تعد المانجو أحد ألذ الفواكه الصيفية المحببة إلى الكثيرين لما لها من مذاق شهي وحلو، وهي فاكهة تعود زراعتها إلى أكثر من 4000 سنة وكانت تنمو بداية في جنوب شرق آسيا والهند، ولكن الآن أصبحت تُزرع في مناطق كثيرة من العالم، والوطن العربي خصوصًا في مصر؛ وفي هذا المقال نذكر أهم أنواع المانجو في مصر.
أهم أنواع المانجو في مصر
- المانجو الزبدية
تتميز المانجو الزبدية بشكلها المميز الدائري، لونها أخضر من الخارج وبرتقالية اللون من الداخل، متوسطة أو كبيرة في الحجم، كما لها طعم مميز لاذع ورائحة قوية، تحتوي على الكثير من الألياف، وأقل نسبة سكر عن باقي أنواع المانجو في مصر؛ لذا تكون مناسبة لمرضى السكر.
- المانجو السكري
يعد المانجو السكري أفضل أنواع المانجو في مصر، وتتميز بحجمها المتوسط، وقشرتها الرقيقة، ولونها الأصفر من خارجها وداخلها، واسمها يدل على طعمها فهي لها طعم حلو جداً لأنها تحتوي على نسبة عالية من السكر وألياف أقل؛ لذا يُفضل استخدامها في العصائر.
- المانجو العويسي
هي أحد أنواع المانجو من فصيلة البطمية تتميز بشكلها البيضاوي، وحجمها المتوسط، وقشرتها السميكة الملساء، ولونها المائل إلى الأصفر أو الأخضر من الخارج والأصفر البرتقالي من الداخل، وبذرتها الصغيرة الخالية من الألياف، كما تحتوي على نسبة عالية من السكر.
أفضل وقت تناولها هو وقت حصادها في شهر أغسطس وسبتمبر.
- المانجو النعومي
تتميز شجرة النعومي بأنها منتظمة النمو وكثافة أوراقها وأيضاً غزارة المحصول، وأهم ما يميزها أنها من الممكن أن تُثمر مرتين في السنة.
تتميز المانجو النعومي بحجمها الكبير مقارنة بالأنواع الأخرى، وبالرغم من ذلك فإن بذرتها صغيرة الحجم وليس بها ألياف كثيرة، ليس لها لون محدد لكن في أكثر الأحيان لونها من الخارج أخضر يميل إلى اللون الأحمر ومن الداخل برتقالي فاتح، وهي أيضاً تتميز بقشرتها السميكة، وحلاوة في طعمها تقارب العويسي.
- المانجو الفونس
تتميز المانجو الفونس بأنها بيضاوية الشكل ذات حجم متوسط، ولونها من الخارج أخضر يميل إلى الأصفر ومن الداخل أصفر برتقالي فاتح، وقشرتها سميكة ناعمة، ولها رائحة مميزة.
تتميز أيضاً بأنها خالية من الألياف، ولها قوام كريمي بنكهة حلوة وعطرية غالباً ما توصف أنها (تشبه العسل) لكثرة حلاوتها.
يرجع السبب لجودتها ونكهتها اللذيذة إلى التربة الخصبة والظروف المناخية المواتية التي يُزرع فيها.
- مانجو تيمور
تتميز مانجو تيمور بحجمها الكبير نسبيا، وشكلها البيضاوي، وقشرتها الرقيقة الناعمة، لونها من الخارج أخضر مائل للأزرق ومن الداخل أصفر مائل للبرتقالي، وبذرتها الرقيقة الخالية من الألياف.
تمتلك مانجو تيمور مذاقًا رائعًا ومختلفًا ولها قوام كريمي.
عادة ما يتم حصاد مانجو تيمور في شهري يونيو ويوليو ويتم تصديره إلى بلدان كثيرة حول العالم.
تحظى بتقدير كبير لنكهتها وطعمها المميز والتي هي نتيجة لتربتها الخصبة والظروف المناخية المواتية لها.
- مانجو قلب الثور
تتميز مانجو قلب الثور بأن شكلها على هيئة قلب لذا سُميت بهذا الاسم.
تتميز بحجمها الكبير، وقشرتها رقيقة ناعمة، لونها أخضر فاتح من الخارج وأصفر من الداخل، بذرتها سميكة ولا يوجد بها ألياف، ولها قوام كريمي ومذاق حلو للغاية.
يبدأ ظهورها في الأسواق في شهر سبتمبر.
- مانجو صديقة
تتميز مانجو صديقة بحجمها الكبير، وقشرتها السميكة، ولونها من الخارج أخضر فاتح وأصفر من الداخل، بذرتها صغيرة، ولحمها متماسك.
