داخل أجسامنا كليتان على شكل حبة الفول, وهي جزء من جهازنا البولي؛ فإنهما يصفيان حوالى 200 لترٍ من
السوائل يوميًا للتخلص من السموم والفضلات التي تشكل خطرًا جسيمًا على حياتنا إن لم نتخلص منها ،ثم تعيد
أجسامنا استخدام الـ 198 لترٍ الأخرى.
ولها العديد والعديد من الوظائف الحيوية المختلفة التي لا غنى عنها.
فحينما لا تصبح الكلى قادرة على عملها، لذلك تتراكم السموم في الجسم ؛وتهدد حياة الإنسان .
ونستعرض في هذا المقال أهمية الكلى للإنسان ،ماهية الفشل الكلوي ،الأكل المناسب لمرضى الفشل الكلوي أخيرًا طرق الحفاظ على صحة الكلى.
أهمية الكلى
بإيجاز شديد تعمل الكلى على:
- ترشيح الدم والتخلص من السموم والمياه الزائدة لتكوين البول
- تحافظ على توازن الأملاح والمعادن مثل الصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور
- التحكم في الضغط
- الحفاظ على صحة العظام
الفشل الكلوي
هو تراكم السموم النيتروجينية في الدم ؛ نتيجة لعدم قدرة الكلى على أداء وظائف الإخراج إما بصورة مؤقتة وسريعة أو بصورة بطيئة على فترة طويلة .
ولكن بجانب ذلك هناك الكثير من العلاجات الأهم مثل زرع الكلى وغسيل الكلى التي تساهم بشكل كبير فى التعايش مع هذه المشكلة.
وقبل كل شئ إن الحرص على تناول الأكل المناسب لمرضى الفشل الكلوي لا يقل أهمية عما سبق ذكره.
ماهو الأكل الصحي لمرضى الكلى؟
مما لا شك فيه أن التغذية العلاجية لمرضى الكلى تعتمد على مستوى تلف الكلى ؛ وهذا يعني أن الأشخاص في المرحلة المتقدمة من المرض لديهم نظام مختلف عن مرضى الفشل الكلوي( مرحلة متأخرة) ونتيجة لذلك على جميع من لديهم أمراض كلوية تقليل استهلاك العناصر التالية على سبيل المثال و بجانب ذلك اتباع الأكل المناسب لمرضى الفشل الكلوي:
- الصوديوم :ينصح بتقليله في الطعام إلى أقل من 2000 مل جرامًا يوميًا
- البوتاسيوم :يوصى بالحد منه إلى أقل من 2000 مل جرامًايوميًا
- الفوسفور:يكون أقل من 800-1000 مل جرامًا يوميًا
- حمض اليوريك :وهو الناتج من هضم البروتين لا تستطيع الكلى التالفة التخلص منه ؛ وعلاوة على ذلك ينصح بتقليل استهلاك البروتين
ولكن لا تنزعج من تقييد بعض الأطعمة عليك, وهذا يعني أنه يوجد المزيد من الأكل المناسب لمرضى الفشل الكلوي وإليك على سبيل المثال بعض منها:
الفواكه المسموحة لمرضى الفشل الكلوي
- العنب البري :أو المعروف بالتوت الأزرق غني بمضادات الأكسدة كما يحتوي على نسبة منخفضة من العناصر المذكورة سابقا فكوب واحد من التوت الأزرق يحتوي على 114 مل جرامٌا بوتاسيوم و 1.5 مل جرامٌا صوديوم و 18 مل جرامٌا فوسفور
- العنب الأحمر:فاكهة لذيذة غنية بمضادات الأكسدة وفيتامين سي ,ويحتوي نصف كوب من العنب الأحمر على 1.5 مل جرامٌا صوديوم و144 مل جرامٌا بوتاسيوم و 15 مل جرامٌا فوسفور
اطلع على المزيد من المعلومات عن أهمية العنب
- الأناناس :غني بالألياف والماغنسيوم وفيتامين سي وبه إنزيم يساعد في تقليل الالتهابات ,يحتوي كوب واحد على 2 مل جرامٌا صوديوم و180 مل جرامٌا بوتاسيوم و 13 مل جرامٌا فوسفور
- التوت البري :فاكهة حامضة تقلل من عدوى المسالك البولية والكلى ;لأنها تمنع التصاق البكتيريا ببطانة الجهاز البولي ,كوب واحد منها يحتوي على 2 مل جرامٌا صوديوم و 80 مل جرامٌا بوتاسيوم 11 مل جرامٌا فوسفور
الخضروات المسموح بها لمرضى الفشل الكلوي
- القرنبيط : مصدر ممتاز للألياف وغني بمضادات الالتهاب كما يحتوى على مجموعة من الفيتامينات سي,ب,ك .
كوب واحد من القرنبيط يحتوي على 19 مل جرامٌا صوديوم و176 مل جرامٌا بوتاسيوم و 40 مل جرامٌا فوسفور
- الثوم : مصدر غنى بالماغنسيوم والكبريت ومضادات الالتهاب وفيتامين ب,س و بديلٌ رائعٌ عن الملح .
