أوراك الدجاج بالثوم والزنجبيل
يعد الدجاج مصدر جيد وصحي للبروتين الحيواني؛ لإنه يحتوي على نسبة قليلة من الدهون. تحتوي الصدور على نسبة دهون وكوليسترول أقل من الأوراك، مما يجعلها خياراً أفضل في الحميات الغذائية لإنقاص الوزن. تحتوي صدور الدجاج أيضا على نسبة بروتين أعلى قليلاً من الأوراك.تأتي معظم السعرات الحرارية في الدجاج من البروتين، وبنسبة أقل من الدهون. تحتوي أوراك الدجاج على نسبة سعرات حرارية أعلى من الصدور إذا ما قورنت بنفس عدد الجرامات؛ وذلك لاحتوائها على نسبة دهون أعلى. تحتوي أوراك الدجاج على نسبة حديد أعلى من الصدور، مما يجعلها خياراً أفضل في الأنيميا، وتحتوي على الزنك المفيد للجلد والشعر والأظافر.وصفة أوراك الدجاج بالثوم والزنجبيلتعد وصفة أوراك الدجاج بالثوم والزنجبيل وصفة سهلة وصحية، وهي مستوحاة من المطبخ الأسيوي لوجود الجنزبيل والثوم مع الصويا صوص.
Equipment
- طاسة شواء.
- كيس بلاستيك كبير قابل للغلق لتغليف المواد الغذائية.
المقادير
- 6 قطع من أوراك الدجاج بالجلد وبدون عظام.
- حبة بصلة وسط مقطعة قطع صغيرة.
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور ومقشر.
- 1/4 كوب صويا صوص.
- 1/4 كوب عصير برتقال.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- زيت زيتون للشواية.
الخطوات
- تخلط جميع المكونات لتجهيز تتبيلة الدجاج المكونة من البصل، والثوم، والزنجبيل، والصويا الصوص، وعصير البرتقال، والفلفل الأسود.
- توضع أوراك الدجاج في الكيس البلاستيك، ويضاف لها التتبيلة. يغلق الكيس و يرج جيداً لخلط المكونات مع الدجاج. يترك في الثلاجة لمدة ساعة أو حتى صباح اليوم التالي.
- يتم تسخين طاسة الشوي مسبقاً وتدهن بالزيت. يوضع الدجاج على طاسة الشوي ويترك لمدة خمس دقائق، ثم يقلب على الجانب الأخر ويترك خمس دقائق أخرى.
- تقدم أوراك الدجاج مع الأرز والسلطة.
جميل جدا