يتساءل الكثير من المرضى عن مشكلات الغدة الدرقية وما علاقة إفراز هرموناتها بالنظام الغذائي، نتعرف في هذا المقال على أكثر الأطعمة الممنوعة للغدة الدرقية، إذ لا يستطيع الأشخاص المصابون بأمراض الغدة الدرقية إدارة حالتهم بواسطة النظام الغذائي، لكن تناول الأطعمة الضارة أو تناول المكملات الغذائية الخاطئة يُمكن أن يسبب مُشكلات صحية.
ما هي الغدة الدرقية؟
الغدة الدرقية غدة صماء تشبه الفراشة في الشكل، تقع في الجزء الأمامي من الرقبة وتتكون من فصين أيمن وأيسر، تنتج الغدة الدرقية هرمونات تنظم العديد من وظائف الجسم، مثل: ضبط عملية التمثيل الغذائي ونمو الخلايا وإنتاج الطاقة.
تتضمن أيضًا وظائف الغدة الدرقية ما يلي:
- ضبط معدل الأيض.
- تنظيم معدل ضربات القلب.
- تنظيم الدورة الشهرية.
- لها دور هام في الخصوبة.
- تنظيم مستوى الكوليسترول.
- تنظيم درجات حرارة الجسم.
- تنظيم وظائف الجهاز الهضمي.
- نمو وتطور الدماغ.
- دعم صحة العظام وقوة العضلات.
هناك نوعان من هرمونات الغدة الدرقية
- الثيروكسين (T4): هو الهرمون الرئيسي الذي تفرزه الغدة الدرقية، ثم يتحول إلى ثلاثي يودوثيرونين في الجسم.
- ثلاثي يودوثيرونين (T3): هو الشكل الأكثر نشاطًا من هرمونات الغدة الدرقية.
ما هي اضطرابات الغدة الدرقية؟
تنقسم اضطرابات الغدة الدرقية في الجسم إلى نوعين؛ قصور الغدة الدرقية وفرط نشاط الغدة الدرقية.
أولًا فرط نشاط الغدة الدرقية
تصبح هنا الغدة الدرقية نشطة للغاية، وتٌفرز الهرمونات بشكل مفرط، وتشمل الأعراض الشائعة لفرط الغدة الدرقية ما يأتي:
- سرعة ضربات القلب، وعدم انتظامها.
- العصبية والقلق.
- التعرق.
- تضخم الغدة الدرقية.
- ضعف العضلات.
- نقصان الوزن دون رغبة.
- تحدث تغيرات في دورة الحيض.
- ترقق الجلد.
- تقصف الشعر وهشاشته.
الأطعمة الممنوعة للغدة الدرقية النشطة
- الأطعمة الغنية باليود
اليود له دور مهم في إنتاج هرمونات الغدة الدرقية، ويمكن أن يؤدي الإفراط في تناول اليود إلى تفاقم أعراض فرط نشاط الغدة الدرقية لدى بعض الأشخاص.
- المنتجات الغنية بالكالسيوم
يمكن للكالسيوم أن يتداخل مع امتصاص اليود داخل جسم الإنسان، لذلك يجب علينا تجنب تناول أدوية الغدة الدرقية في غضون 4 ساعات من تناول أقراص الحديد أو الكالسيوم.
- الأطعمة الغنية بالبروتين
الإكثار من الأطعمة التي تحتوي على البروتين تؤدي إلى زيادة إنتاج هرمونات الغدة الدرقية.
ثانيًا قصور الغدة الدرقية
يحدث هذا عندما تكون الغدة الدرقية غير نشطة، ولا تُفرز الهرمونات وفقًا لمتطلبات الجسم.
وتشمل بعض الأعراض الأكثر شيوعًا لقصور الغدة الدرقية ما يأتي:
- زيادة الوزن والشعور بالخمول.
- تورم الوجه والعينين.
- الإمساك.
- عدم انتظام الدورة الشهرية.
- تحدث تغيرات في المزاج.
- الاكتئاب.
- خشونة في الصوت.
- خشونة الشعر والجلد.
- جفاف الجلد.
5 أنواع من الأطعمة الممنوعة للغدة الدرقية في حالة قصورها
يمكن أن يؤدي تناول الأطعمة الممنوعة للغدة الدرقية إلى تقليل إنتاج هرموناتها، مما يؤدي إلى تفاقم أعراض قصور الغدة الدرقية، من أمثلة هذه الأطعمة:
- الخضروات الصليبية
تحتوي الخضروات الصليبية مثل: البروكلي، والملفوف، والقرنبيط، واللفت على مُركبات تسمى مثبطات هرمونات الغدة الدرقية. وبالتالي تمنع هذه المواد امتصاص الغدة الدرقية للهرمونات خاصةً في الصباح بعد تناول أدوية الغدة.
- فول الصويا
يمنع فول الصويا الامتصاص الأمثل لأدوية استبدال الغدة الدرقية مثل: ليفوثيروكسين، وبالتالي يجب تناول أدوية الغدة الدرقية على معدة فارغة لتجنب الامتصاص غير المنتظم.
