شيء من الخارج لونه أخضر ومن الداخل أحمر وبه نقاط سوداء!
نرد بكل ثقة البطيخ…
لكن الذي لا يعرفه الكثيرون أن البطيخ قد يكون لونه أصفر أو برتقاليًّا!
وهناك أنواع ببذور وأنواع دون بذور.
في هذا المقال سنتعرف على فوائده وقيمته الغذائية وأضراره فتابع معنا.
فوائد البطيخ
يعد من الفواكه الصيفية المنعشة التي لا تخلو من الفوائد ومن تلك الفوائد ما يلي:
مفيد لصحة الجلد والشعر
يساعد فيتامين ج في تحفيز إنتاج الجسم لبروتين الكولاجين، يمنح الكولاجين البشرة النضارة والحيوية، ويمنع ظهور التجاعيد وعلامات الشيب المبكر، ويمنح الشعر القوة واللمعان.
ويحتوي أيضًا على فيتامين أ المفيد للجلد، يحفز فيتامين أ من إنتاج خلايا الجلد الجديدة، ويساعد أيضًا على إصلاحها.
يحمي فيتامين أ من أشعة الشمس الضارة، ويساعد على منع ظهور التجاعيد وعلاج حب الشباب.
وبسبب احتوائه على الليكوبين والبيتا كاروتين؛ يساعد في وقايتك من الإصابة بضربة الشمس، وهي التهاب الجلد واحتراقه بسبب التعرض الزائد لأشعة الشمس الضارة.
تحسين صحة الجهاز الهضمي
يُشكل الماء نحو 92% من تكوين البطيخ بالإضافة إلى احتوائه على الألياف.
يساعد ذلك على تحسين حركة الأمعاء ومنع الإصابة بالإمساك.
يحسن من صحة القلب
التغذية الصحية هي المفتاح لحياة خالية من الأمراض.
يساعدك تناول الأطعمة الصحية مثل البطيخ على تحسين صحتك القلبية وتجنب الإصابة بالعديد من الأمراض.
إذ يساعد الليكوبين على خفض ضغط الدم وخفض مستوى الكوليسترول.
ويسهم أيضًا السيترولين -أحد الأحماض الأمينية- في زيادة مستوى أكسيد النيتريك، إذ يعمل أكسيد النيتريك على زيادة اتساع الأوعية الدموية فيسهم ذلك في خفض ضغط الدم.
يحتوي أيضًا على عدد من الفيتامينات والمعادن المفيدة لصحة القلب منها: فيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين ب6، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم.
يساعد البوتاسيوم على خفض ضغط الدم إذا يقلل من تأثير الصوديوم المسبب لارتفاع ضغط الدم، ويسهم البوتاسيوم أيضًا في تنظيم ضربات القلب.
وُجد أن تناول نظام غذائي يحتوي على كمية عالية من الخضراوات والفاكهة ومنتجات الألبان قليلة الدسم، يساعد على خفض ضغط الدم الانقباضي بحوالي 10 نقاط للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
يساعد في الحفاظ على رطوبة الجسم
تناول البطيخ مثل شرب الماء تمامًا!
إذ يشكل الماء قرابة 92% من تكوين البطيخ؛ لذا يسهم تناوله في ترطيب الجسم وحمايته من الجفاف أثناء الصيف.
تخفيف آلام العضلات
يحتوي البطيخ على السترولين -أحد الأحماض الأمينية- الذي يساهم في تخفيف آلام العضلات، ويساعد تناول عصير البطيخ على تحسين امتصاص الجسم للسترولين.
في دراسة أجريت، تناولت مجموعة مكملات السيترولين بمفردها، أما المجموعة الأخرى فتناولت عصير البطيخ الممزوج بمكملات السيترولين.
في المجموعة الأخيرة ظهر تأثير السترولين بوجهٍ أكبر في تخفيف آلام العضلات.
الوقاية من الضمور البقعي
يعد الضمور البقعي أحد الأمراض التي تصيب العين خاصةً في مراحل العمر المتأخرة، بسبب ضمور أو تدهور البقعة -جزء صغير موجود في وسط شبكية العين.
وشبكية العين هي عبارة عن الأنسجة العصبية المسئولة عن الإحساس بالضوء، لذا أي تلف يحدث لها يؤثر على الرؤية ويسبب مشاكل للعين.
يحتوي البطيخ على العديد من مضادات الأكسدة منها الليكوبين، يحمي الليكوبين خلايا العين من التلف ويخفف من الالتهاب لذا يساهم بوجهٍ ما في الوقاية من الإصابة بالضمور البقعي ومنع تدهور الحالات المصابة بالضمور البقعي.
يساعد في تخفيف الالتهاب
يعد زيادة الالتهاب المحرك الأساسي للعديد من الأمراض المزمنة، مثل الأمراض القلبية؛ لذا يساعد تخفيف الالتهابات في منع تدهور تلك الأمراض وتحسن الحالة الصحية للمريض.
يحتوي البطيخ على عدد من مضادات الأكسدة والالتهاب، مثل الليكوبين وفيتامين ج.
الوقاية من السرطان
يحتوي الليكوبين على خصائص مضادة للسرطان؛ لذا يساهم في تقليل خطر الإصابة بالسرطان خاصةً ذلك المرتبط بالجهاز الهضمي.
