النقرس مشكلة طبية شائعة، وخاصةً بين كبار السن، ويتكون من مجموعة من نوبات التهاب في المفاصل، ينتج بسبب زيادة في حمض اليوريك في الدم؛ يؤدي ارتفاع هذا الحمض في الدم إلى فرط حمض اليوريك ولتجنب هذه المشكلة يوجد مجموعة من الأطعمة الممنوعة لمريض النقرس.
يعرض مريض النقرس إلى الإصابة بأمراض القلب وانسداد الشرايين وبعض من قصور القلب. قد يحدث مرض النقرس فجأة؛ حيث تصيبك مجموعة من الأعراض مثل: شعورك بحرق في إصبع قدمك الكبرى حيث تشعر بألم شديد عند لمسه،ولذلك عليك تجنب الأطعمة الممنوعة لمريض النقرس.
مراحل مرض النقرس
1- تبدأ بارتفاع مستوى حمض اليوريك؛ حيث لا توجد أعراض جانبية في هذه المرحلة.
2- يواجه عدة نوبات حادة تستمر لبضعة أيام.
3- يواجه عدة نوبات تستمر لبضعة أشهر أو سنوات.
4- تتحول إلى النقرس المزمن بسبب عدم تلقي العلاج المناسب.
أعراض النقرس
تظهر أعراض النقرس فجأة ، وخاصة في الليل، وتشمل على ما يلي:
- التهاب واحمرار في المفاصل المصابة؛ حيث تصبح متورمة ودافئة.
- عدم القدرة على التحرك في حالة تفاقم مرض النقرس.
- الإحساس بعدم الراحة بعد إختفاء المرض بسبب التهاب المفاصل لمدة تتراوح بين أيام وأسابيع.
- ألماً شديد في المفاصل وخاصةً أصبع القدم الكبرى.
- شعورك بألم في منطقة الظهر.
- يؤثر النقرس في بعض أجزاء الجسم مثل: كف القدم والكاحلين والركبتين واليدين والحوض.
أسباب النقرس
يصاب المريض بالنقرس بسبب تراكم اليورات في المفاصل، مما يؤدي ذلك إلى التهاب والألم الشديد في المفاصل. ينتج حمض اليوريك بسبب تكسر البيورينات، وهي مواد توجد بصورة طبيعية في الجسد.
في الوضع الطبيعي يتحلل حمض اليوريك في الدم ويعبر الكلى حتى يصل إلى البول.ولكن إنتاج كميات كبيرة من هذا الحمض أو عدم قدرة الكلى على التخلص منه بالكميات المناسبة قد يؤدي إلى الالتهاب والتورم،ولذلك عليك تجنب تناول الأطعمة الممنوعة لمريض النقرس
عوامل خطر الإصابة بالنقرس
من العوامل التي ترفع معدلات حمض اليوريك في الدم ما يلي:
- زيادة وزن الجسم عن المعدل الطبيعي،وهذا يؤدي إلى صعوبة عمل الكلى في التخلص من الحمض.
- ارتفاع حمض اليوريك في الدم بسبب تناول اللحوم الحمراء والمشروبات المحلاة بسكر الفركتوز.
- تناول المشروبات الكحولية وخاصةً البيرة.
- الإصابة بارتفاع ضغط الدم وداء السكري وأمراض القلب تؤدي إلى الإصابة بمرض النقرس
- تناول الأطعمة الممنوعة لمريض النقرس.
الجنس والعمر
تزداد الإصابة بمرض النقرس عند الرجال بسبب أن معدلات الحمض تقل عند النساء بصورة أولية.
يكون عمر الإصابة عند الرجال ما بين(30- 50)، بينما تصاب النساء بهذا المرض عند توقف الدورة الشهرية.
الأطعمة الممنوعة لمريض النقرس
نظام غذائي صحي لمريض النقرس
لا يوجد نظام غذائي يقلل من الإصابة بمرض النقرس، ولكنه يقلل من ارتفاع حمض اليوريك في الدم.
تهدف الحمية الغذائية إلى:
- الوصول إلى وزن صحي ومناسب واكتساب عادات طعام جيدة.
- الإقلال من الأطعمة التي تحتوي على البيورينات.
