fbpx

الأكل الممنوع لمرضى الكلى | هل كلها أصناف ضارة!

115

يجب على مريض الكلى اتباع حمية غذائية خاصة، وتجنب الأكل الممنوع لمرضى الكلى منعًا لتدهور حالته الصحية وتأخر مرحلة المرض.
وهذا ما سنطرحه في هذا المقال، ولكن دعنا نتعرف في البداية على أهمية الكلى لجسم الإنسان.


أهمية الكلى وخطورة الفشل الكلوي

تعد الكُلى من أهم أعضاء جسم الإنسان، وتشبه في شكلها حبة الفاصولياء، وحجم الواحدة منها يقارب نحو حجم قبضة اليد.
تكمن أهمية الكلى في وظيفتها الرئيسية، وهي تنقية دم الجسم بشكل دوري من السوائل الزائدة والتخلص منه خارج الجسم عن طريق البول.

لذلك تعني الإصابة بالفشل الكلوي عدم قدرة الكُلى على القيام بتلك المهمة بكفاءة، مما يؤدي إلى احتباس السوائل الضارة داخل الجسم.

ينتج عن ذلك تدريجيًا مخاطر صحية أخرى، مثل ارتفاع ضغط الدم وبعض أمراض القلب والاستسقاء الرئوي.

كذلك يمكن أن يؤدي الفشل الكلوي إلى السكتة الدماغية أو الوفاة في المراحل المتأخرة.

أهم العناصر التي تمثل خطورة على مريض الكلى

قبل التعرف على الأكل الممنوع لمرضى الكلى، من المهم أن نتعرف على العناصر التي كانت سببًا رئيسيًا في منع المريض من تلك الأطعمة.
وهذه العناصر هي: الصوديوم والبوتاسيوم والفسفور.

أولًا: الصوديوم

الصوديوم هو أحد المعادن الذي يتواجد في كثير من الأطعمة، ويوجد بشكل أساسي في ملح الطعام (كلوريد الصوديوم).
تتمثل خطورة تناول الصوديوم لمريض الكلى في عدم قدرة الكلى على التخلص من الفائض منه.

مما يسبب ارتفاع نسبته في الجسم، مخلفًا مشكلات صحية، مثل: ارتفاع ضغط الدم، وضيق التنفس، وكذلك تورم الوجه أو اليدين أو الكاحل.

ثانيًا: البوتاسيوم

يتواجد البوتاسيوم في الخضروات والفواكه وكذلك منتجات الألبان واللحوم.

يعد البوتاسيوم عنصرًا هامًا لتنظيم عمل العضلات في الجسم والحفاظ على ضبط مستويات ضغط الدم.
لكن مع زيادة نسبته أو نقصها عن المعدل الطبيعي فهو يشكل خطرًا لمرضى الكلى.

ذلك لأنه يسبب مضاعفات، منها اضطراب في ضربات القلب وربما يصل الأمر إلى سكتة قلبية في المراحل المتأخرة.

ثالثًا: الفسفور

يعد عنصرًا هامًا لصحة العظام.

أيضًا يؤدي الخلل في نسبة الفسفور الناتج عن الفشل الكلوي إلى انسحاب الكالسيوم من العظام وتراكمه في الأوعية الدموية.

فينتج عن ذلك خطر التعرض لهشاشة العظام وارتفاع خطر الإصابة بأزمة قلبية أو سكتة دماغية.

أنواع الأكل الممنوع لمرضى الكلى

يجب أن يتبع مريض الكلى نظامًا غذائيًا صحيًا، ويتجنب بعض الأطعمة غير المسموحة، من أمثلة هذه الأطعمة:

1- بعض الخضروات والفواكه

تعد بعض أنواع الخضروات والفواكه من الأكل الممنوع لمرضى الكلى، منها:

الأكل الممنوع لمرضى الكلى


الأفوكادو

يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم.

فثمرة أفوكادو واحدة تحتوي على ما يقارب من 975 مليجرام، وهي نصف النسبة الموصي بها من البوتاسيوم لمريض الكلى.

• الموز

تحتوي موزة واحدة كبيرة على 487 مليجرام من البوتاسيوم، وهو ما يمثل ربع احتياج الجسم من البوتاسيوم يوميًا.

• الفواكه المجففة

يزداد تركيز نسبة البوتاسيوم في الفواكه المجففة بصورة أكبر من تلك المتواجدة في الفواكه الطبيعية.

وعلى ذلك فهي تعد أحد أنواع الأكل الممنوع لمرضى الكلى.

• البرتقال

يعد البرتقال أو عصير البرتقال من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم.

ذلك لأن كوب بحجم 250 جرام من عصير البرتقال يحتوي على 441 مليجرام من البوتاسيوم.

• الطماطم

تحتوي الطماطم تحتوي نسبة عالية من البوتاسيوم.

