البطاطس المقرمشة في الفرن
تُعد البطاطس المقرمشة من الإضافات المفضلة لدى الصغار والكبار بجانب الوجبات الأساسية، بل وسناك لا يُقاوم في أي وقت.لكن جميعنا نحاول أن نقلل من تناول البطاطس المقرمشة المقلية باستمرار؛ لأن الزيوت تسبب ارتفاع نسبة الدهون في الدم مما قد يؤدي إلى تصلب الشرايين.لكن ماذا لو قمنا بتحضير هذه البطاطس لكن بطريقة شهية وصحية دون الشعور بالذنب بسبب الزيوت أو القلق من ارتفاع دهون الدم؟!لذا نقدم لكِ طريقة تحضير البطاطس المقرمشة في الفرن؛ فهيا بنا نتعرف عليها…
المقادير
- 4 حبات كبيرة من البطاطس
- 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة كبيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 2 ملعقتان صغيرتان من بودرة الثوم
- 2 ملعقتان صغيرتان من بودرة البصل
الخطوات
- نسخن الفرن على درجة حرارة 190 درجةً مئويةً.
- نغسل البطاطس جيدًا تحت الماء الجاري مع ترك القشرة عليها (يمكنكِ تقشير البطاطس إذا كنتِ تفضلين ذلك).
- نقطع البطاطس على شكل أصابع حسب الحجم المرغوب به (لكن حاولي أن يكون حجم الأصابع متوسطًا ليس بالرفيع جدًا؛ فتجف في الفرن، وليس بالعريض جدًا؛ فتحمر من الخارج ولا تنضج من الداخل).
- نضع وعاء به ماء على النار؛ عندما يغلي الماء نرفع الإناء من على النار ثم نضع البطاطس في الماء الساخن لمدة 10 دقائق؛ للتخلص من النشا الموجود بها.
- نصفي البطاطس من الماء.
- نحضر صينية وندهنها بملعقة من زيت الزيتون أو نفرش بها ورق زبدة.
- نضع البطاطس في الصينية، ثم نضيف إليها التوابل (الملح والثوم البودرة والبصل البودرة)، و2 – 3 ملاعق من زيت الزيتون ونقلّبهم جيدًا.
- نوزع البطاطس في الصينية، ثم ندخلها الفرن لمدة 20 دقيقةً.
- نرفع درجة حرارة الفرن إلى 220 درجةً مئويةً، ونترك البطاطس حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيًا (حوالي 20 – 25 دقيقة).
- نُخرج البطاطس من الفرن، ونقدمها في طبق وبالهناء والشفاء.
ملاحظات
القيمة الغذائية
عدد السعرات الحرارية (الكالوري): 311 سعرًا حراريًا.
الكربوهيدرات: 31 جرامًا.
البروتين: 5 جرامات.
الدهون: 19 جرامًا.
الصوديوم: 22 ملليجرامًا .
البوتاسيوم: 926 ملليجرامًا.
فيتامين أ: 65 وحدة دولية.
الكالسيوم: 123 ملليجرامًا.
الحديد: 8.4 ملليجرامات.
ملاحظات
تُقدم البطاطس ساخنة مع الوجبات، أو كسناك ونقدم معها الكاتشب والمايونيز.
يمكنكِ إضافة أي نوع من التوابل التي تفضلينها.
يمكنكِ استبدال خطوة وضع البطاطس في ماء مغلي لمدة 10 دقائق، بنقع البطاطس في الماء البارد لمدة 30 دقيقة على الأقل.
عدد السعرات الحرارية (الكالوري): 311 سعرًا حراريًا.
الكربوهيدرات: 31 جرامًا.
البروتين: 5 جرامات.
الدهون: 19 جرامًا.
الصوديوم: 22 ملليجرامًا .
البوتاسيوم: 926 ملليجرامًا.
فيتامين أ: 65 وحدة دولية.
الكالسيوم: 123 ملليجرامًا.
الحديد: 8.4 ملليجرامات.
ملاحظات
تُقدم البطاطس ساخنة مع الوجبات، أو كسناك ونقدم معها الكاتشب والمايونيز.
يمكنكِ إضافة أي نوع من التوابل التي تفضلينها.
يمكنكِ استبدال خطوة وضع البطاطس في ماء مغلي لمدة 10 دقائق، بنقع البطاطس في الماء البارد لمدة 30 دقيقة على الأقل.