fbpx

الأطعمة الممنوعة لمرضى فيروس سي

34

قبل أن نتحدث عن الأطعمة الممنوعة لمرضى فيروس سي ينبغي أن نعرف أهمية الكبد.

الكبد من أهم الأعضاء الموجودة داخل جسم الإنسان وذلك لتعدد وظائفه في الجسم فهو مسؤول عن كثير من الوظائف مثل: الهضم، والمناعة، والتمثيل الغذائي، وإزالة السموم من الجسم، وتخزين الفيتامينات، والكثير من الوظائف الأخرى. فينبغي المحافظة عليه ومعرفة ما يضره وما ينفعه؛ لتجنب المخاطر التي قد تصيب الجسم في حالة إصابته لا قدر الله.

في هذه المقالة سنتحدث إن شاء الله عن أحد الفيروسات التي قد تصيب كبد الإنسان (فيروس سي)، والأطعمة الممنوعة والمسموح بها، وما دور الكبد في عملية هضم الغذاء، وبعض النصائح الأخرى. 

ما فيروس سي؟ 

هناك العديد من الفيروسات (كائنات مجهرية  منها ما يصيب الإنسان أو الحيوان أو النبات أو حتى البكتريا والفطريات، تتكون من قطعة من الحمض النووي محاطة بطبقة من البروتين لا يمكنها التكاثر إلا داخل خلية العائل (المضيف أو المصاب) من خلال استخدام مادته الوراثية؛ لتنسخ نفسها وتنتشر في الخلايا).

أنواع الفيروسات

 الفيروسات أنواع تختلف شدتها وفق نوعها، تختلف باختلاف المادة الوراثية فمنها ما يكون محتواها الجيني DNA ومنها ما يكون محتواها الجيني RNA وهي الأخطر وذلك؛ لتعدد الطفرات (التغيرات الجينية) التي تحدث بها وتغيرها المستمر فتدخل الجسم بشكل جديد كما لو أنها فيروس جديد.

فيروس سي من الفيروسات التي تصيب الكبد ينتقل عبر الدم، محتواه الجيني RNA؛ لذا فهو فيروس خطير يجب الانتباه له والتعامل معه بحرص وجمع المعلومات الكافية عنه؛ لتجنب الإصابة به أولاً أو للحد من أذاه والتعافي منه في حالة الإصابة لا قدر الله. 

في هذه المقالة سنتعرف إلى الأطعمة الممنوعة لمرضى فيروس سي؛ للمحافظة على الكبد قدر الإمكان وتناول كل ما هو صحي ومفيد ويعمل على تقويته ودعمة أمام هذا الفيروس الخطير. 

ما دور الكبد في عملية الهضم؟ ولماذا ينبغي أن نعرف الأطعمة الممنوعة لمرضى فيروس سي؟ 

للكبد أهمية كبيرة  في عملية الهضم فهو مسؤول عن عدة وظائف منها:

  1. إنتاج العصارة الصفراوية والتي لها دور كبير في هضم المواد الدهنية إذ إنها تحول الدهون إلى مستحلب دهني؛ ليسهل عمل الإنزيمات عليها ويسهل هضمها في الأمعاء الدقيقة. 
  1. تنظيم مستوى السكر في الدم، نظرًا لأن الكبد يمر عليه الدم محملاً بالطعام المهضوم من الأمعاء فهو يأخذ الجلوكوز الزائد ويحوله إلى جليكوجين (سكر مُخزن في الكبد والعضلات) يستخدمه الجسم عند الحاجة وفي نفس الوقت ضبط مستوى السكر في الدم. 
  1. تنظيم محتوى الجسم من الأحماض الأمينية (وحدة بناء البروتين)، يفصل الكبد مجموعة الأمين (إحدى مكونات الحمض الأمينى) من الأحماض الأمينية الزائدة عن حاجة الجسم وتحويلها إلى يوريا (مادة إخراجية سامة) تخرج مع البول. 
  1. تنقية الجسم من السموم. 
  1. تخزين الكثير من الفيتامينات المهمة للجسم. 

لم تقتصر أهمية الكبد على دوره في عملية الهضم فقط؛ فهو له وظائف أخرى كبيرة للجسم منها:

  • إنتاج بعض بروتينات بلازما الدم. 
  • إنتاج البروتينات المساعدة في نقل الدهون وإنتاج الكولسترول.
  • إنتاج المواد المسؤولة عن تخثر الدم. 
  • مكان لتكسير خلايا الدم الحمراء إلى البروتين والحديد. 
  • مقاومة الالتهابات من خلال صُنع بعض العوامل المناعية وإزالة البكتيريا من مجرى الدم.
  • يلعب دور في وظيفة هرمون الغدة الدرقية.

بعد أن تعرفنا إلى دور الكبد في عملية الهضم؛ لندرك مدى أهمية معرفة المواد الغذائية الضارة والنافعة له خصوصًا في الحالات المرضية، سنتعرف الآن إلى الأطعمة الممنوعة لمرضى فيروس سي والأطعمة المسموح بها. 

