fbpx

الأطعمة الممنوعة لمرضى السكري

263

الأطعمة الممنوعة لمرضى السكري

سوف تجد في هذا المقال دليلًا شاملًا لمرض السكر: أنواعه، وأعراضه، وتشخيصه، وعلاجه، والأطعمة الممنوعة لمرضى السكري، وبعض الأنظمة الغذائية الصحية للتمتع بحياة صحية آمنة.


مرض السكري

مرض السكري هو حالة تؤدي إلى ارتفاع شديد في مستوى السكر في الدم.

أنواع مرض السكر 

يوجد نوعان رئيسيان لمرض السكر:

داء السكري من النوع الأول 

حالة تستمر مدى الحياة، فهو يعتبر مرضًا من أمراض المناعة الذاتية المزمنة، إذ يهاجم جهاز المناعة في الجسم الخلايا التي تنتج الإنسولين ويدمرها.

 وللإنسولين أهمية بالغة للجسم، إذ يعتبر هو الهرمون الذي يفرزه البنكرياس لتقليل مستوى السكر في الدم، ودون هذا الهرمون يصعب على الجسم استخدام السكر (الجلوكوز ) كمصدر للطاقة، مما يؤدي إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم.

داء السكري من النوع الثاني 

إذ لا ينتج الجسم كمية كافية من الإنسولين، أو لا تتفاعل خلايا الجسم مع الإنسولين بشكل صحيح.

يعد مرض السكري من النوع الثاني أكثر شيوعًا من النوع الأول، إذ يعد أكثر من 90٪ من جميع البالغين المصابين بداء السكري لديهم النوع الثاني.

أعراض مرض السكر 

يوجد بعض الأعراض الشائعة لمرض السكري مثل:

  • كثرة التبول
  • الشعور بالعطش الشديد
  • الشعور بالجوع الشديد
  • التعب الشديد
  • رؤية ضبابية
  • جروح/ وكدمات بطيئة في الشفاة
  • فقدان الوزن 
  • وخز أو ألم أو تنميل في اليدين/ القدمين


على الرغم من وجود العديد من أوجه التشابه بين أعراض مرض السكري من النوع الأول والنوع الثاني، إلا أن سبب كل منهما مختلف تمامًا، وعادة ما يكون العلاج مختلفًا تمامًا أيضًا.

 قد يعاني بعض الأشخاص، وخاصة البالغين الذين شخص إصابتهم حديثًا بمرض السكري من النوع الأول أعراضًا مشابهة لمرض السكري من النوع 2 وقد يكون هذا التداخل بين الأنواع محيرًا.


مضاعفات مرض السكر 



يمكن أن يقلل الكشف المبكر والالتزام بتجنب الأطعمة الممنوعة لمرضى السكر من خطر الإصابة بمضاعفات مرض السكري والتي تتمثل في:

  • أمراض الكبد
  • مضاعفات القلب والأوعية الدموية

تشخيص مرض السكر

يشخص مرض السكر عن طريق فحص الدم لقياس مستوى الجلوكوز فيه، يجرى هذا الفحص بعد صيام لمدة 8 ساعات على الأقل، وإذا كان مستوى الجلوكوز في الدم أعلى من 126 ملغ/ ديسيلتر، فإن ذلك يشير إلى وجود مرض السكر.

كما يمكن استخدام اختبار A1C لتشخيص مرض السكر، وهو اختبار يقيس نسبة الجلوبين المعقد (HbA1c) في الدم. إذا كانت نسبة HbA1c أعلى من 6.5٪؛ فإن ذلك يشير إلى وجود مرض السكر.

أحيانًا، يُجرى اختبار تحمل الجلوكوز لتشخيص مرض السكر، إذ يُطلَب من المصاب بالاضطراب تناول كمية كبيرة من الماء المحلاة بالسُّكَّر (75 جم)، ثم يُقاس مستوى الجلوكوز في دمه بعد ساعتين. إذا كان مستوى الجلوكوز في الدم أعلى من 200 ملغ/ ديسيلتر، فإن ذلك يشير إلى الإصابة بمرض السكر.


العلاج

يُعالج داء السكري بشكل عام من خلال التحكم في مستوى السكر في الدم. وذلك باتباع الآتي:

1- تغيير نمط الحياة: يشمل ذلك التغذية الصحية والنظام الغذائي المتوازن، والتخفيف من تناول الأطعمة المصنعة والدهون المشبعة، وزيادة مستوى النشاط البدني.

2- العلاج الدوائي: يحتاج بعض المرضى وخاصة من النوع الثاني الاعتماد على الإنسولين للتحكم في مستويات السكر في الدم، كما يستخدم بعضهم أقراصًا لتحسين حركة الإنسولين في الجسم.

3- مراقبة مستوى السكر في الدم: يجب على المريض قياس مستوى السكر في الدم بانتظام باستخدام جهاز قياس سكر (جهاز قابل للحقن)، وذلك لتحديد فعالية خطة علاجه.

