الأطعمة الممنوعة لمرضى الروماتيزم
يسعى كل إنسان للعيش بصورة طبيعية خالية من الآلام ونخص بالذكر أصحاب الأمراض المزمنة؛ ومن ثم يجب على هؤلاء المرضى اتباع نظام حياة يحميهم من أعراض تلك الأمراض. ونخص بالذكر في هذا المقال الأطعمة الممنوعة لمرضى الروماتيزم واستبدالها بأطعمة أخرى تمنع ظهور الأعراض الخاصة بالمرض.
الفرق بين الروماتيزم والروماتويد
الروماتيزم مصطلح استُخدم قديمًا لوصف الألم والأعراض الأخرى التي تصيب المفاصل والعضلات، وهذا هو موضوع هذا المقال.
أما الروماتويد هو مرض التهابي مناعي يسبب تورم المفاصل، وقد يسبب أعراض أخرى مثل الحمى، و تغذية مرضى الروماتويد تختلف عن تغذية مرضى الروماتيزم.
أهمية اتباع نظام غذائي معين لمرضى الروماتيزم
يظهر تأثير ذلك في الآتي:
- تقليل أعراض الالتهاب في المفاصل مثل: الوجع والتورم والاحمرار.
- الحماية من مخاطر مضاعفات التهاب المفاصل.
- تعزيز الصحة العامة للمريض.
- تحسين جودة حياة المريض.
الأطعمة الممنوعة لمرضى الروماتيزم
تشمل الأطعمة التي تزيد الالتهاب وكذلك الأطعمة المسببة للسمنة وزيادة الوزن؛ فهى تسبب زيادة الجهد على المفاصل خاصةً مفصل الركبة والفخذ والكاحل، وزيادة الدهون تؤثر أيضًا على قوة العضلة ومن ثم كفاءة انقباضها.
وسوف نسرد فيما يلي أهم الأطعمة الممنوعة لمرضى الروماتيزم:
1.اللحوم الحمراء والمصنعة
تحتوي الكثير من اللحوم الحمراء على نسبة كبيرة من الدهون المشبعة التي تزيد من الالتهاب، وأيضًا تزيد الوزن وتسبب السمنة، وقد تحتوي اللحوم الحمراء على الأحماض الدهنية أوميغا 6 التى تزيد الالتهاب.
وتناول كميات كبيرة من اللحوم المصنعة تزيد نسبة مؤشرات الألم مثل: الانترلوكين 6 والبروتين التفاعلي سي وكذلك الهوموسيستين.
لذلك تعد الأسماك والأطعمة البحرية البديل الأفضل لمرضى الروماتيزم وخاصةً الأنواع الغنية بأوميغا 3.
2.السكريات و الدقيق النقي
هذه الأطعمة لا تؤدي إلى السمنة وزيادة الوزن فقط، ولكن تناولها يؤدي إلى زيادة نسبة الجلوكوز في الدم وهذا يحفز إنتاج السيتوكينات التي تزيد أعراض الالتهاب.
لذلك من الأفضل تقليل تناول السكريات واستخدام دقيق القمح الكامل بدلاً من الدقيق النقي.
3.المقليات
أكدت المتابعات السريرية أن تقليل المقليات ينقص معدلات الالتهاب، كما أثبتت الدراسات أن المقليات تحتوي على سموم تزيد من نسبة الأكسدة في خلايا الجسم، كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون التي تزيد الوزن وترفع معدلات السمنة.
ولتجنب المقليات يمكن استخدام المقلاة الهوائية أو الفرن إن أمكن ذلك.
3.الأطعمة التي تحتوي على الجلوتين
يوجد بروتين الجلوتين في الحبوب الكاملة مثل: القمح والذرة والشعير، وهو يزيد نسبة الالتهاب في بعض المرضى خاصةً مرضى الأمراض المناعية مثل: الروماتويد.
ويجب تجنب مثل هذه الأطعمة إذا ثبت تأثيرها على المريض واستبدالها ب الشوفان ودقيق جوز الهند والبقوليات.
4.الأطعمة المصنعة والمحفوظة
من أهم الأطعمة الممنوعة لمرضى الروماتيزم أو لغيرهم وذلك لاحتوائها على العديد من مسببات الألم مثل: السكريات والدقيق النقي والمواد الحافظة والفركتوز وعوامل أخرى.
