التفاح | فاكهة الشباب الدائم

يُعرف التفاح منذ القدم باسم الفاكهة المعجزة “Miracle fruit”، ويشتهر بكونه من الفواكه الغنية بمضادات الأكسدة والألياف مما يجعله صديقًا وفيًا لمرضى السكر والحوامل والمهتمين بتناول الأطعمة المضادة للشيخوخة.

إذا كنت مهتمًا بالشباب الدائم ومضادات الشيخوخة، فإن هذا المقال مُعدٌّ خصيصًا لك؛ لنخبرك كل ما تحتاج معرفته عن التفاح وفوائده الغنية وقيمته الغذائية.

القيمة الغذائية للتفاح 

تختلف القيمة الغذائية للتفاح حسب طريقة تناولك له؛ إذ يمكنك تناوله كفاكهة أو صنع مربى أو شربه كعصير.

القيمة الغذائية للثمرة

تحتوي الثمرة الواحدة متوسطة الحجم( 182 جرامًا) من الوزن على العناصر الغذائية التالية:

سعرات حرارية: 95 سعرًا

كربوهيدرات: 25 جرامًا

ألياف: 4 جرامات

14 % من معدل الاحتياج اليومي من فيتامين C

6 % من معدل الاحتياج اليومي من البوتاسيوم 

5 % من معدل الاحتياج اليومي من فيتامين K

2 – 4 % من معدل الاحتياج اليومي من النحاس والماغنيسيوم وفيتامين A وفيتامين B1 وفيتامين B6 

يتضح مما سبق أنه فاكهة غنية بالكربوهيدرات والماء، ويحتوي على نسبة جيدة من الألياف التي تذوب في الماء.

• يُعد مصدرًا غنيًّا بالفيتامينات والمعادن خاصةً فيتامين C وعنصر البوتاسيوم.
• تحتوي الثمرة الواحدة على العديد من مضادات الأكسدة مثل:

1.   كوارسيتين “Quarcetin”.
2.   كاتيشين “Catechin”.
3.   حمض الكلورجينيك “Chlorgenic acid”.

القيمة الغذائية لكوب من عصير التفاح

يحتوي العصير على 88 % من الماء؛ لذلك يُعد من المشروبات الغنية التي تستخدم في إعادة توازن السوائل في حالة الجفاف والرياضيين “electrolyte drink”.

• كوب واحد (240 مل) من عصير التفاح يحتوي 114 سعرًا حراريًا، كذلك يُعد غنيًّا بالسكريات ويفتقر للألياف التي توجد بنسبة كبيرة في الثمرة نفسها.
• لا ينصح الأطباء بتناول ما يزيد عن كوبٍ واحدٍ من العصير يوميًّا للبالغين.
• يحسن تناول كوب يومي من هذا العصير -لمدة شهر- من أعراض مرض ألزهايمر مثل: القلق والتوتر، لكن لا يؤثر في ضعف الذاكرة. 

فوائد التفاح الصحية 

• فوائد التفاح لصحة القلب والأوعية الدموية 

تقلل هذه الفاكهة الكوليسترول الضار، مما يفيد في أمراض القلب وضغط الدم وارتفاع الكوليسترول؛ إذ يحتوي على مادة البكتين “Pectin” التي تمنع تراكم الكوليسترول داخل الأوعية الدموية، مما يساهم في تقليل معدلات الإصابة بتصلب الشرايين.

• مرض السكري 

يعد من الفواكه الصديقة لمرضى السكر؛ إذ يحتوي على القليل من السكريات والكثير من الألياف مثل: البكتين، مما يحافظ على نسبة السكر في الدم.

• التفاح والمعدة 

توجد علاقة إيجابية بين التفاح والمعدة؛ إذ يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تحفز حركة الأمعاء وتعالج الإمساك،
كذلك تحسن عملية الهضم.

• التفاح والمناعة 

يدعم جهاز المناعة، ويعد من الفواكه المفيدة في حالات الإصابة بالسرطان؛ ويشتهر كونه الفاكهة الغنية بمضادات الأكسدة،
وبذلك يتضح العلاقة الوطيدة بين التفاح والمناعة.

• التخسيس 

يفضل الكثير من الأطباء هذه الفاكهة كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسة في أنظمة التخسيس المختلفة؛ لأنه يساعد على الهضم ولا يحتوي الكثير من السعرات الحرارية؛ إذ يعد فاكهةً منخفضة السعرات الحرارية.

• التفاح للحامل

يوجد العديد من فوائد التفاح للحامل منها:

1. يقلل من الحموضة التي تعاني منها الحامل، كذلك يحسن حركة الأمعاء التي تقل خلال الحمل؛ مما يعالج الإمساك.
2. يحسن وظائف القلب والدورة الدموية.
3. يعتقد أطباء النساء أن مقدار ثمرة واحدة يوميًا يعد كافيًا لتعزيز مناعتك ومناعة طفلك في أثناء الحمل؛ لأنه فاكهة غنية بفيتامين C المهم للجهاز المناعي.

