كنت دائمًا أذهب إلى المطاعم وأتناول الأطباق الدسمة دون أن أفكر في صحتي، ولم يخطر على بالي يوماً أن أعرف الأطعمة الممنوعة لمرضى المرارة.
ذات يوم، شعرت بألم شديد في الجزء العلوي الأيمن من بطني، صاحبه غثيان وقيء، أخبرني الطبيب أنني أعاني حصى المرارة.
صُدمت وشعرتُ بالخوف الشديد، سألت الطبيب هل هناك أمل في التخلص من هذا المرض، فأخبرني أنه يجب أن أتجنب بعض الأطعمة بجانب تناول الدواء.
شعرت بالحزن، فقد كنت أحب الطعام كثيرًا، ولم أكن أتخيل حياتي بدونه، ولكنني قررت أن التزم بنظامي الغذائي الجديد، حتى لا أتعرض لمزيد من الألم.
إذا كنت تعاني من حصوات المرارة، أو إذا كنت معرضًا للإصابة بها، فسنعرض لك في هذه المقالة الأطعمة الممنوعة لمرضى المرارة التي يجب تجنبها بالتأكيد.
كيف أعرف أنني مصاب بحصى المرارة؟
قبل كل شىء نود توضيح أن أعراض حصى المرارة تختلف من شخص لآخر، وقد لا تظهر أي أعراض في بعض الحالات، وعادةً ما يستمر الألم الناجم عن مشاكل المرارة لبضع ساعات فقط، لكنه قد يكون شديدًا. وإذا ظهرت الأعراض، فقد تشمل ما يلي:
- ألم شديد في الجزء العلوي الأيمن من البطن
- حمى وقشعريرة
- ارتفاع درجة حرارة الجسم
- سرعة ضربات القلب
- زيادة أو خسارة مفاجئة للوزن
- غثيان وتقيؤ
- الإسهال المزمن
- التهاب البنكرياس
- التهاب الكبد اليرقان (اصفرار الجلد)
- تشنجات ونفخة وغازات في البطن
- الحكة والتعرق
- ألمًا في الكتف الأيمن
هل حصى المرارة مرض خطير؟
حصوات المرارة شائعة جدًا عند الأشخاص فوق 40 عامًا، وقد تتطور الأعراض لديهم مسببة انسداد شديد في القناة الصفراوية أو انتقال الحصوات إلى أجزاء أخرى من الجهاز الهضمي. لذلك في حال عدم استئصال أو علاج المرارة فإن المشكلة قد تتطور إلى حدوث مضاعفات خطيرة وتشمل الآتي:
- التهاب المرارة الحاد (Acute cholecystitis)
- التهاب القناة الصفراوية (Bile duct infection)
- تليُّف المرارة (Gallbladder fibrosis)
- التهاب البنكرياس (Acute Pancreatitis)
- انسداد الأمعاء (Gallstone ileus)
- سرطان المرارة (Cancer of gallbladder)
ما هي الأطعمة الممنوعة لمرضى المرارة؟
تتمثل إحدى الطرق الرئيسية لتقليل أعراض حصوات المرارة في تجنب الأطعمة الممنوعة لمرضى المرارة التي يمكن أن تؤدي إلى تحرك الحصوات وتسبب الألم. يمكن أن يساعد النظام الغذائي الصحي في تقليل خطر الإصابة بالمرارة، وكذلك في تخفيف أعراضها إذا كنت مصابًا بها. وهناك بعض الأطعمة التي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالمرارة أو تفاقم أعراضها، وتشمل هذه الأطعمة ما يلي:
- الكربوهيدرات المكررة
تعمل الكربوهيدرات المكررة مثل السكر والحلويات، والطحين الأبيض، والحبوب المكررة، والحلويات المعدّة مسبقًا، مثل: الكوكيز، والكيك، والشكولاتة على تحويل السكر المكرر إلى دهون مخزنة، وهو ما يزيد من كمية الكوليسترول في الجسم مما يؤدي إلى تكوين حصوات على المرارة ومن ثم الإصابة بخطر اضطرابات المرارة.
