بعد الخضوع لأي عملية جراحية دائمًا ما يتساءل أهل المريض عن التعليمات التي يجب اتباعها للحفاظ على صحة المريض، وفي هذا المقال سنتناول الأطعمة الممنوعة بعد استئصال المرارة وبدائلها.
ما هي المرارة؟ ولماذا يجب تجنب بعض الأطعمة بعد استئصالها؟
وتساعد الصفراء على هضم الدهون الموجودة في الطعام.
المرارة هي عضو صغير يقع أسفل الكبد، ويخزن الصفراء التي يفرزها الكبد.
بعد استئصالها، لا يزال الجسم ينتج الصفراء، ولكن تُطلق مباشرةً في الأمعاء الدقيقة ولا تستطيع أداء مهمتها في تكسير الطعام بكفاءة مماثلة لكفاءتها في المرارة. وهذا يمكن أن يسبب مشاكل في الهضم، مثل: الإسهال والانتفاخ والغازات، والقيء.
لهذا بعد الخضوع لعملية استئصال المرارة وهو أمر شائع نسبيًا، قد تحتاج إلى اتباع نظام غذائي خاص لتجنب المشاكل الهضمية.
تلزم عملية استئصال المرارة إذا أصيب المريض بحصوات في المرارة، أو التهابات فيها، ونسبة الإصابة بالحصوات تزيد مع التقدم في السن.
نصائح اليوم الأول بعد الجراحة
غالبًا لن يشعر المريض بالجوع في أول يومين إلى ثلاثة أيام.
يمكن أن يتسبب التخدير في الغثيان، ويُفضل الحصول على سوائل صافية في أول أربعٍ وعشرين ساعة بعد الجراحة ليتمكن من تعويض كل ما يفقده بسبب الإسهال الذي يعاني منه بعد الجراحة، وأيضًا لإزالة المخدر من الجسم تمامًا.
ومثل أي جراحة فإن الجسد يحتاج إلى وقت للتأقلم، ولمساعدته في ذلك يجب شرب الماء، والمرق، والعصائر من غير اللب.
بعد أسبوع من الجراحة يبدأ المريض بأكل الطعام سهل الهضم، ويجب أن يتبع التعليمات في الأطعمة الممنوعة بعد استئصال المرارة.
ما هي الأطعمة الممنوعة بعد استئصال المرارة؟
لا يوجد نظام غذائي صارم بعد هذه الجراحة، ولكن بشكل عام، يجب تجنب الأطعمة التي يصعب هضمها أو تحتوي على الكثير من الدهون لأنها تزيد من كمية إفرازات الصفراء، ويكون من الصعب هضمها. والأطعمة الممنوعة بعد استئصال المرارة تشمل:
اللحوم الدهنية
نتحدث هنا عن اللحوم المصنعة أو التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون مثل:
- اللحم البقري.
- لحم الجمل.
- السجق.
- السلامي والبولونيا.
- الدواجن الدهنية.
- الأسماك الدهنية.
منتجات الألبان
من الأفضل أن تقلل استهلاك هذه المنتجات لصعوبة هضمها من غير وجود المرارة، وتشمل:
- الحليب، خاصةً كامل الدسم.
- الزبادي والأجبان كاملة الدسم.
- الزبدة.
- الكريمة الحامضة.
- الكريمة المخفوقة.
الأطعمة ذات نسب الكوليسترول العالية
- صفار البيض.
- الأطعمة المقلية.
المشروبات المحتوية على الكافيين
يفضل تقليل استهلاك المشروبات التي تحتوي على نسب عالية من الكافيين، مثل:
- القهوة .
- والشاي.
- والصودا.
الأطعمة الحارة
من الممكن أن تثير اضطراب الجهاز الهضمي عند بعض الأشخاص، لذلك يجب تجنب هذه الأطعمة مثل:
- الفلفل الحار.
- الصلصة الحارة.
إذا كنت من محبي الأكل الحار، من الممكن أن تستخدم بدائل أخرى مثل البهارات الخفيفة والأعشاب.
الأطعمة المسببة للغازات
بعض الأطعمة تسبب انتفاخات بعد إزالة المرارة، لذلك يفضل تجنبها، مثل:
- البصل.
- القرنبيط.
- المشروبات الغازية.
يمكن للمريض أكل الخضروات سهلة الهضم مثل: السبانخ والكوسة.
الأطعمة المصنعة
وتحتوي هذه الأطعمة على الكثير من الدهون والسكر، وهي صعبة الهضم ولا تعطي التغذية المناسبة. مثل:
- الفطائر.
