fbpx

أكلات سعودية مشهورة

82

تتميز الأكلات السعودية بتنوعها وغناها بالنكهات والتوابل الشهية، وهي تعكس تراثًا غنيًا وتاريخًا طويلًا من الثقافة السعودية.

تعتبر المملكة العربية السعودية بلدًا واسعًا ومتنوعًا جغرافيًا، ولذلك تجد فيها مجموعة متنوعة من الأكلات التقليدية التي تختلف من منطقة لأخرى.

إذا قررت يوماً ما زيارة السعودية؛ فهذه المقالة سوف تساعدك؛ إذ نذكر فيها أكلات سعودية مشهورة التي يجب عليك تجربتها، فتعد السعودية من أكبر بلاد شبه الجزيرة العربية، ولديها أشهي الأكلات وأطعمها.

أنواع الأكلات سعودية مشهورة

تتميز الأكلات سعودية مشهورة بتوازنها بين النكهات والتوابل الفريدة، وتعكس تراثًا ثقافيًا غنيًا. تجربة تناول الطعام السعودي توفر لك فرصة لاستكشاف تنوع المأكولات والاستمتاع بالنكهات الشهية التي تأخذك في رحلة ممتعة إلى عالم المطبخ السعودي التقليدي.

من هذه الأكلات:

1-أرز البخاري

يعد أرز البخاري من أكلات سعودية مشهورة، وسمي أرز البخاري نسبة إلي مدينة بخاري.

 ويقدم مع الدجاج المشوي، وصوص الطماطم الحار، ويتميز بطعم البهارات المميز من: القرفة، والكمون، والينسون، والحبهان، ويوضع عليه الزبيب، والبصل المقلي، واللوز، والصنوبر.

أكلات سعودية مشهورة (الارز البخاري)
الارز البخاري السعودي

2-أكلة المطبق

المطبق هي وجبة تتكون من: طبقة رقيقة من الخبز المقلي المحشو باللحم المفروم، والبيض، والكراث، والبصل الأخضر.

ومعني كلمة المطبق هي الملفوف (مقرمش من الخارج، ومحشو من الداخل).

ويحضر على هيئة مثلث، محشو باللحم المفروم، والبيض، ثم يلف إلى مثلثات أصغر، ثم يقطع الى مربعات صغيرة، ويقدم مع شرائح الليمون، والفلفل الحار.

3-أكلة الهريس

أكلة الهريس من الأكلات سعودية مشهورة، خاصة في شهر رمضان المبارك، ويستخدم فيها الحبهان، والكمون، والقرفة، 

ومكوناتها كالتالي: قمح مطحون، ولحم، وزيت، وزبد، وتقدم مع البصل المقلي، والثوم.

4-الفلافل

من أشهر الوجبات الخفيفة في السعودية، تحضر من الحمص، أو الفول، أو الاثنين معاً، وتقدم إما وحدها أو داخل ساندوتش مكون من: باذنجان، ومخلل، وطماطم، وشرائح البيض المقلي، وأحياناً تقدم مع صوص الطحينة.

وتعد الفلافل من أشهر الأطعمة في الشرق الأوسط مثل: مصر، ولبنان، وسوريا، ودبي.

5-فول وتميس

تعد وجبة الفول والتميس من الأكلات سعودية مشهورة كمقبلات قبل وجبة الإفطار والسحور في رمضان، وتتكون من: فول مهروس، وثوم، وبصل، وزيت الزيتون، والبهارات، وتقدم مع التميس (خبز سميك).

6-الشاورما

الشاورما من أكثر الوجبات انتشاراً في السعودية، وهي عبارة عن: قطع لحم مقطعة إلى أجزاء رفيعة، وترص فوق بعضها، ثم تشوى، وتوضع في خبز عربي، ويضاف إليها المخلل، والبطاطس المحمرة، والطحينة.

وتعد شاورما الفراخ الأكثر انتشاراً من شاورما اللحم في أنحاء السعودية.

