الجواكامولي | الأفوكادو على الطريقة الخاصة
وصفة جديدة للأفوكادو، تعطيه مذاقًا مميزًا. إذا كنتِ حائرةً كيف تستخدمينه، إليكِ هذه الوصفة السهلة للجواكامولي (guacamole) مع 6 مكونات بسيطة فقط، ستحصلين على وصفة كريمي وحارة في وقت قصير. إليكِ أفضل طريقة لتحضير الجواكامولي:
المقادير
- 3 حبات أفوكادو ناضجة
- ½ كوب بصل أحمر مقطع إلى مكعبات
- ½ كوب كزبرة مفرومة ناعمة
- قشر وعصير 2 ليمونة
- 1 فلفل حار مقطع صغير
- ½ ملعقة صغيرة من ملح البحر الخشن، حسب الرغبة
- ½ ملعقة صغيرة كمون
- رقائق التورتيلا للتقديم.
الخطوات
- قطّعي البصل، والكزبرة، والهالبينو في وعاء كبير.
- اعصري 2 ليمونة، وضعي قشر ليمونة واحدة منهما.
- قطّعي الأفوكادو إلى نصفين بالطول؛ ليأخذ شكل قطعًا طويلة بيضاوية، ثم أزيلي البذور من المنتصف.
- أزيلي قشر الأفوكادو، ثم ضعيه في الوعاء مع المكونات الأخرى.
- اهرسي كل شيء معًا، وحركيه حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- سيظل الأفوكادو محتفظًا بقوام متكتل قليلاً.
- يُتبّل حسب الذوق.
- قدّميه مع رقائق التورتيلا.
ملاحظات
نصائح عند إعداد الجواكامولي
- يمكنكِ إعداده بالطريقة التي تناسب ذوقكِ؛ فإذا كنتِ تحبين الطعام الحار أضيفي المزيد من الهالبينو.
- تذوّقي وأضيفي ما يناسب ذوقكِ من الملح والتوابل.
- أعدّيه قبل التقديم مباشرةً؛ حتى لا يصبح لون الأفوكادو بنيًا.
- إذا أردتي تخزينه بالثلاجة، ضعيهِ في وعاء محكم الغلق، وضعي طبقة من التغليف البلاستيكي تحت الغطاء.
- استخدمي الأفوكادو الناضج؛ إذ يكون هرسه سهلاً. إذا لم تجدي الأفوكادو الناضج وقت الشراء، فقط اتركيه على المنضدة لبضعة أيام لينضج.
- إذا لم يتوفّر الملح الخشن، يمكنكِ استخدام الملح العادي.
بعض الإضافات المميزة للجواكامولي
إذا أردتِ التنويع في الوصفة، وإضافة بعض المكونات التي تُغيّر من مذاقها، يمكنكِ إضافة المكونات التالية:- هالبينو محمص.
- ذرة مشوية.
- جبن كوتيجا أو فيتا.
- مكعبات مانجو أو صلصة أناناس.
- الحمص.
- بابا غنوج.
- غموس الخرشوف والسبانخ.
- تزاتزيكي.
- صلصة كريمة شيبوتلي.