- تناول الأطعمة التي تتحكم بحمض اليوريك.
- تناول كميات معتدلة من الأطعمة الصحية.
الأطعمة الممنوعة لمريض النقرس
تعد الأطعمة الممنوعة عالية البيورينات وهي:
1-المأكولات البحرية مثل: الجمبري والمحار.
2-اللحوم الحمراء مثل: لحم الضأن.
3-المشروبات الكحولية مثل: البيرة.
5-الخميرة والفطر.
6-الأعضاء الداخلية للكائن الحي مثل: الكبد والكلى
الأغذية المسموح بها بكميات متوسطة
هي التي تحتوي على توسط في البيورينات وهي:
1-البقوليات مثل: الحمص والفول والعدس.
2-السبانخ
3-القرنبيط
الأغذية المسموح بها لمريض النقرس
1-الفواكه الطازجة.
2-الحبوب الكاملة.
3-المكسرات مثل الجوز.
4- البطاطا، والأرز والخبز.
نصائح لمريض النقرس
فيما يلي بعض النصائح المهمة التي يجب الأخذ بها:
1-فحص مستوى حمض اليوريك لديك ويفضل أن يكون أقل من 6 ملليغرام/ ديسيلتر.
2-تجنب الأطعمة التي تحتوي على نسب عالية من البيورينات.
3-قلل من مصادر اللحوم الحيوانية.
4-قلل من نسب الدهون المشبعة والزبدة.
5-التخلص من الوزن الزائد عن طريق الحمية الغذائية.
6-ممارسة الرياضة يومياً لمدة 30 دقيقة.
7-تناول الماء بشكل جيد للمحافظة على ترطيب جسدك جيداً.
8-تناول الدواء والأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي.
9-تناول القهوة باستمرار وبكميات منتظمة يرتبط بقلة خطر الإصابة بمرض النقرس ويساعد أيضاً على قلة الوزن.
ما المشروبات التي تعالج في علاج مرض النقرس
- الزنجبيل: يقلل مشاعر التعب والإجهاد.
- الكركدية: يعزز قدرة الجسم على التصدي للألام الناتجة عن مرض النقرس.
- منقوع الليمون والكركم: يقوي المناعة ويقلل هجمات النقرس.
- الكرز: ويقلل من حدة الوجع الذي يتعرض له المريض.
النظام الغذائي لمريض النقرس
يحتاج مريض النقرس إلى اتباع نظام صحي منخفض السعرات الحرارية وخال تماماً من حمض اليوريك بطريق عدم تناول الأطعمة الممنوعة لمريض النقرس.
وجبات صحية لمريض النقرس
اليوم الأول
- وجبة الإفطار
- حبوب كاملة مع حليب قليل الدسم.
- كوب من الماء.
- كوب من القهوة.
- شرائح فواكه طازجة.
- وجبة الغداء
- شريحتان من صدر الدجاج المشوي مع السلطة الخضراء.
- كوب من الماء.
- وجبة العشاء
- زبادي قليل الدسم.
- كوب من شاي الأعشاب.
- 5 ملاعق من مكرونة الحبوب الكاملة مطبوخة بزيت الزيتون.
- الوجبة الخفيفة
- كوب من عصير الكرز أو منقوع الليمون بالكركم.
اليوم الثاني
الفطور: شوفان بالزبادي اليوناني وربع كوب (حوالي 31 غراما) من التوت.
الغداء: سلطة كينوا مع بيض مسلوق وخضار طازجة.
العشاء: معكرونة من القمح الكامل مع الدجاج المشوي والسبانخ والفلفل الحلو وجبن الفيتا قليل الدسم.
اليوم الثالث
الفطور: عصير مع 1/2 كوب (74 غراما) توت، 1/2 كوب (15 غراما) سبانخ، 1/4 كوب (59 مل) زبادي يوناني وربع كوب (59 مل) حليب قليل الدسم.
الغداء: شطيرة من الحبوب الكاملة مع البيض والسلطة.
العشاء: دجاج مقلي مع الخضار مع أرز بني.
المصادر
1- mayo clinic
2- https://link.springer.com/article/10.1007/s10067-020-05090-8
3- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1879981721000231