الأطعمة الممنوعة لمرضى فيروس سي 

  1. الأطعمة الغنية بالملح

يجب على مريض الكبد أن يقلل الملح في طعامه ويبتعد عن الأطعمة المالحة؛ لأنها تؤدي إلى احتباس الماء، ومن ثم رفع ضغط الدم وهذا يمثل خطورة كبيرة خاصةً للأشخاص الذين يعانون تليف الكبد؛ لذا يعد الملح من الأطعمة الممنوعة لمرضى فيروس سي.

  1. الأطعمة الغنية بالسكر

على مريض الكبد التقليل من تناول الأطعمة السكرية مثل المعجنات والحلويات التي تحتوي على سعرات حرارية عالية وليس لها قيمة غذائية تذكر؛ لأن الكبد يحول السكريات الزائدة إلى دهون والتي سنتحدث عن أضرارها أيضًا. ولتجنب الإصابة بالداء السكري؛ لذا يعد السكر من الأطعمة الممنوعة لمرضى فيروس سي. 

  1. المشروبات الكحولية

شرب الكحوليات يزيد من تلف الكبد ويؤدي إلى تدهور الحالة الصحية. 

  1. الأطعمة المصنعة

لكثرة الدهون بها؛ لذا تعد من الأطعمة الممنوعة لمرضى فيروس سي. 

  1. الدهون

يحتاج الجسم لكمية قليلة من الدهون؛ لتخزين الطاقة، ونقل الفيتامينات حول الدم، وحماية أنسجة الجسم ولكن يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الدهون وتراكمها في الكبد إلى تليف الكبد. خاصة الدهون المشبعة مثل الموجودة في اللحوم، والوجبات السريعة، والبسكويت، ومنتجات الألبان كاملة الدسم؛ لذا تعد الدهون من الأطعمة الممنوعة لمرضى فيروس سي. 

  1. الأطعمة الغنية بالحديد

الحديد مهم للجسم لذا لا ينبغي التخلص منه بالكامل ولكن يجب الحد من الأطعمة الغنية بالحديد مثل الكبد، واللحوم الحمراء، والحبوب الغنية بالحديد؛ لأن مرضى فيروس سي يواجهون صعوبة في امتصاصه ومن ثم تراكمه في الجسم والإصابة بالتسمم. 

  1. الأسماك النيئة

يجب على مريض فيروس سي البعد عن الأسماك النيئة مثل السوشي والمحار وذلك؛ لتجنب الإصابة بعدوى بكتيرية والتي قد تزيد من التهاب الكبد؛ لذا فهي من الأطعمة الممنوعة لمرضى فيروس سي. 

  1. الحليب والجبن غير المبستر؛ وذلك لتجنب العدوى البكتيرية أيضًا. 

الأطعمة المسموح بها لمرضى فيروس سي

  1. الفاكهة والخضراوات، فهي تمد الجسم بالكثير من العناصر الضرورية مثل: فيتامين B6،A، والبوتاسيوم، والألياف. ومع ذلك يجب التنبيه على عدم الإكثار من الخضراوات الغنية بالحديد مثل الخضروات الورقية الخضراء. 
  1. البروتينات؛ إذ إنها تستطيع أن تصلح الخلايا المحطمة من الكبد واستبدال خلايا جديدة بدلاً عنها. يستطيع مريض فيروس سي أن يحصل على البروتين من المصادر الآتية:
  • الأسماك
  • الدجاج 
  • البيض 
  • منتجات الصويا 
  • منتجات الألبان مثل: الحليب، والزبادى، والجبن؛ لأنها تعد مصدر جيداً للبروتين والكالسيوم.
  1. الحبوب الكاملة، مثل: القمح الكامل، والشوفان، والأرز البني أو البري. 
  2. شرب القهوة؛ هناك بعض الدراسات تبين أن انتشار تليف الكبد لدى شاربي القهوة أقل. كما أن الاستجابة لبعض العلاجات لدى شاربي القهوة أكبر. 

نصائح عامة لمرضى فيروس سي 

  • تناول وجبات صغيرة على مدار اليوم، ثلاث أو أربع أو خمس وجبات على فترات منتظمة. 
  • شرب ستة إلى ثمانية أكواب من الماء والسوائل الأخرى يومياً. 
  • استخدام الأعشاب والتوابل الخالية من الملح. 
  • اختيار مصادر البروتين الخالية من الدهون. 
  • تناول الفاكهة والخضراوات وتجنب ما هو ضار منها. 
  • تناول الدهون غير المشبعة مثل الموجودة في البذور، وزيت الزيتون، وزيوت السمك. 

فيروس سي من الفيروسات التي قد تستغرق عشرات السنين دون أعراض؛ لذا ينبغي إجراء تحاليل دورية للاطمئنان على صحة الكبد  خاصةً إذا كان أحد أفراد العائلة مريض، رغم أنه ينتقل بواسطة تلامس الدم بين الشخص المريض والشخص السليم إلا أن أخذ الحيطة واجب تجاه هذا العضو الكبير فهو من نعم الله الكبرى علينا فالحمد لله رب العالمين. 

المصادر

Medical news today

Pubmed

Cleveland clinic

Hopkins medicine

Science direct

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Close
طيبات © 2020 جميع الحقوق محفوظة.
Close