كما يجب تجنب الأطعمة والمشروبات المحتوية على فول الصويا مدة أربع ساعات قبل تناول الجرعة وبعدها، كما يجب على الأشخاص الذين يتناولون العلاج باليود المشع تجنب منتجات الصويا طوال مدة العلاج، لأنه قد يتداخل تناول كميات كبيرة من فول الصويا مع العلاج باليود المشع.
- القهوة والشاي
يمكن أن يؤثر الكافيين الموجود في القهوة والشاي على امتصاص أدوية الغدة الدرقية، لذلك من المهم دائمًا تناول دوائك على معدة فارغة والانتظار 30 دقيقة قبل تناول الأطعمة أو المشروبات.
- الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة
ينصح بتقليل استهلاك الدهون المشبعة مثل: اللحوم الحمراء والأطعمة المقلية، إذ يمكن أن تؤثر الأطعمة الممنوعة للغدة الدرقية على مريض الغدة.
- الأطعمة التي تحتوي على الجلوتين
أثبتت الدراسات وجود علاقة بين اضطرابات الغدة الدرقية وحساسية الجلوتين؛ لذلك ينصح بعدم الإكثار من تناول الأطعمة التي تحتوي على الجلوتين مثل: القمح، والشعير، والشوفان.
ما العناصر الغذائية المهمة لمرضى قصور الغدة الدرقية؟
إذا كنت تعاني قصور الغدة الدرقية، فهذه أطعمة اقترحتها جمعية الغدة الدرقية الأمريكية يمكن أن تضيفها إلى نظامك الغذائي بعد الابتعاد عن الأطعمة الممنوعة للغدة الدرقية.
1- اليود هو سر صحة الغدة الدرقية
اليود معدن أساسي وضروري لصنع هرمونات الغدة الدرقية، ويمكن أن يؤدي النقص إلى قصور الغدة الدرقية. في الواقع عدم كفاية تناول اليود هو السبب الأكثر شيوعًا لقصور الغدة الدرقية في جميع أنحاء العالم، ومن المصادر الغنية باليود الغذائي ما يلي:
- ملح الطعام المعالج باليود.
- الجُبن.
- حليب بقر.
- البيض.
- الزبادي.
- الفيتامينات المتعددة التي تحتوي على اليود.
- أسماك المياه المالحة.
- الأعشاب البحرية.
- الجمبري والمحار.
- حليب الصويا.
2- عنصر الزنك والسيلينيوم
تُعد إضافة الأطعمة الغنية بالمعادن مثل الزنك والسيلينيوم إلى نظامك الغذائي طريقة رائعة لزيادة مستوياته ومن الأمثلة على ذلك ما يلي:
- المكسرات.
- التونة.
- السردين.
- البيض.
- البقوليات.
3- الأسماك المطهية
الأسماك غنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية والسيلينيوم، وكلاهما يقللان التهاب الغدة الدرقية.
بعض الأمثلة على الأطعمة التي تحافظ على توازن الغدة الدرقية
1– جوز الهند
يُعد جوز الهند من أفضل الأطعمة لمرضى الغدة الدرقية سواء كان الخام أو زيت جوز الهند، لأنه يحسن الأيض البطيء والتمثيل الغذائي.
2- بذور اليقطين
تُعد بذور اليقطين مصدرًا غنيًا للزنك، وهو عنصر بالغ الأهمية لامتصاص الفيتامينات والمعادن الأخرى داخل جسم الإنسان، ويحافظ على توازن هرمونات الغدة الدرقية.
3- الفواكه والخضروات غير الصليبية
مثل: التفاح والموز والخس والكرفس.
4- الحبوب الكاملة
مثل: الأرز البني والشوفان والكينوا.
5- البروتين الخالي من الدهون
مثل: الدجاج والأسماك والبيض.
6- منتجات الألبان الخالية من الدسم أو قليلة الدسم.
نصائح مهمة لمرضى الغدة الدرقية
- تجنب الأطعمة الممنوعة للغدة الدرقية
- الابتعاد عن الكافيين والتبغ والكحول، لأنها تتداخل مع امتصاص أدوية الغدة الدرقية.
- تجنب الأطعمة المصنعة.
- تجنب الأطعمة عالية السكر مثل: الحلوى، والكعك.
- تجنب الأطعمة عالية الدهون.
في الختام، يجب على الأشخاص الذين يعانون اضطرابات في الغدة الدرقية اتباع نظام غذائي متوازن يشمل تناول الأطعمة الصحية والمغذية، والابتعاد عن الأطعمة الممنوعة للغدة الدرقية ويُمكن أن يساعدك الطبيب في اتباع نظام غذائي مناسب لك، بالإضافة إلى المكملات الغذائية.
المصادر:
Best Diet for Hypothyroidism: Foods to Eat, Foods to Avoid (healthline.com)
9 Foods to Avoid with Hypothyroidism (everydayhealth.com)
Controversy Over Soy and Thyroid Health (verywellhealth.com)