أكلات سعودية مشهورة (الشاورما)
شاورما السعودية

7-الكبة

تعد الكبة من الوجبات السعودية الخفيفة، وتحضر من عجن دقيق البرغل مع لحم بقري أو لحم ضأن، حتى يصبح معجوناً، ثم يضاف إليه الصنوبر، والبهارات ثم يعجن على شكل كرات صغيرة، وأخيراً يقلى في الزيت.

8-المندي

من الأكلات سعودية مشهورة، بالرغم من أنها وجبة أصلها يعود إلى اليمن، وتنكون من أرز، ولحم، وتحضر بسلق اللحم مع إضافة البهارات في فرن هوائي، ثم تشوى على الفحم.

ويحضر الأرز بالكركم ولذلك يتميز باللون الأصفر، ويقدم عادة في طبق دائري كبير، ويزين بشرائح البصل المقلي، مع الزبيب.

9-الفريك

يعد الفريك من أكثر أكلات سعودية مشهورة انتشاراً، إذ يخلط مع البصل المكرمل، والسكر، والتوابل، والخبز، حتى يصبح خليطاً بنياً متجانساً، ويعد هذا الطبق مميزاً بطعمه المالح، والحلو.

10-السليق

السليق من أكثر الوجبات انتشاراً خاصةً في فصل الشتاء، ويتكون من أرز، ودجاج مقلي أو لحم، وحليب، وزيت زيتون، وسمن أو زبد، وتوابل، ويقدم على طبق، وفوقه الدجاج أو اللحم.

11-دجاج مشوي

الدجاج المشوي يعد من أشهر أكلات السعودية، مكون من صدور الدجاج المشوي، يوضع عليها توابل مميزة مثل: البابريكا، والسْماك، والزعتر، وفلفل حار، وفلفل أسود.

ويقدم مع السلطة، وصوص الثوم، وأحياناً مع الأرز أو الكسكسي أو الشوربة.

12-الكبسة

تعد الكبسة هي الوجبة المميزة للسعودية، وهي شبيهة لوجبة الأرز البخاري، وتتكون من أرز، ودجاج مشوي.

يحضر الأرز في نفس مياه سلق الدجاج، ويضاف إليه مجموعة من التوابل مثل: الكسبرة، والكركم، والفلفل الأسود المطحون، والفلفل الحار المطحون، والقرنفل، والحبهان.

وتقدم الكبسة مع السلطة الحارة، وتزين بشرائح البصل المقلية، والزبيب، والصنوبر.

الكبسة السعودية (أكلات سعودية مشهورة)
الكبسة السعودية (أكلات سعودية مشهورة)

13-السمبوسك

تعد من المقبلات أكلات سعودية مشهورة، وهي معجنات شهية فاخرة، سهلة التحضير، تحضر من عجين، يخلط مع الجبن، أو اللحم البقري، أو الدجاج، ثم تقلى في الزيت.

14-الثريد

وجبة الثريد تعد من الوجبات المفضلة في شهر رمضان المبارك، وتتكون من لحم الضأن الحار، ويخنة الخضروات، والبطاطس، والبصل، والجزر، وتقدم مع الخبز المقرمش.

15-عرايس

 تعد وجبة العرايس من الوجبات الخفيفة، وهي ساندوتشات مقرمشة، محشوة باللحم الضأن المفروم، والتوابل، وتقدم إما مقلية أو مشوية.

16-المطازيز

وجبة المطازيز تعد من أشهر أكلات السعودية، وتتكون من رقائق مسطحة مطبوخة من حساء اللحم، والخضراوات، والتوابل.

17-وجبة حنيني

من أشهر الوجبات في منطقه نجد، خاصة في فصل الشتاء، وتتكون من تمر، وزبد، وخبز بني، وتوابل مثل: الزعفران، والحبهان.