أفضل وجبة خفيفة في أثناء الحمل

ننصحكِ -عزيزتي الحامل- بتناول الشرائح المغموسة في زبدة الفول السوداني أو الاعتماد على سلطة الفواكه المكونة من الموز والتفاح كوجبة خفيفة خلال الحمل.

فوائد التفاح للأطفال 

• يُعد مصدرًا غنيًّا بفيتامين C الذي يفيد بتقوية مناعة طفلك، كذلك يحتوي الكثير من الألياف التي تساعد في الهضم.
• اعتمدي على عصير التفاح كمصدرٍ للسكريات خلال وقت الامتحانات؛ إذ إن كوبًا واحدًا قبل الامتحان مباشرةً يمنح طفلك المزيد من التركيز في أثناء الاختبار، ويُعد من أشهر فوائد التفاح للأطفال.
•  يدعم سلامة العظام؛ لأنه يحتوي على أملاح الكالسيوم والماغنيسيوم.
• يحتوي على ألياف السليلوز “Cellulose” والهيمي سيليلوز “Hemicellulose”، اللذين يعملان  كمواد بروبيوتيك “probiotic” طبيعية تزيد من البكتيريا النافعة داخل القناة الهضمية مما يحافظ على صحة الجهاز الهضمي لك ولطفلك.

الاستهلاك اليومي المسموح به من عصير التفاح للأطفال 

لا يفضل أطباء الأطفال الاعتماد على العصائر كثيرًا للأطفال وينصحون بتقنين الاستهلاك اليومي منها كالتالي:

العمر                         الحد اليومي 

١ – ٣ سنة                   نصف كوب من العصير (120 مل)

٣ – ٦ سنوات                نصف ل ¾ كوب من العصير 

٧ – ١٨ سنة فما فوق       كوب واحد من العصير (240 مل)

حقائق هامة

• يعشق الأطفال هذه الفاكهة كونها فاكهة كل المواسم، ولها عدة ألوان مثل الزهور، لكن هل تعلم أنها بالفعل من عائلة الزهور؟!
• يوجد نحو 8 آلاف نوع من التفاح حول العالم.
• يعتقد الكثيرون أن تغير لون التفاحة بعد قطعها بالسكين إلى اللون البني نتيجة تعفنها، وهو اعتقادٌ خاطئ.

الخوف من التفـاح

عادةً ما نسمع عن الخوف من الضوء “Photophobia” أو الخوف من المرتفعات، لكن هل سمعت عن الخوف من التفاح “Malusdomesticaphobia” ؟

تعد هذه الظاهرة من أكثر أنواع الفوبيا الغريبة التي تصيب بعض الناس؛ إذ يخشون تناوله.

أضرار التفـاح 

على الرغم من الفوائد الجمة لهذا النوع من الفاكهة، التي يفضلها الكثير من الناس، فإن أضرار التفاح تظهر مع فئةٍ قليلةٍ من الناس الذين يعانون من:

•  التهاب القولون العصبي”Irritable Bowel Syndrome”.

يحتوي على مادة “FODMAPs ” وهي مجموعة من الألياف التي تسبب الغازات وتقلصات البطن والانتفاخ مما يزيد أعراض التهاب القولون العصبي.

• حساسية الفركتوز “Fructose Intolerance”.
• متلازمة حساسية الفم “Oral Allergy Syndrome” هي نوع من أنواع الحساسية الجلدية تحدث لأولئك الذين يعانون من التحسس من حبوب لقاح شجرة البتولا “birch tree pollen”.

بعض البروتينات الموجودة في التفاح تستثير الجهاز المناعي لديهم، مما يؤدي إلى ظهور أعراض الحساسية مثل: انتفاخ وتورم الشفتين والفم واللسان وقد تصل للحنجرة.

• الإكثار من تناوله قد يتسبب في تسوس الأسنان بسبب احتوائه على مواد حمضية، ويمكنك حماية طفلك بسهولة كالآتي:

1. أن يشرب الطفل قليلًا من الماء بعد تناوله مباشرةً.
2. أن يغسل الطفل أسنانه بعد تناول أي وجبة خفيفة مثلما يفعل بعد الوجبات الرئيسة.

كنا اليوم على موعد مع فاكهة التفاح الغنية بالفوائد؛ وعرفنا لماذا صدق القدماء حين قالوا: ” تفاحةٌ واحدةٌ يوميًا تغنيك عن زيارة الطبيب” أو بالإنجليزية “an apple a day keeps the doctor away”

دمتم في صحة.