بالإضافة إلى احتوائه على مادة تسمى كوكوربيتاثين هـ، تحتوي تلك المادة على خصائص مضادة للبكتيريا والالتهاب وتمنع نمو الأورام.
القيمة الغذائية للبطيخ
يحتوي كوب واحد (154 جرامًا) من كرات البطيخ -شرائح من البطيخ مقطعة على هيئة كرات- على المواد الغذائية التالية:
- 46.2 سعرة حرارية (كالوري).
- 11.6 جرام من الكربوهيدرات.
- 9.6 جرام من السكريات.
- 0.6 جرام من الألياف.
- 10.8 مليجرام من الكالسيوم.
- 19.6 مليجرام من الفوسفور.
- 15.4 مليجرام من المغنيسيوم.
- 172 ملّيجرامًا من البوتاسيوم.
- 12.5 مليجرام من فيتامين ج.
- 6.3 مليجرام من الكولين.
- 4.6 ميكروجرام من الفولات.
- 43.1 ميكروجرام من فيتامين أ.
- 467 ميكروجرامًا من البيتا كاروتين.
- 12.3 ميكروجرام من اللوتين والزياثانسين.
- 6980 ميكروجرامًا من الليكوبين.
- 3.08 مليجرام من الفيتوستيرول.
ويحتوي البطيخ أيضًا على فيتامين ب: الثايمين، والنياسين، والريبوفلافين، وعدد من المعادن الأخرى منها: الزنك، والمنجنيز، والسيلينيوم، والفلور.
بالإضافة إلى احتوائه على عدد من الأحماض الأمينية -المكون الأساسي للبروتين- مثل: التريبتوفان، واللوسين، والليسين، والأرجنين.
البطيخ لإنقاص الوزن
من الأطعمة والفواكه التي يفضل تناولها في أثناء اتباعك حمية غذائية لإنقاص الوزن.
إذ يحتوي على الألياف وكمية كبيرة من الماء، يساهم كلٌّ منهم في شعورك بالشبع.
بالرغم من طعم البطيخ السكري المنعش، فإنه يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية.
هل البطيخ مناسب لمرضى السكري؟
ما يحدد الأطعمة المناسبة لمرضى السكري هو مؤشر مستوى السكر في الدم لتلك الأطعمة.
يساعد ذلك المؤشر في معرفة مدى تأثير تلك الأطعمة على ارتفاع السكر في الدم عن طريق إعطائها رقمًا ما بين (1-100).
يعد مؤشر السكر في الدم مرتفعًا إذا كان الرقم يساوي 70 أو أكثر.
مؤشر السكر في الدم للبطيخ 76، لذا يعد من الأطعمة عالية المؤشر.
ولذلك ينصح مرضى السكري بالتوسط في تناول البطيخ كي لا يسبب ارتفاع السكر في الدم وتدهور حالتهم الصحية.
البطيخ للحامل
يعد البطيخ من الأطعمة الآمنة في أثناء الحمل.
ويقي الحامل من الإصابة بالإمساك أو الجفاف أثناء الحمل بسبب احتوائه على كمية كبيرة من الماء.
وبالرغم من ذلك يحتوي على كمية من الكربوهيدرات؛ وقد يسبب ذلك زيادة مستوى السكر في الدم.
لذا لا يفضل تناوله للحامل التي تعاني من سكري الحمل (ارتفاع مستوى السكر في الدم أثناء الحمل) أو من تعاني من داء السكري.
قد يسبب تناول البطيخ بعد تقطيعه بفترة طويلة -ساعتين أو أكثر- الإصابة بالتسمم الغذائي؛ لذا ينصح بتناوله مباشرةً بعد تقطيعه.
البطيخ والأملاح
يحتاج من يعانون من أمراض الكلى وارتفاع ضغط الدم إلى تناول أدوية مدرة للبول لمساعدة الجسم على التخلص من الماء الزائد والأملاح.
في دراسة أجريت عام 2014، وجد أن فعالية البطيخ في إدرار البول مساوية تقريبًا لفعالية دواء الفيوروزيميد -أحد الأدوية المدرة للبول.
لذا يعد مدرًا طبيعيًا للبول يساعد الجسم على التخلص من الماء الزائد والأملاح، ولكن ليس بديلًا عن أي دواء ينصح به الطبيب المختص.
أضرار البطيخ
للأشخاص الذين يعانون من زيادة مستوى البوتاسيوم، ينصح لهم بتناول ما لا يزيد عن كوب من البطيخ يوميًا؛ إذ يسبب تناوله يوميًا زيادة مستوى البوتاسيوم وقد يؤدي ذلك إلى زيادة عدد ضربات القلب والإصابة ببعض المشاكل القلبية وفقد القدرة على التحكم في العضلات.
بالرغم من أنه يساعد على إنقاص الوزن بسبب شعورك بالشبع بعد تناولك إياه، لكن لا ينبغي تناول البطيخ فقط أو تناوله بكميات كبيرة.
البطيخ والإسهال
قد يسبب تناول البطيخ يوميًا زيادة مستوى الليكوبين، وينتج عن تناول ما يزيد عن 30 ملّيجرامًا من الليكوبين يوميًا الإصابة بالغثيان، والإسهال، وعسر الهضم.
وبعد أن تعرفنا على فوائده وأضراره، نخرج مما سبق أن التوسط في تناوله هو الحل لصحةٍ أفضل، ودُمتم بصحة.