تبعاً لمنظمة الصحة العالمية (WHO) أن معدل انتشار السمنة يصل إلى (%22.1). معظم التلاميذ الذين يأكلون أكلات سريعة التحضير تصل إلى (%73.5) على الأقل.
ماهو نظام الصيام المتقطع؟
في هذه الأيام، ظهر نظام الصيام المتقطع كنظام ناجح جداً يعتمد على التبادل بين الصيام والأكل على أساس منتظم.. ولذلك حاول الناس اكتشاف طرق لعمل أكلات دايت صيامي بطريقة شهية تجذب الناس لحياة صحية.
هناك أنظمة صيام متقطع عديدة، نذكر أشهرها كالآتي:
- نظام 16\8: الذي يعني صيام 16 ساعة في اليوم وتناول الطعام الصحي خلال ال8 ساعات المتبقية من اليوم، وهذا لا يمنع تناول المشروبات قليلة السعرات الحرارية.
- نظام 5\2: حيث يكون الصيام ليومين متكاملين وتخفيض عدد ساعات تناول الطعام مع تناول السوائل قليلة السعرات.
- نظام Eat-stop-Eat: تشير إلى الصوم لفترات طويلة مثل صيام 24 ساعة مرتين على الأكثر، تناول وجبة في يوم ثم عدم تناوله في اليوم التالي.
.
نظام الصيام المتقطع ببساطة عبارة عن أسلوب حياة وليس فقط أسلوب في طريقة الأكل حيث يحد الناس ساعات الأكل لعدد معين تتراوح ما بين 6 إلى 8 ساعات، يستطيع الإنسان تناول الطعام بطريقة صحية وباقي 16-18 ساعة لا يوُجد فيها تناول الطعام بل يُسمح فقط بالسوائل خالية من السكر.
أن معرفة الإنسان لجسمه وفهمه الكيفية التي يتعامل بها الجسم مع الطعام تسهل كثيرًا من اتباع نظام غذائي صحيح وعدم اعتباره عائق بل يُعتبر حافزًا لاتباع النظام المناسب له وهذا أساسي بمساعدة أخصائي التغذية الذي تتابع معه.
ماهي علاقة بين الصيام المتقطع والأمراض في الأبحاث؟
أصبح نظام الصيام المتقطع واتباع أكلات دايت صيامي من أنجح الأنظمة حيث أظهرت الأبحاث تقليل الوزن بطريقة صحية لا تضر الجسم بل تفيده من حيث التخلص من الدهون العالقة في الجسم، وأيضا التقليل أو عكس الآثار السلبية لبعض الأمراض.
ظهرت آثار هذا النظام الناجح في كثير من الأمراض مثل مرض الزهايمر، والجلطات، والداء السكري وغيرها. وكذلك وُجد له تأثير إيجابي في تأخير عملية الشيخوخة، ومقاومة الضغط ، وتنظيم مستوى الجلوكوز في الدم.
أظهرت الأبحاث حديثًا أن جسمنا يستطيع التكيف بدون طعام لساعات عديدة وربما في بعض الأوقات ليوم أو يومين على الأكثر بدون طعام.
هناك أكلات دايت صيامي تهدف إلى تقليل وزن الجسم ، فالهدف أن تستطيع أن تقلل وزنك ببطء وبدون ضرر للجسم.
سوف نتكلم عن بعض هذه الأنظمة وأكلات الدايت الصيامي.
رجيم صيامي يخسس 5 كجم
تعتمد أكلات دايت صيامي على أكلات صحية قليلة السعرات وقليلة في الدهون، وغنية بالبروتينات. كذلك يعتمد هذا الرجيم الصيامي 5 كجم على وجود الفواكه وطبخ الطعام بطريقة صحية مثل الشواء، وطريقة الطهي بالبخار.
مما يمثل عناصر غذائية جيدة كالدجاج، والسمك، والبيض التي تمثل مصدراً غنيًا بالبروتين، لأجل هذا يمكنك اختيار إحدى هذه العناصر في وجبات الإفطار، والغداء، والعشاء.
ابدأ أولاً التسوق للطعام من أقرب سوبر ماركت لك وتعلم أن تكون مقاوماً لأية مغريات مثل الأكلات السريعة، أيضًا شرط أن تتعلم طهي الطعام بنفسك حتى تشعر بالخطوات الكبيرة في هذا الانجاز.
يهدف رجيم صيامي 5 كجم إلى تقليل الوزن 5 كجم في الأسبوع معتمداً على أكلات دايت صيامي سوف نسرد نظام يوم كامل كمثال تشمل الإفطار، والغداء، والعشاء.
الإفطار
يمكن أن يشمل إحدى العناصر التالية مثل وجبة الشوفان المنقوع مع التفاح أو التوت أو الكمثرى أو تناول عدد 2 بيضة مسلوقة مع تناول ربع رغيف.
الغذاء
تناول ربع فرخة مشوية + طبق سلطة غنية بالخضراوات+2 ملعقة أرز.
العشاء
تناول طبق سلطة خضراء+ قطعة جبن قريش أو علبة زبادي.
طبعًا تتخلل هذه الوجبات مشروبات خالية أو قليلة السعرات الحرارية حتى يُعوض الجسم بالسوائل الهامة مع عدم نسيان شرب المياه على الأقل لترًا ونصف.
مخبوزات صيامي دايت
يتوخى الناس الذين يتبعون نظاماً غذائياً صحياً الحذر في اختيار أطعمتهم، ومن ناحية أخرى تُعتبر المخبوزات شيئاً أساسيًا في معظم الأكلات.