وهي لا تسبب زيادة الألم فقط، ولكنها أيضًا تسبب السمنة وزيادة الوزن، كما أنها غير صحية سواءً لمرضي الروماتيزم أو غيرهم؛ فقد أثبتت الدراسات أنها تزيد من حدوث أمراض القلب وزيادة نسبة السكر في الدم والهيموجلوبين السكري، ومن ثم تؤثر على الصحة العامة.
لذلك يجب تجنب مثل هذه الأغذية تمامًا لمرضى الروماتيزم أو للأصحاء.
5.بعض الدهون النباتية
من المؤكد أن الدهون هامة جداً لصحة الفرد فهي
- مصدر قوي للطاقة.
- تدعم وظائف الخلايا الحيوية.
- حماية معظم الأعضاء.
- الحفاظ على درجة حرارة الجسم.
- هامة جداً لامتصاص بعض المواد الغذائية مثل: بعض الفيتامينات.
- إنتاج بعض الهرمونات.
لكن يجب تناول الدهون الصحية التي تحتوي على الأحماض الدهنية أوميغا 3 الموجودة في زيت السمك وزيت الزيتون والبذور الزيتية مثل: المكسرات وزيت بذور الكتان والأفوكادو.
ولا ينصح بتناول الأحماض الدهنية أوميغا 6 التي توجد في السمنة النباتي وزيوت أخرى مثل: زيت الذرة وزيت دوار الشمس.
ولذلك يجب التوازن في تناول الدهون بتقليل كمية الدهون الضارة وزيادة استهلاك الدهون المفيدة.
6.الأطعمة المملحة
هي الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الأملاح مثل: المعلبات واللحوم المصنعة والمكسرات المملحة وبعض أنواع الجبن، وتقليل تناول الملح يساعد كثيراً مرضى التهاب المفاصل كما أثبتت الدراسات حديثاً.
إذ يؤدي زيادة تناول الصوديوم إلى زيادة التفاعلات المناعية التي تزيد نسبة الالتهاب وبالتالي أعراض الروماتيزم.
واحتياج الفرد من الصوديوم يومياً لا يتعدى 2300 ملليجرام يومياً وهو ما يعادل ملعقة شاي صغيرة، ولذا يجب ألا تتعدى هذه النسبة سواء كنت مريض روماتيزم أم لا.
7.الكحول
يؤثر تعاطي الكحول على التهاب المفاصل إذ يزيد من نسبة حمض اليوريك، وذلك يزيد من حدوث النقرس، كما أنه قد يضر مكونات العمود الفقري ومن ثم يؤدي إلى التهاب الفقرات.
8.القهوة
تختلف الدراسات حول تأثير القهوة على التهاب المفاصل فالبعض يرى أنها تحتوي على مضادات الأكسدة التي تقلل الالتهابات وآخرون يرون أنها ضارة.
ولذلك إن كنت ترغب في تناول القهوة اتبع الآتي:
- يجب ألا تتعدى 1-2 كوب يومياً.
- تجنب تناولها قبل وقت النوم.
- ابتعد عن إضافة السكر والكريمة لها.
9.منتجات الألبان
يدعي البعض أن اللبن ومنتجاته تزيد من الالتهابات، ولكن هذا لا يجب تعميمه.
إذا كان اللبن لا يسبب لك أي أعراض فهنيئاً لك؛ فهو مصدر هام للكالسيوم وفيتامين د، ولكن تجنب الأجبان المملحة و المنتجات عالية الدسم.
وكما تعرفنا مسبقاً على الأطعمة الممنوعة لمرضى الروماتيزم يجب ألا ننسى أن لكل داء دواء، ولذا وجب التنويه على اتباع تعليمات الطبيب المعالج لك فيما يخص العقارات الطبية اللازمة للعلاج وكذلك الأنظمة الغذائية.
ويجب اتباع هذه الأنظمة كأسلوب حياة ويجب على كل فرد اختيار الطعام الصحي المناسب له دون اللجوء إلى الأغذية الضارة سواء للمفاصل أو لأعضاء الجسم كافة.