تحضير الصوص
- كوب من اللبن
- ملعقة من البقدونس المفروم الطازج
- ملح وفلفل أسود مطحون طازج
- نصف معلقة من الزعتر المجفف والروزماري
- معلقة من الثوم المفروم
- اخلط ملعقة من نشا الذرة مع ملعقة من المياه حتى نحصل على قوام طري.
طريقة التحضير
- احشِ صدور الدجاج بالبصل والأعشاب وبودرة الثوم ثم أضف الملح والفلفل.
- سخن ملعقة كبيرة من الزيت فى مقلاة كبيرة على شعلة متوسطة أو عالية.
- اطهِ الدجاج حتى تتحول إلى اللون الغامق،وكل جانب يستغرق حوالي خمس دقائق ثم انقلها إلى طبق آخر.
- استخدم نفس المقلاة،سخن ملعقتين من زيت الزيتون،والثوم المقلي،والزعتر،والبقدونس،والروز ماري.
- اضف اللبن وقلبه جيدا ثم أضف الملح والفلفل ليكسبه المذاق الجيد(يمكن استخدام الكريمة بدل اللبن).
- سخن هذا المزيج ثم أضف خليط نشا الذرة إلى المقلاة وقلب بسرعة حتى يصبح الصوص سميكَا
- إخفض الشعلة وقلب برفق لمدة دقيقة أخرى حتى يصبح سميكَا أكثر.
- وأخيرا انقل الدجاج إلى المقلاة ثم أضف الأعشاب حسب الرغبة واستمتع بوجبة لذيذة.
4. أفكار جديدة لعمل الفراخ بنكهة الحلو والحامض
البحث عن أفكار جديدة لعمل الفراخ من الأشياء المثيرة لي،كنت أبحث عن فكرة جديدة لتحضير وجبة العشاء فوجدت فكرة عمل الدجاج بنكهة الحلو والحامض سهلة التحضير ومذاقها رائع.
المكونات
- 8 أوراك دجاج كاملة
- 100 مل عصير برتقال
- أوراق النعناع المقطعة
- 75 مل من عسل الرمان
- ملعقتان أو ثلاثة من بذور الرمان
- 125 جرام من السكر الناعم
- ملعقة من بذور السمسم المحمصة
- ملعقة من بذور الكراوية
- نصف ملعقة من بذور الكمون
- ملعقتان من بذور الكزبرة
طريقة التحضير
- حمص بلطف محتويات خلطة التوابل فى مقلاة، ثم اطحن بقوة بالمدقة.
- انقلها الى طبق حتى تبرد ثم احشِ أوراك الدجاج واتركها فى الفريزر ساعة على الأقل
- يجهز الفرن على درجة حرارة 160 درجه مئوية.
- وزع أوراك الدجاج على ورق قصدير فوق الرف فى الفرن لمدة أربعين
- دقيقة.
- خطوه تحضير الكراميل:ضع العسل،والسكر،وعصير البرتقال،و 75 مل من الماء فى مقلاه صغيره.
- قلب برفق حتى يذوب السكر و تخرج الفقاعات بقوة حتى نحصل على القوام المناسب من الكراميل.
- أخرج الفراخ من الفرن وجهز الفرن على درجة 240 درجة مئوية.
- ضع الدجاج على ورق قصدير.
- اسكب الكراميل، ولو اصبح قاسيًَا سخنه مرة اخرى.
- أعد الدجاج الى الفرن لمدة عشرين دقيقة حتى يتحول لون الفراخ الى اللون البني الغامق.
- ضع أوراك الدجاج والكراميل المتبقي فى طبق التقديم ثم أضاف بذور السمسم،والرمان،وأوراق النعناع،واستمتع بوجبة شهية.
أفكار جديدة لعمل صدور الفراخ
صاج شاورما فراخ
الكل يبحث عن وجبة سهلة التحضير .الآن سوف نستعرض معكم أفكارًَا جديدة لعمل صدور الفراخ. صاج شاورما فراخ من الوجبات الغنية بالنكهات المختلفة وتحتاج خطوات بسيطة لتحضيرها.
المكونات:
- كوب من الزبادي اليوناني
- ملعقتان كمون
- معلقتان حبهان
- ملعقتان كركم
- ملعقتين قرفة
- معلقتان ملح
- 3 صدورفراخ مخلية (خالية من العظام والجلد) مقطعة إلى شرائح
- ملعقتان من زيت الزيتون البكر
- بصل من النوع الوردي مقطع الى شرائح
- فلفل أحمر مقطع إلى شرائح
- نصف كوب من الفلفل الحار
صوص الطحينه
- كوب طحينة
- 4 فصوص ثوم مفروم
- ⅓ كوب من زيت الزيتون البكر
- ½ كوب عصير ليمون
- ⅔ كوب ماء
- ½ معلقه ملح
مكونات طبق التحضير
- 4_8 من الخبز العربي
- نصف ثمرة طماطم مقطعة إلى شرائح
- ½ كيلو من الخيار المكعبات (الإنجليزى)
طريقة التحضير
- يجهز الفرن على درجه حراره 177.
- اخلط الزبادى مع القرفه، والملح، والكمون، والحبهان، والكركم.
- أضف الفراخ واحشيها بالخلطه واتركها جنبًَا حتى تتشرب الخلطة بالكامل.
- وزع ملعقة من زيت الزيتون على صينية كبيرة.
- وزع الفراخ، والبصل، والفلفل الحلو، والفلفل الحار على الصينيه ثم اسكب بقية زيت الزيتون.
- أدخل الصينية فى الفرن ثم اتركها لمدة عشرين دقيقة حتى تستوى الفراخ، والبصل، والفلفل.
- ممكن أن تأكلها مشوية لو كنت تفضلها مشويه حتى تحصل على المذاق المناسب.
- أضف كل محتويات الصوص إلى إناء كبير وقلبها بالشوكة حتى تصبح طريةَ(في البدايه قد تبدو غير متجانسة وبعد عدة دقائق سوف تتجانس).
- قدم الفراخ والخضار المشوى فى خبز عربى غنى بالصوص والخيار والطماطم واستمتع بوجبة رائعةٍ.
- المصادر
- AHEAD OF THYME.COM