18-القرصان

القرصان هي وجبة سعودية مكونة من: رقائق الخبز الرقيقة، وفوقها مرق الخضروات حتي يتشربها الخبز، وفوقها شرائح اللحم الشهية.

19-الشكشوكة

تعد الشكشوكة من أشهى وجبات الإفطار في السعودية، وتتكون من بيض مسلوق، وصوص الطماطم، والبصل، وزيت الزيتون، والبابريكا، والكمون.

وتعد من الوجبات الخالية من الجلوتين ولذلك فهي مناسبة لمرضى السيلياك.

20-الحمص

من المقبلات المشهورة في السعودية التي يجب عليك تجربتها، ويحتوي علي حمص، وطحينة، وثوم، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، ويقدم مع شرائح الخبز.

ويوجد أيضاً حمص باللحم، إذ يحتوي على الصنوبر، وزيت الزيتون، ويقدم مع شرائح اللحم.

21-فطائر

من أشهر المقبلات في السعودية، وهي معجنات تلف على هيئة أشكال متعددة، محشوة باللحم أو الجبن أو اللبنة أو السبانخ. وتقدم كمقبلات مع الحمص أو الكبة, ثم توضع بالفرن حتى يصبح لونها ذهبي.

22-الجلمة

تعد من أكلات سعودية مشهورة في منطقة عسير في السعودية، وخاصة في عيد الأضحى المبارك، وتتكون من: لحم الضأن، والبصل، وبعض التوابل مثل: القرفة، والفلفل الأسود، والكزبرة.

وتقدم مع الأرز، والخبز.

23-المنسف

تعد وجبة المنسف من أكثر أكلات سعودية مشهورة انتشاراً في السعودية، بالرغم من أن أصلها يعود إلى الأردن،

وهي من الوجبات المميزة في المناسبات مثل: الكريسماس، وعيد الأضحى المبارك، وعيد الافطار،

وحفلات الخطوبة، والزفاف.

وتتكون من: لحم الضأن أو الجمال، والأرز، أو البرغل المخمر، وصوص الزبادي المجفف.

24-المعمول

يعد المعمول من أشهى أنواع الحلوى في السعودية، ويحضر من: دقيق السميد ، والزبد، أما الحشو يتكون من: التمر أو الفاكهة أو المكسرات أو الفستق أو اللوز.

 ويعد معمول التمر أكثر أكلات سعودية مشهورة انتشاراً في السعودية، ويقدم مع الشاي أو القهوة.

25-البقلاوة

تعد البقلاوة من أشهى الحلويات، وهي رقائق هشة من عجينة الجلاش، تسقي بشربات ماء الورد، ويرش عليها الفستق، ثم تقطع إلي أجزاء صغيرة على شكل ألماس، أو مربعات صغيرة.

وتقدم أيضاً أثناء صيام الأخوة المسيحين في أعيادهم حيث من السهل تحضيرها كوجبة صيامية.

26-الكنافة

تعد الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية في السعودية في شهر رمضان المبارك، وتتكون من نسيج معجنات، وتكون محشوة إما جبن، أو كريمة، أو فستق.

27-المعصوب

من الأكلات سعودية مشهورة، وفي الشرق الأوسط ، وتحضر من الموز الناضج، وكريمة، وتمر، والخبز العربي، وتقدم مع القهوة في الصباح، ويتميز بالسعرات الحرارية العالية.

28-المهلبية

سميت بهذا الاسم نسبة إلى المحارب المهلب ابن أبي سفرة، وتتكون من: حليب، وأرز مطحون، وسكر، ودقيق السميد.

وبذلك نكون قد ذكرنا أشهر أكلات السعودية، والحلويات، التي يجب عليك تجربتها عند زيارتك السعودية.

المصادر

  1. Munchery.
  2. Chefspencil.
  3. Thrillophilia.
  4. Tasteatlas.
  5. Lacademie.
  6. Agoda.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Close
طيبات © 2020 جميع الحقوق محفوظة.
Close