fbpx

اكلات شعبية مصرية بدون لحوم

156

تعد الاكلات شعبية مصرية بدون لحوم من بين أقدم الأطعمة في العالم، حيث يمتد تاريخها لآلاف السنين.

تعكس هذه الأكلات تنوعًا ثقافيًا غنيًا وتأثيرات متعددة تشمل الحضارات القديمة والغزوات العسكرية والتبادل التجاري.

تتميز الاكلات شعبية مصرية بدون لحوم بتنوعها وغناها بالنكهات والمكونات الطبيعية.

لذا إذا كنت تبحث عن تجربة مذاق رائعة من المطبخ المصري بدون استخدام اللحوم، فإن هناك العديد من الوجبات اللذيذة التي يمكنك تجربتها.

خلال هذه المقالة سوف نستعرض العديد من الاكلات شعبيه مصرية بدون لحوم وفوائدها الصحية.

الكشري

تعتبر أكلة الكشري واحدة  من أشهر الاكلات شعبية مصرية بدون لحوم، وهو طبق جيد من حيث القيمة الغذائية.

الكشري هو وجبة مصرية تقليدية تحتوي على مزيج من الأرز والعدس والمكرونة. يحتوي العدس على نسبة عالية من البروتين والألياف، وهو مصدر ممتاز للحديد والفيتامينات. 

الكشري يعتبر وجبة مغذية ومشبعة ويمكن تناولها كوجبة رئيسية صحية.

إذ يحتوي على الأرز وهو مصدر جيد للنشويات المعقدة، والعدس وهو مصدر للبروتين، والمكرونة، والبصل المقلي، والشطة النافعة  للدورة الدموية.

الفول المدمس: 

طبق مصدره نباتي، وطريقه إعداده سهلة وبسيطة للغاية

يُحضر بسلق نبات الفول الجاف.

قدم الفول المدمس عادةً مع البصل المقلي والبقدونس المفروم والخبز الشهير المعروف بـ “العيش”، ويعتبر وجبة إفطار مشهور

يعد طبق الفول المدمس من من أشهر الاكلات شعبية مصرية بدون لحوم.

طعمية فلافل(الأكلات الشعبية المصرية بدون لحوم)
الطعمية -الفلافل

الطعمية:

تُعد الطعمية وجبة خفيفة من ضمن اكلات شعبية مصرية بدون لحوم.

إذ تتكون من الفول المهروس والبقدونس والثوم والكزبرة والتوابل، وتشكل في شكل قرص ثم تقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

يُمكن تناول الطعمية كوجبة خفيفة أو إضافتها كعنصر في السندويشات.

العجة

تُعتبر العجة وجبة إفطار شعبية في مصر. تحضر من البيض المخفوق والبصل المفروم والفلفل الأخضر والطماطم والتوابل. يتم طهي المكونات معًا حتى تتماسك العجة وتصبح قابلة للقطع. يُمكن تقديمها مع العيش والسلطات.

المحشي المصري

يعد المحشي المصري من الاكلات شعبية مصرية بدون لحوم
إذ تتكون الحشوة من الأرز المصري وبعض الخضروات الورقية البقدونس والكزبرة الخضرة وطماطم وملح وفلفل الأسود والكمون والكزبرة والنعناع الجاف.

يستخدم العديد من الخضروات للحشو الباذنجان والكوسة وأوراق الكرنب والفلفل الأخضر وأوراق العنب

ويتم اضافة بعض التوابل عند التسوية لإضافة طعم لذيذ وشهي .

بامية الويكا

يعد هذا الطبق من الأطباق التي كانت موجودة في الحضارة المصرية القديمة 

وتداولتها الأجيال المتعاقبة 

وهو من ألذ الاكلات الشعبية المصرية التي لايعتمد في تحضيرها علي اللحوم بشكل أساسي

تحضربالشكل التالي :

تسلق البامية في ماء ساخن حتى تمام النضج ثم تفرم جدا فرماً خشنا باستخدام محضرة الطعام ثم وضع الثوم المفروم علي الكزبرة الناشفة مع بعض الزيت ويتم تحميرهم علي النار ومن ثم توضع علي البامية المفرومة

وتقدم ساخنة بجانبها العيش وبعض المخلل.

شوربة العدس

اكلات شعبية مصرية بدون لحوم(شوربه العدس)
شوربة العدس

هي أكلة مصدرها نبات العدس المسلوق كمصدر مهم من مصادر البروتين النباتي الأرخص ثمنأً من البروتين الحيواني، بالإضافة إلى البصل والجزر المسلوق

تعد هذه الشوربة من أكثر اكلات شعبية مصرية بدون لحوم الأكثر استخدماً

حواوشي البطاطس

عبارة عن رغيف من الخبز محشو بالبطاطس المسلوقة مسبقاً مع إضافة الخضروات طماطم وجبن الماتزريلا والفلفل الألون وبعض البهارات اللذيذة.