- مانجو سنارة
تتميز مانجو سنارة بحجمها الكبير ونكهتها المميزة، بيضاوية الشكل، قشرتها رقيقة ناعمة، لونها أصفر مخضر من الخارج وأصفر برتقالي من الداخل.
عادة ما يتم حصادها في شهري يوليو وأغسطس ويتم تصديرها إلى بلاد كثيرة حول العالم.
- مانجو الفص
تتميز مانجو الفص بحجمها الصغير، وقشرتها الرقيقة، ومذاقها المتميز، وبذرتها الرفيعة.
تعتبر مانجو الفص من أغلى أنواع المانجو في مصر سعراً.
- مانجو الكيت
تتميز مانجو الكيت بأنها بيضاوية الشكل، لونها من الخارج أخضر غامق مع وجود نقط حمراء تُغطي القشرة ومن الداخل لونها أصفر، لها مذاق يتميز بنسبة سكر قليلة يفضله الكثير من الناس، تحتوي على كثير من العصارة وقليل من الألياف، وهي أحد أنواع المانجو الهندية.
- مانجو فجر كلان
تتميز مانجو فجر كلان بأنها بيضاوية الشكل وقد تكون مستطيلة، وحجمها متوسط إلى كبير، مذاقها متوسط الحلاوة، قشرتها رقيقة وناعمة، لونها من الخارج أخضر فاتح يميل إلى الأصفر عند نضوجها تماماً، ومن الداخل أصفر فاتح وبذرتها طويلة ورقيقة، تحتوي على الكثير من الألياف، وتُحصد أول شهر مارس.
ما هي أفضل أنواع المانجو في مصر للأكل؟
هناك أنواع من المانجو تكون أفضل في الأكل وأنواع للعصير وأنواع أخرى تصلح للتخزين:
- المانجو السكري يفضلها الكثير من الناس في العصائر لاحتوائها على القليل من الألياف ولمذاقها السكري العالي.
- المانجو العويسي تُعتبر الأفضل في الأكل فهي لذيذة المذاق وخالية من الألياف تماماُ.
- أنواع المانجو التي تتسم بالقشرة السميكة تكون صالحة للتخزين مثل الصديقة والزبدية والفونس ويتم التخزين بعدة خطوات:
1- تقطيع ثمرة المانجو إلى مكعبات متوسطة الحجم
2- وضعها في أكياس الثلاجة للتخزين
3- تفريغ الأكياس من الهواء وغلقها جيداً ثم وضعها في الفريزر
فوائد المانجو
1- لها دور في المحافظة على صحة الجهاز الهضمي لما تحتويه من ألياف كثيرة تساعد في تحسين عمليتي الهضم والإخراج، والوقاية من الإمساك والبواسير.
2- تساعد في تقوية الجهاز المناعي لأنها غنية بفيتامين سي ومضادات الأكسدة.
3- توفر حماية كبيرة ضد الإصابة بالأنيميا بسبب احتوائها على عنصر الحديد وفيتامين سي الذي يساعد على امتصاصه.
4- مفيدة لصحة الجلد والعيون لاحتوائها على فيتامين ألف، وبيتا كاروتين، والألفا كاروتين المعروفين بدورهم الكبير في الحفاظ على نضارة البشرة وتأخير ظهور علامات الشيخوخة.
5- غنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن، فهي غنية بالبوتاسيوم، والنحاس، والحديد، وفيتامين أ، وفيتامين هـ، وفيتامين ك، وغيرهم العديد.
6- لها دور كبير نظراً لأنها غنية بالبوتاسيوم الذي له دور مهم جداً في الحفاظ على توازن السوائل في الجسم، ويساعد في الحفاظ على انتظام ضربات القلب، ودوره الكبير في المساعدة على اعتدال ضغط الدم؛ ومع ذلك يجب الاعتدال منها لأنها أيضاً غنية بالأملاح والزيادة منها ممكن تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.
7-ممكن أن تُستخدم المانجو في كثير من الحميات الغذائية فهي قليلة السعرات الحرارية وتعطي شعورًا بالشبع والرضا.
طريقة تناول المانجو
- يفضل الكثير تناولها وهي طازجة عن طريق تقشيرها وتناولها بشهية.
- ويستخدمها البعض في عمل المثلجات فهي تعطي شعوراً بالانتعاش خصوصاً في فصل الصيف.
- تحضير سلطة الفواكه منها، إذ تُقطع أصناف كثيرة من الفاكهة معها إلى مكعبات صغيرة ثم تٌخلط معاً لتشكل سلطة.
- تقطيعها إلى قطع صغيرة وتزيين بها أنواع التارت المختلفة.
- تحضير التشيز كيك بطريقته المعتادة فهي تعطيه طعماً شهياً رائعاً.
- تحضير العصائر والإسموزي اللذان يعطيان شعورًا بالبرودة والانتعاش خصوصًا في فصل الصيف الحار.