- الأطعمة المقلية
تحتوي الأطعمة المقلية على نسبة عالية من الدهون المتحولة الناتجة عن طهيها باستخدام الزيت المغلي بدرجات حرارة عالية جدًا، يمكن أن تتسبب الأطعمة المقلية في تهيج المرارة، مما قد يؤدي إلى تفاقم أعراض حصى المرارة. ومن هذه الأطعمة المقلية البطاطس المقلية، وحلقات البصل، الكعك، والفطائر والمعجنات وحتى الخضروات التي تُقلى. توقف عن استخدام الزبدة عند القلي، واستخدام السمن النباتي.
- الدهون غير الصحية
لقد وجد الباحثون أن الأشخاص الذين يتناولون اللحوم الحمراء والمصنعة والبيض كجزء من نظام غذائي غير صحي يشكل خطراً أكبر للإصابة بحصوات المرارة. توجد الدهون غير الصحية في اللحوم الحمراء والدهنية، واللحوم المصنعة، والأطعمة المصنعة الأخرى، ومنتجات الألبان كاملة الدسم، والأطعمة المقلية، والعديد من الأطعمة السريعة، وتتبيلات السلطة والصلصات، والمخبوزات والحلويات الجاهزة، والشوكولاتة وغيرها من الحلويات.
الفواكه الممنوعة لمرضى المرارة
تحتوي بعض الفواكه على نسبة عالية من الدهون التي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بحصى المرارة أو تفاقم أعراضها، وتشمل هذه الفواكه ما يلي:
- الأفوكادو
- الفواكه المجمدة أو المعلبة
- الفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من السكر مثل المانجو، والتفاح، والكمثرى، والأناناس، والكرز.
المشروبات الممنوعة لمرضى المرارة
تجنب تناول المشروبات المليئة بالدهون المشبعة والسكريات لأنها تضر المرارة على سبيل المثال الكحول، والحليب كامل الدسم، والمشروبات والعصائر المحتوية على السكر أو المحليات المضافة، والمشروبات الغازية.
نصائح إضافية
بالإضافة إلى تجنب تلك الأطعمة، هناك بعض النصائح الأخرى التي يمكن أن تساعد في تخفيف أعراض حصوات المرارة، وتشمل هذه النصائح ما يلي:
لا تفوت وجبات الطعام: عندما تتخطى الوجبات تتراكم العصارة الصفراوية، هذا يمكن أن يزيد من مستويات الكوليسترول في المرارة، وبمرور الوقت تتصلب الدهون في حصوات المرارة.
تناول الحبوب الكاملة: تحتوي على المزيد من الألياف الخشنة التي تعمل على خفض مستوى الكوليسترول الضار فتحمي قلبك وتجنبك الإصابة بحصوات المرارة، توجد الحبوب الكاملة في دقيق الشوفان والفشار والشعير والبرغل.
الإفراط في شرب الماء: تناول كمية كافية من الماء يوميًا للحد من فرص الإصابة بحصوات المرارة إلى جانب فقدان الوزن نتيجة الحصول على سعرات حرارية أقل وسكريات أقل.
احصل على وزن صحي: زيادة الوزن تجعلك أكثر عرضة للإصابة بمرض المرارة.
اتباع نظام غذائي نباتي: تناول المزيد من الوجبات التي تحتوي على البروتين النباتي مثل الفول والتوفو قد يقلل من احتمالات الإصابة بأمراض المرارة، وذلك لأنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف وقليل من الدهون المشبعة.
مارس التمرينات الرياضية: تساعدك الرياضة على حرق السعرات الحرارية وتحسن المزاج بالإضافة إلى تجنب الإصابة بالمرارة.
الخلاصة
في ختام هذا المقال، نؤكد على أهمية اتباع نظام غذائي صحي وتجنب الأطعمة الممنوعة لمرضى المرارة، قد يكون ذلك صعبًا في البداية، ربما تشعر بالحرمان من بعض الأطعمة التي تحبها ولكن ثق أن صحتك تستحق التضحية.