البليلة

وهي طبق عبارة عن القمح المكسر مع إضافة اللبن له، وقد يضاف إليه السكر.

الملوخية

تعتبر الملوخية من اكلات شعبية مصرية بدون لحوم الرائجة في مصر.

تحضر من أوراق نبات الملوخية المجففة وتطهى مع الثوم المفروم والتوابل. يمكن إضافة الخضروات مثل الجزر والبطاطس والكوسة والبصل المقلي كمكونات إضافية. تُقدم الملوخية عادةً مع الأرز وتُعتبر وجبة مشبعة ولذيذة.

بيتزا الخضروات

و تتميز عن مثيلاتها انها تتكون من الخضراوات كالبصل والطماطم والفلفل الأخضر والزيتون الأسود وبعض الجبنة الموتزاريلا
توضع هذه المكونات على عجينة البيتزا المعدة مسبقا وتم صلصة البيتزا المميزة
من ثم نضعها في الفرن لبضع دقائق حتى تمام الاستواء وتقدم ساخنة بجانب أصابع البطاطس المقلية والمشروبات الغازية

المسقعة

تعد المسقعة من الاكلات شعبية مصرية التي يتم تحضيرها بدون لحوم من قديم الأزل.

فهي تتكون من شرائح الباذنجان وشرائح الفلفل وشرائح البطاطس ويضاف لها صلصة الطماطم مع بعض من الثوم والبهارات والخل .

توضع بعدها علي النار حتي تمام النضج .

الكشري الاسكندراني

تعد هذه الطبق من اكلات شعبية مصرية بدون لحوم المعروفة في المحافظات الساحلية المصرية.

فهي تتكون من الأرز المصري والعدس الأصفر ، وتعد طريقة تحضيرها سهلة وبسيطة حيث يوضع بعض الزيت مع وضع الرز و العدس بعد غسليهما بشكل جيد بالماء ثم وضع الماء المغلي والملح وتهدئة النار تماما حتى النضج.

وتقدم مع السلطة والبيض المسلوق المدحرج.

شوربة الخضار 

اكلات شعبية مصرية بدون لحوم(شوربه الخضار)
شوربة خضار

تعد شوربة الخضار من الاكلات المصرية المميزة التي يمكن تحضيرها بدون اي لحوم 

فهي تتكون  من بعض الخضروات الكوسا و الكرفس والبصل والبطاطس والجزر والبروكلي والبسلة يتم سلقها في ماء ومن ثم  يتم طحنهم جديد في محضرة الطعام ثم  نضعها مرة أخري علي النار ونضيف بعض التوابل وكريمة الطبخ.

تقدم ساخنة بجانبها بعض الخبز المحمص. 

الفوائد الصحية الاكلات شعبية مصرية بدون لحوم

الأكلات بدون لحوم، سواء كانت نباتية أو نباتية بحتة، يمكن أن تكون غنية بالفوائد الصحية.

يمكن أن يتسبب تناول اللحوم بشكل مستمر علي مدى طويل إلى مشاكل صحية كثيرة 

فيفضل تناول اللحوم علي فترة متباعده وأن يتم إدخال أكلات نباتية في نظامنا الغذائي

 إليك بعض الفوائد المحتملة للاكتفاء بالأكلات بدون لحوم:

  • زيادة استهلاك الألياف

 الأكلات النباتية غالبًا ما تكون غنية بالألياف الغذائية. الألياف تساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتحسين حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك.

  • انخفاض مستويات الدهون المشبعة

 اللحوم ومنتجاتها تحتوي على مستويات عالية من الدهون المشبعة التي يمكن أن تؤثر سلبًا على الصحة القلبية. بالتالي، الاعتماد على الأكلات بدون لحوم يمكن أن يقلل من استهلاك الدهون المشبعة ويحسن صحة القلب.

  • زيادة تناول الفيتامينات والمعادن

الأطعمة النباتية مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة تحتوي على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم. عند تضمين هذه الأطعمة في نظامك الغذائي، فإنك تزيد من تناول العناصر الغذائية الهامة.

  • خفض مستويات الكولسترول

 اللحوم الحمراء والمنتجات الحيوانية قد تحتوي على كميات عالية من الكولسترول. ومع ذلك، الاعتماد على الأطعمة النباتية يمكن أن يساعد في خفض مستويات الكولسترول في الجسم والحفاظ على صحة الشرايين.

  • تعزيز صحة الوزن

 الأكلات النباتية غالبًا ما تكون منخفضة في السعرات الحرارية والدهون المشبعة، مما يمكن أن يساعد في الحفاظ على صحة الوزن والتحكم فيه. إذا تم تناول الأكلات النباتية بشكل صحي ومتوازن، فإنها يمكن أن تكون جزءًا من نظام غذائي صحي لفقدان الوزن والحفاظ عليه.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Close
طيبات © 2020 جميع الحقوق محفوظة.
Close