أوراك الدجاج مع الكسكسي بالشبت
تعد وصفة الدجاج مع الكسكسي أحد وصفات المطبخ التونسي الذي يتميز بالوصفات الشهية والمميزة. وصفتنا اليوم هي أوراك الدجاج مع الكسكسي بالشبت اللذيذة، والتي يمكن إعدادها في أقل من نصف ساعة، فهيا بنا نتعرف على مكوناتها وطريقة تحضيرها…
المقادير
- 1 ملعقة صغيرة من الزبدة غير المملحة
- ملح مدعم باليود حسب الرغبة
- 1.25 كوب من الكسكس
- 1.5 كوب من الماء
- 8 أوراك دجاج منزوعة العظم والجلد
- 1 كوب من الطماطم العنب، كل حبة مثقوبة من المنتصف.
- بشر قشر 2 ليمونة، عصير 3 ليمونات، وليمونة مقطعة إلى أربعة أجزاء.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ½ ملعقة صغيرة من البردقوش
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
- 2 حبة مبشورة من الخيار
- ½ كوب من الزبادي اليوناني
الخطوات
- نشعل الفرن في البداية، ثم نضع وعاء على نار عالية ونضع به كوب ونصف من الماء وملعقة الزبدة ونصف ملعقة صغيرة من الملح ونتركهم حتى الغليان.
- بعد الغليان، نرفع الوعاء من على النار ونضع به الكسكس ونقلب بسرعة، ثم نغطي الوعاء ونتركه لمدة 5 دقائق.
- نقلب الكسكس ونضيف له الشبت ثم نغطيه مرة أخرى ونتركه جانبًا.
- نحضر صينية ونخلط بها الدجاج مع الطماطم والبردقوش والليمون وقشر الليمون وزيت الزيتون وملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، نصنع فتحات صغيرة في الدجاج وندخل فيها التتبيلة.
- ندخل الصينية على الرف الأول للفرن مع تقليب الدجاج باستمرار ونتركها من 10 – 12 دقيقة أو حتى تمام النضج.
- نحضر أربعة أطباق ونضع وركي دجاج وقليل من الطماطم في كل طبق، ثم نضيف تتبيلة الدجاج المتبقية في الصينية إلى الكسكس ونقلبهم معًا، ثم نوزع الكسكس على أطباق الدجاج.
- نضيف مع الكسكسي والدجاج ملعقة من بشر الخيار وملعقة من الزبادي وفوقه قطعة من الليمون وبالهناء والشفاء.
ملاحظات
القيمة الغذائية لكل وجبة
- عدد السعرات الحرارية: 600 سعرة حرارية.
- البروتين: 57 جرامًا.
- الألياف: 9 جرامات.
- الكربوهيدرات: 54 جرامًا.