تحتوي ثلاثة فصوص ثوم على 1.5 مل جرامٌا صوديوم و 36 مل جرامٌا بوتاسيوم و 14 مل جرامٌا فوسفور
- الملفوف : مصدر رائع لفيتامين س,ك,ب ,وبه ألياف غير قابلة للذوبان
- الفلفل الحلو :غني جدًا بفيتامين س ,أ ,وتحتوي الحبة الواحدة على 3 مل جرامٌاصوديوم
,156 مل جرامٌا بوتاسيوم و 19 مل جرامٌا فوسفور
اقرأ في هذا المقال لمعرفة المزيد عن الفلفل الأخضر
- البصل : من أحد بدائل الملح الصحي وغنى بالألياف الهامة لصحة الجهاز الهضمي
وتحتوي البصلة الواحدة على 3 مل جرامٌا صوديوم و 1 مل جرامٌا بوتاسيوم 20 مل جرامٌا فوسفور
- الجرجير
- الفجل
- اللفت
- فطر شيتاكي
المزيد من الأكل المناسب لمرضى الفشل الكلوي
- سمك القاروص
- بياض البيض
- الحنطة السوداء
- زيت الزيتون
- البرغل
- دجاج منزوع الجلد
- مكسرات المكاديميا
العصائر المفيدة لمرضى الفشل الكلوي
يعتبر شرب الكثير من الماء من أفضل ما تقدمه لصحة كليتيك وليست المشروبات المحلاة ;فشرب حوالي لترين من الماء يحسن قدرة الكلى على تصفية السموم ويعمل على ترطيب الجسم .
بينما الجفاف أو قلة شرب المياه تركز البول وقد تؤدي إلى تلف الكلى.
بينما في بعض الحالات المتأخرة من مرض الكلى لا ينصح بشرب المزيد من الماء ؛لذلك لا تستطيع الكلى طرح هذه السوائل خارج الجسم كما يعرض المريض إلى التورم والحاجة إلى غسيل الكلى.
وإليك بعض أنواع العصائر المفيدة لمرضى الفشل الكلوي والتي تفيد فى تفتيت الحصوات وهي:
- عصير الليمون: يحتوي على السترات والتى تفتت الحصى الصغيرة وعلاوة على ذلك تمنع تكون حصوات الكالسيوم,كما أنه غنى بفيتامين سي
- عصير الريحان :له خصائص مضادة للأكسدة والالتهابات,كما يحتوي على حمض الأستيك وعلاوة على ذلك يساعد في تكسير حصوات الكلى
- عصير الرمان :يقلل من مستوى حموضة البول,ويطرد الحصى والسموم وعني بمضادات الأكسدة بينما يحظر تناوله مع أدوية ضغط الدم
- مرق الفاصوليا
- عصير جذر الهندباء
- عصير عشبة القمح
- عصير الكرفس للإطلاع على المزيد عن أهمية الكرفس اقرأ هذا المقال
ماهو الأكل الممنوع لمرضى الفشل الكلوي؟
بعد توضيح الأكل المناسب لمرضى الفشل الكلوي ،فيجدر بنا معرفة الأطعمة التي يجب الحد منها في نظامك الغذائي ؛ حيث تساعد فى تقليل تراكم الفضلات في الدم , وتحسين وظائف الكلى , ومنع المزيد من الضرر وعلى سبيل المثال .
إليك بعض الأكلات الممنوعة لمرضى الفشل الكلوي:
- المشروبات الغازية داكنة اللون يحتوي معظمها على 50-100 من الفوسفور في كل 200 مل من المشروب وذلك لتعزيز النكهة وزيادة العمر الافتراضي ومنع تغير اللون ؛ لذا هذه النسبة العالية من الفوسفور لا تقدر الكلى على طرحها وتشكل خطرًاعلى صحة المريض
- الأفوكادو لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم
- الأطعمة المعلبة تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم كمادة حافظة و التي يمنع منها مريض الفشل الكلوي
- خبز القمح الكامل يحتوي على نسبة عالية من الفوسفور والبوتاسيوم
- الأرز البني يحتوي على نسبة عالية من الفوسفور والبوتاسيوم ويمكن استبدالها بالأرز الأبيض والبرغل والكسكس والحنطة السوداء
- الموز يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم
- الألبان عالية في الفوسفور والبوتاسيوم والبروتين ويمكن استبدالها بحليب الأرز وحليب اللوز
- البرتقال به نسبة عالية من البوتاسيوم
- المخللات تحتوى على نسبة عالية من الصوديوم
- المشمش غني بالبوتاسيوم
- البطاطا والبطاطا الحلوة و الطماطم غنية بالبوتاسيوم الإفراط في طهيها يقلل من نسبة البوتاسيوم بها
- الوجبات الجاهزة والسريعة تفتقر إلى العناصر الغذائية وبها نسبة عالية من الصوديوم
- السبانخ والسلق والبنجر مليئة بالبوتاسيوم
- التمر والخوخ والزبيب المجفف تزيد نسبة البوتاسيوم فيها تجفيفها
- المقرمشات والمعجنات تحتوي على نسب عالية من الصوديوم (الملح) والبوتاسيوم
- اللحوم المصنعة غنية بالملح والبروتين
وفي الختام أود أن أقول الصحة تاج على رؤوس الأصحاء ؛فيجب على كل شخص الحفاظ على صحة كليته وأما المرضى فعليهم اتباع الأكل المناسب لمرضى الفشل الكلوي .
إليك عزيزي القارئ بعض النصائح للحفاظ على صحة كليتيك:
- الحفاظ على الرياضة واللياقة البدنية
- السيطرة على نسبة السكر في الدم
- متابعة ضغط الدم
- اتباع نظام غذائي صحي
- شرب الكثير من المياه
- امتنع عن التدخين
- تقليل استخدام مسكنات الألم
- فحص وظائف الكلى إن كنت في مراحل متأخرة من الفشل الكلوي
المصادر
2 NIH