4- إجراءات طبية: يجب على المصاب بالسكري إجراء فحوصات دورية للعين والقلب والكلى والأعصاب، وذلك لتقييم الأضرار المحتملة للمرض على هذه الأعضاء.



ما هي الأطعمة الممنوعة لمرضى السكري
 

تختلف الأطعمة الممنوعة لمرضى السكر حسب نوع المرض وحالة المريض، ولكن بشكل عام يجب تجنب الأطعمة التالية:

1- السكريات والحلويات، مثل: الحلويات، والشوكولاتة، والحلويات المصنعة، والآيس كريم، والمشروبات الغازية.

2- المشروبات الكحولية: تزيد من مستوى السكر في الدم.

3- المأكولات ذات مؤشر جلايسيمي عالٍ: مثل الأرز الأبيض، والخبز الأبيض، والبطاطا.

4- المقالي والأطعمة ذات نسبة عالية من الدهون: تزيد من خطورة إصابة المصاب بأمراض قلبية.

5- التوابل والصلصات ذات نسبة عالية من الملح: تزيد من خطورة إصابة المصاب بارتفاع ضغط الدم.

6- بعض أنواع الفاكهة، مثل: التمر، والتفاح، والبرتقال.

7- الأطعمة المصنعة، مثل: الوجبات السريعة، والأطعمة المعلبة، والأطعمة المجمدة.

يجب على مرضى السكري استشارة طبيبهم قبل تناول أي نوع من الأطعمة أو المشروبات لمعرفة ما هي الأكلات الممنوعة لمرضى السكري.

المأكولات الصحية لمريض السكر 


يجب على مريض السكر اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن، والبعد عن الأطعمة الممنوعة لمرضى السكري ويشمل النظام الصحي:

1- الخضروات: يجب تناول الخضروات الورقية الخضراء مثل: السبانخ والكرنب والبروكلي والخس، كما يمكن تناول الخضروات الملونة مثل: الفلفل والجزر والطماطم.

2- الفواكه: يجب تناول الفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض مثل: الفراولة والتفاح الأخضر والتوت.

3- المصادر البروتينية: يجب تناول المصادر البروتينية المعتدلة في كمية الدهون مثل: الدجاج والأسماك.

4- المشروبات: يجب تجنب المشروبات التي تحتوي على سكر مثل: المشروبات الغازية، بدلاً من ذلك يمكن شرب الماء أو شاي أخضر.

5- التحلية: يجب استخدام التحلية بحذر، إذ يفضَّل استخدام بديل للسكر، مثل: العسل بكمية قليلة أو سكر ستيفيا.

6- استخدام الخضروات كمصدر للكربوهيدرات بدلًا من المخبوزات.

8- التحكم في حجم الوجبات: يجب تقسيم الوجبات إلى وجبات صغيرة وتناولها بشكل منتظم على مدار اليوم، مع التحكم في حجم كل وجبة.

9- متابعة مستوى السكر في الدم: يجب على المريض متابعة مستوى السكر في الدم بانتظام، لضمان أن نظامه الغذائي يساعده على التحكم في مستوى السكر بشكل صحيح.

10- صنع حلويات صحية في المنزل بسكر ستيفيا 



وجبات مقترحة لمريض السكر

الإفطار

– 2 بيض مسلوق

– 1 شريحة خبز متوسطة الحجم 

– دقيق الشوفان الكامل مع بعض التوت والمكسرات وبعض من القرفة 

– 1/2 كوب من الفاكهة ذات المعدل الجلايسيمي المنخفض

– شريحة من الخبز المحمص الكامل مع قطع الخيار 

– حصة من الزبادي اليوناني أو العادي أو الجبن القريش

الغداء

– سلطة خضراء مع صدر دجاج مشوي وخضروات (مثل: الخيار والفجل والجزر)

– شريحة خبز متوسطة الحجم

– سمك مشوي (مثل: السلمون )

– خضروات مشكلة (مثل: البامية والفلفل والبصل)

– نصف كوب من الأرز البني أو الكينوا

– دجاج مشوي مع خضار على البخار 

العشاء

– حصة من الزبادي اليوناني أو العادي مع الشوفان كامل الحبة 

– الجبن القريش مع شريحة من الخبز والخضروات الورقية 

يرجى ملاحظة أن هذا هو جدول إسبوعي مقترح فقط، ويجب على المرضى استشارة طبيبهم.

المصادر
 

https://www.niddk.nih.gov/health-information/diabetes/overview/diet-eating-physical-activity

https://diabetes.org/diabetes/type-1/symptoms

https://www.nhs.uk/conditions/diabetes/

https://www.mayoclinic.org/ar/diseases-conditions/diabetes/symptoms-causes/syc-20371444

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Close
طيبات © 2020 جميع الحقوق محفوظة.
Close