- الكيك.
- الخبز الأبيض.
نصائح غذائية يُفضل اتباعها بعد الجراحة
- تناول أطعمة خفيفة سهلة الهضم.
- تناول وجبات صغيرة ومتعددة على مدار اليوم.
- شرب الكثير من السوائل، خاصةً الماء.
- تجنب الأطعمة التي تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي.
- حافظ على التمارين واللياقة البدنية.
- يُفضل اتباع نظام غذائي نباتي.
يجب أن يتتبع المريض نظامه الغذائي، وأن يدون مقادير وكميات وأوقات طعامه؛ فهذا سيساعده على فهم كيفية تأثير الطعام على جسمه بشكل أفضل، وتجنب الوقوع في نفس الخطأ مرتين ومنع المشاكل على المدى الطويل.
يجب أن تبدأ بكميات صغيرة، وتراقب رد فعل الجسم، إذا وجدت أي مشاكل في الهضم توقف عن تناول هذا الطعام.
بعد مرور عدة أسابيع تتراوح من ستة أسابيع إلى ثلاثة أشهر على عملية استئصال المرارة، قد تتمكن من إعادة إدخال بعض الأطعمة الممنوعة تدريجيًا.
الأطعمة الممنوعة بعد استئصال المرارة
منع بعض الأطعمة قد يكون في غاية الصعوبة لا بد من الحصول على بدائل، سنحاول معًا التوصل لها.
استبدال بعض المكونات الأساسية، مثل: بديل البيض، وهو مصنوع من الماء وبذور الكتان، أو عصير التفاح كبديل للزبدة عند الخَبز.
لنتحدث مثلًا عن منتجات الألبان فالكثير منها يجب تجنبه ولكن له بدائل مثل:
- الزبادي خالي الدسم.
- الجبن قليل الدسم.
- المنتجات المحتوية على بدائل الألبان مثل: حليب اللوز.
- المايونيز الخفيف.
الأطعمة الغنية بالألياف:
تساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، ومنع الإمساك. لكن يجب إدخالها للجسم ببطء ولا يجب التعرض لها مباشرة بعد الجراحة. وتشمل:
1- ألياف قابلة للذوبان: تمتص الماء أثناء عملية الهضم، مما يبطئ عملية الهضم، مثل: الفاصولياء، والحمص، والتفاح، ودقيق الشوفان.
2- ألياف غير قابلة للذوبان: لا تحتاج إلى الماء خلال عملية الهضم، فهي تلتصق بمواد أخرى، مما يؤدي إلى تحسين عملية الهضم وتخلص الجسم من النفايات، مثل: العدس، والبطاطا، والجزر، وأنواع التوت المختلفة.
تحتوي هذه الأطعمة على الكالسيوم، وفيتامينات ب، وأحماض أوميجا 3.
يفضل أن يبدأ المريض بالفاكهة سهلة الهضم مثل: الموز، قبل أن يدخل الأطعمة المحتوية على نسبة عالية من الألياف في النظام الغذائي.
الأطعمة قليلة الدهون مثل:
- اللحوم والدواجن الخالية من الدهون.
- الأسماك.
الأطعمة سهلة الهضم مثل:
- الشوفان.
- الأرز البني.
- الخبز المحمص.
- البطاطا المهروسة.
بدائل اللحوم
- صدور الدجاج.
- سمك السلمون.
- التوفو.
- الديك الرومي.
بدائل الزيوت
يجب تجنب الزيوت الثقيلة واستبدالها بزيت الزيتون أو جوز الهند، ويُفضل أيضًا التقليل من هذه الزيوت.
المؤشرات المثيرة للقلق بعد الجراحة
إذا أظهر المريض بعض العلامات بعد الجراحة فيجب أن يحصل على مساعدة طبية فورية.
وهذه العلامات:
- التقيؤ الشديد.
- ألم شديد في المعدة.
- اصفرار الجلد والعين.
- حمى.
- غياب حركة الأمعاء لفترة أطول من ثلاثة أيام بعد الجراحة.
الحفاظ على نظام غذائي صحي واتباع الأطعمة الممنوعة بعد استئصال المرارة مهم للحفاظ على صحة الجسم وسلامة الهضم.
تجنب الأطعمة عالية الدهون، والأطعمة الحارة، وتجنب الإفراط في تناول الألياف بعد العملية مباشرةً، والكافيين، كل هذا يقلل من الانزعاج الهضمي الذي قد يصيب المريض.