كما هناك أكلات دايت صيامي، من ناحية أخرى توجد مخبوزات صيامي دايت والتي هي عبارة عن مخبوزات صحية وخفيفة صُممت خصيصًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا صحيًا ويرغبون في الحفاظ على وزنهم أثناء الصيام، والوقاية من بعض الأمراض مثل ضغط الدم المرتفع، تقليل نسبة السكر في الدم وذلك بتقليل الكربوهيدرات التي يتم تناولها والوقاية من السرطان، والوقاية من الأمراض بشكل عام.
من بعض مخبوزات دايت الآتي:
- خبز الذرة.
- خبز الشوفان.
- بسكويت الشوفان.
- خبز الشعير.
- خبز الأرز البني.
وما زال هناك الكثير من مخبوزات صيامي دايت مثل كعكة الجزر المحلاة بالتفاح، وخبز التورتيلا وغيرها.
وسوف نأخذ نبذة بسيطة عن بعض هذه المخبوزات، علي سبيل المثال:
يعتبر الشوفان عنصراً هامًا في حمية الصيام المتقطع أو أي نظام صحي غذائي حيث أنه يمتلك نسبة سعرات حرارية قليلة بالإضافة إلى نسبة دهون قليلة جدًا وأيضاً إلى احتوائه على عناصر مشبعة وألياف تزيد من حركة الأمعاء وهذا يعني إعطاء إحساسًا بالشبع.
- خبز الأرز البني
يعتبر خبز الأرز البني بخلوه من مادة الغلوتين مناسبًا أيضًا لمتبعي نظاماً صحياً وكذلك الشوفان فقد دخل في كثير من الصناعات مثل صناعة الأرز أو المعكرونة، والأرز البني حل كثيرًا من مشاكل محبي النشويات في مقابل ذلك نفس الأكلات بسعرات حرارية قليلة وغنية بالفيتامينات والألياف الطبيعية.
- خبز الشعير
يمتاز الشعير بكثير من الفوائد الصحية ويفضله كثير من الناس حيث إنه:
- يساعد على ضبط مستوى الكوليسترول في الدم لاحتوائه على عناصر مثل البوتاسيوم والكالسيوم ويقلل من مستويات ضغط الدم المرتفعة.
- الحفاظ على صحة القلب.
- مفيد للجهاز الهضمي لاحتوائه على الألياف.
- تقليل خطر الإصابة بالسرطان وذلك بتخليص الجسم من السموم والتقليل من نمو الخلايا السرطانية.
ملف أكلات دايت
تحتوي أكلات دايت صيامي على العديد من وصفات صحية ولذيذة التي يمكن إضافة الألوان لها وذلك بإضافة الخضروات مختلفة الألوان والفواكه المختلفة والتي تتخللها عناصر غنية بالبروتين مثل الحمص وصدور الدجاج والسمك.
وهناك الكثير ممن يصنعون الطعام المصري الشهي مع استبدال بعض المكونات بمكونات أخرى صحية مثل استبدال الأرز الأبيض بالأرز البني أو أرز الشوفان.
استبدال القلي بالشواء أو الطهي بالبخار، هناك البدائل فلن نمنعك عن تناول الشهي من الطعام ولكن بطريقة صحية آمنة.
دايت صيامي بالسمك
السمك هو مصدر هام وغني بالبروتين والدهون غير المشبعة (أوميغا-3) الذي له دور كبير في التقليل من الكوليسترول والدهون الثلاثية، وأيضًا زيادة التركيز وتطور الجهاز العصبي عند الأطفال.
أيضًا ترتفع نسبة الوقاية عند متناولي السمك من خطر الإصابة بأمراض القلب وأمراض الأوعية الدموية.
أيضًا السمك غني بالكثير من الفيتامينات مثل:
- فيتامين أ: الذي يساعد في نمو الأسنان والعظام.
- فيتامين ب: الذي يساعد في نمو الجهاز العصبي.
احتواء السمك على بعض المعادن الهامة مثل الكالسيوم والماغنسيوم والسيلينيوم المفيد لصحة القلب والتخلص من السموم في الجسم.
توصي جمعية القلب الأمريكية بتناول الأسماك خاصًة الأسماك الدهنية مثل أسماك الماكريل، والسلمون حصتين في الأسبوع.
طريقة إعداد سمك مشوي بالمقلاة
- المقادير
- ليمون.
- ملح.
- فلفل أسود.
- شرائح الليمون
- الكرفس أو أوراق الخس.
- طريقة الإعداد
- بعد تنظيف السمك وأحداث الشروخ في جانبيها.
- نسكب القليل من زيت الزيتون ونضعها فوق النار تسخن.
- نتبل السمك بالملح والفلفل الأسود.
- تقلب السمكة في الزيت الساخن حتى تطهى جيدًا.
- يضع فوقها الكرفس أو الخس.
- يُضع فوقها شرائح الليمون، وتُقدم.
استنتاج
الله قد أنعم على الإنسان بنعم كثيرة منها نعمة الصحة، إن السمنة هي مشكلة كبيرة لأنها تؤدي إلى أمراض كثيرة تمس القلب وتزيد احتمالية الإصابة بالسرطان.
لقد أثبت نظام الصيام المتقطع نجاحه أكثر من أي نظام آخر مما يعني اكتساب إنسان صحيح جسديًا وذهنيًا ونفسيًا.
ليس القضاء على السمنة بالتدخل الجراحي أو استخدام العلاجات بل أيضًا باستخدام التغذية الصحيحة والمتزنة التي تساعد الجسم.
أكلات صيامي دايت إحدى هذه الوسائل التي تساعد في الصيام المتقطع وعدم حرمان الجسم والاستمتاع بنظام غذائي صحي.
References