جرثومة المعدة (Helicobacter pylori) نوع من البكتيريا الشائعة التي تصيب الجهاز الهضمي، وتنمو في الطبقة المخاطية التي تغطي الجزء الداخلي من معدة الإنسان.
هناك العديد من البكتيريا لا تستطيع البقاء في البيئة الحامضية للمعدة، ولكن جرثومة المعدة قادرة على إبطال مفعول حموضة المعدة، لذلك هناك بعض الأطعمة الممنوعة لجرثومة المعدة يجب تجنبها.
تعرف جرثومة المعدة بالجرثومة البوابية الملتوية، أو بالجرثومة الحلزونية، أو البكتيريا الحلزونية، أو الجرثومة الهضمية.
تصيب نحو 60٪ من سكان العالم، وخصوصاً البلدان المتوسطة والمنخفضة الدخل.
أسباب حدوث جرثومة المعدة
أعراض جرثومة المعدة
- آلام شديدة في المعدة.
- فقدان الشهية.
- الغثيان.
- الانتفاخ .
- فقدان الوزن.
- الإسهال.
- قرحة المعدة.
- رائحة الفم الكريهة.
- القيء الذي قد يحتوي على دم.
هناك بعض الأعراض التي تظهر بسبب نزيف معوي نتيجة قرحة شديدة في المعدة ومنها:
- تغير لون البراز إلى اللون الغامق أو الأسود.
- وجود دم في البراز.
- صعوبة في التنفس.
- الشعور بالدوار.
- التعب الشديد.
- شحوب لون البشرة.
- فقر الدم ونقص في عدد كرات الدم الحمراء.
يمكن أن تسبب جرثومة المعدة الإصابة بسرطان المعدة.
علاج جرثومة المعدة
علاج جرثومة المعدة بواسطة أنواع من الأدوية ومنها:
المضادات الحيوية:- تعمل المضادات الحيوية على قتل جرثومة المعدة ومنها:
- الأموكسيسيللين (Amoxicillin).
- الكلاريترومايسين (Clarithromycin).
- الليفوفلوكساسين (Levofloxacin).
- الريفابوتين (Rifabutin).
- التتراسيكلين (Tetracycline).
- المتيرويدازول (Metronidazole).
- مثبطات مضخة البروتون (Proton pump inhibitors) تقلل من حموضة المعدة.
الأطعمة الممنوعة لجرثومة المعدة
لا يوجد أطعمة محددة ممنوعة لمرضى جرثومة المعدة، ولكنها تهيج أو تزيد من شدة الجرثومة ومنها:
الغلوتين (Gluten)
الحليب البقري
فول الصويا
فول الصويا من أشهر الأطعمة الممنوعة لجرثومة المعدة.
الأطعمة الحارة
• تجنب تناول الأطعمة والتوابل الحارة.
• تجنب تناول الفلفل الأسود والأحمر.
• تجنب القرفة والقرنفل وجوزة الطيب.
تؤدي الأطعمة الحارة إلى تهيج في المعدة والزيادة من حدة الأعراض.
الأطعمة المقلية والغنية بالدهون
قلل من تناول اللحوم الغنية بالدهون ومنتجات الألبان وأيضاً تجنب تناول اللحوم الحمراء.
الأطعمة المصنعة
تجنب الأطعمة المصنعة، حيث أنها تحتوي على كميات كبيرة من السكر.
تناول الكثير من السكر يعمل على حدوث خلل في توازن البيئة الداخلية للجسم، وزيادة نمو البكتيريا.
كما تحتوي الأطعمة المصنعة على ملوثات صناعية ومواد حافظة تعمل على تهيج المعدة.
القهوة
تسبب القهوة حدوث حرقة المعدة، وارتجاع في الأحماض المعدية بسبب زيادة إفراز الأحماض.
لذلك يجب تجنب شرب القهوة والمشروبات التي تحتوي على الكافيين مثل الشاي ومشروبات الطاقة.
المشروبات الغازية
الغازات الموجودة في تلك المشروبات تهيج المعدة بشكل يشبه عمل جرثومة المعدة.
البصل والثوم
الأطعمة والمشروبات الحمضية
ينصح بتجنب الأطعمة الغنية بالأحماض مثل:
المشروبات الكحولية
المشروبات الكحولية تعمل على تهيج الجهاز الهضمي، وحدوث قرحة المعدة، وزيادة الإصابة بسرطان المعدة.
لذلك ينصح بتجنب تناول المشروبات الكحولية.
الأطعمة المخللة
الأطعمة عالية الملوحة
لذلك يجب تجنب تناول أو تقليل الملح في الطعام لمرضى جرثومة المعدة.
بعض الأطعمة المسموح أو المفيدة لمرضى جرثومة المعدة
لا توجد أطعمة تقضي على جرثومة المعدة
بشكل كامل، ولكن هناك أطعمة تساعد في تحسين أعراضها وعلاج الالتهابات التي تسببها جرثومة المعدة ومنها:
الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة
• البروكلي من أهم الخضروات المفيدة في تغذية مريض جرثومة المعدة، حيث يحتوي على مادة السلفورفان (sulforaphane) لها خصائص مضادة للبكتيريا.
• الخضروات الورقية الخضراء كالسبانخ، والكرنب، والقرنبيط، والفجل، والفلفل الحلو، والتويتات بأنواعها.
الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك
الأطعمة الغنية بالدهون الصحية
هناك أطعمة أخرى يسمح بها لمريض جرثومة المعدة ومنها:
• الزبادي من الأغذية المفيدة في تغذية مريض جرثومة المعدة، حيث تحتوي على خمائر طبيعية تساعد في علاج جرثومة المعدة.
• التوت والفراولة من أكثر الفواكه التي تحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في علاج جرثومة المعدة.
• تناول الخضروات والفاكهة بكثرة تساعد في علاج جرثومة المعدة، حيث أنها تحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في وقف تلف الخلايا المصابة بجرثومة المعدة مثل البطاطا الحلوة.
• تناول الأطعمة التي تحتوي على الألياف الغذائية مثل التفاح والأجاص والشوفان.