مع ذلك فربما في المراحل الأولى من المرض يمكن ألا يتعين على مريض الكلى الامتناع بشكل كلي عن تناول الطماطم، ولكن المطلوب هو الحد من تناوله لها.

• البطاطس

تحتوي حبة متوسطة من البطاطس على 610 مليجرام من البوتاسيوم، ولذا فهي تعد من الأكل الممنوع لمرضى الكلى؛ لارتفاع نسبة ما تحتويه من عنصر البوتاسيوم.

لكن الخبر الجيد هو وجود طريقة لتقليل كمية البوتاسيوم الموجود بالبطاطس.

ذلك من خلال تقطيعها لقطع صغيرة، ثم غليها في الماء قبل طهيها مدة 10 دقائق، فإن هذه الطريقة تخفض نسبة البوتاسيوم إلى النصف تقريبًا.

2- الفول

أثبتت الدراسات أن الفول وبعض البقوليات الأخرى كالحمص، تعد مصدرًا جيدًا للبروتين لأولئك الذين يعانون أمراض الكلى.
مع ذلك فإن من الموصَى به تخفيض الكميات المستهلكة منها لمريض الكلى؛ لما تحتويه من مستويات عالية من البوتاسيوم وكذلك الفسفور.

إذ إن كوبًا واحدًا من الفول المطهي يحتوي على 251 مليجرام من الفسفور، بالإضافة إلى 764 مليجرام من البوتاسيوم.

3- الحبوب الكاملة

تجدر الإشارة إلى أن الحبوب الكاملة تحتوي على نسب أعلى من البوتاسيوم والفسفور مقارنة بالحبوب المكررة.

لذلك فإنه من الضروري الحد من استهلاك هذه الحبوب لمريض الكلى.

4- الشوفان وحبوب النخالة

فيما تعد الأطعمة والمخبوزات التي يدخل فيها الشوفان والنخالة أطعمة صحية لكثير من الناس، إلا أنها لا تعد كذلك لمرضى الكلى.

ذلك لاحتوائها على الصوديوم والبوتاسيوم وكذلك الفسفور.

5- المكسرات وبذور دوار الشمس

المكسرات من الأكل الممنوع لمرضى الكلى

مع احتواء المكسرات وبذور دوار الشمس على قيمة غذائية عالية وتعد خيارًا ممتازًا للحصول على عناصر غذائية هامة، إلا أنها قد تشكل ضررًا كبيرًا لأولئك الذين يعانون مشكلات بالكلى.

لذلك فهي تعد من الأكل الممنوع لمرضى الكلى.

6- اللحوم المصنعة

تشكل خطرًا بالغًا على مريض الكلى، وهي لحوم تمت معالجتها بشكل صناعي لمنحها النكهة القوية، وزيادة فترة صلاحيتها لأقصى مدة ممكنة.

7- المخللات والتوابل

تحتوي المخللات والتوابل على كميات هائلة من الصوديوم، وبالتبعية فإنه ينبغي لمريض الكلى بتجنب تناولها أو الامتناع عنها تمامًا.
وللتوضيح؛ فإن حبة كبيرة من المخلل تحتوي على ما يقارب 1630 مليجرام من الصوديوم.

8- منتجات الألبان

تعد منتجات الألبان -والتي تأتي في أشكال مختلفة مثل: الجبن والحليب وكذلك الزبادي- مصدرًا غنيًا للبروتين والكالسيوم.
وعلى الرغم من ذلك فإنها لا تعد خيارًا محبذًا لمرضى الكلى، وبخاصة من هم في المراحل المتأخرة من المرض.

لاحتوائها على نسب عالية من البروتين والفسفور والبوتاسيوم، وهو ما يشكل خطرًا على أولئك المرضى.

  • فمثلًا يحتوي كوب واحد من الحليب على:
  • 390 مليجرام من البوتاسيوم.
  • 252 مليجرام من الفسفور.
  • 8 مليجرام من البروتين.

9- رقائق البطاطس والكعك المحلى

إن كمية متوسطة من رقائق البطاطس المقلية تحتوي على ما يقارب من 150 مليجرام من الصوديوم، و336 مليجرام من البوتاسيوم.

لذلك فهي من الأطعمة الضارة الممنوعة على مرضى الكلى.
وفي النهاية تجدر الإشارة إلى أنه من الصعب حصر جميع أنواع الأكل الممنوع لمرضى الكلى في مقال واحد.

وعلى ذلك فإنه من الضروري على مريض الكلى اتباع الحمية الغذائية التي يوصي بها طبيبه الخاص، ومتابعة نظامه الغذائي بحذر تجنبًا لحدوث أي مضاعفات تؤدي إلى تدهور حالته الصحية.



المصادر:

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Close
طيبات © 2020 جميع الحقوق محفوظة.
Close