استيقظت مبكراً كعادتي كل صباح، أنتظر طفلي بكوب من الحليب الدافئ.
فأنا حديثة العهد بدوري كأم، ينتابني القلق بكل ما يخص صحة طفلي، لكني أعلم جيداً أهمية تناول كوب اللبن الغني بالكالسيوم لسلامة عظام طفلي.
لكن حقاً هل يمد كوب اللبن هذا طفلي بما يحتاجه من الكالسيوم والفوائد الصحية؟.
لا تقلقي، ففي هذا المقال سنجيب عن كثير من التساؤلات الهامة عن نسبة الكالسيوم التي يحتاجها طفلك وكيف يحصل عليها وما أهمية الحليب لك ولطفلك، وما أضراره، فكوني معنا.
اللبن البقري
هو أكثر أنواع الحليب استخدامًا وتوجد منه أنواع عدة تبعًا لنسبة الدهون فيه:
- لبن كامل الدسم
- لبن قليل الدسم
- لبـن يحتوي على٢٪ من الدهون
- لبن يحتوي على ١٪ من الدهون
يعد لبن الأبقار مصدراً هامًا للبروتين والكالسيوم وفيتامين ب بجانب عديد من العناصر الغذائية الهامة منها:
- كربوهيدرات
- فيتامين د
- كالسيوم
- رايبوفلافين
- فسفور
- فيتامين ب١٢
- سلينيوم
- بوتاسيوم
- زنك
- ماغنسيوم
- بروتين
يضيف المصنعون العديد من الفيتامينات و المعادن مثل فيتامين أ وفيتامين د، وفيتامين ب١٢ إلى اللبن أثناء عملية التجهيز، مما يكسبه عديدًا من الفوائد الصحية للكبار والصغار على حد سواء.
اللبن والأطفال
نظرًا لما يحتويه اللبن من عناصر غذائية هامة لنمو وتطور الأطفال نصحت الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال بالآتي:
تناول الأطفال من سن سنة إلى سنتين، كوبين من اللبن يوميًا.
تناول الأطفال أكبر من ثلاث سنوات، ٣ أكواب من اللبن يوميًا.
لكن أوضحت كثير من التوصيات بضرورة عدم زيادة استهلاك اللبن عن ٣ أكواب (٥٠٠ مللي) يوميًا؛ لما قد يسببه من جعل الأطفال أكثر عرضةً للإصابة بأنيميا نقص الحديد والإصابة بالسمنة.
فإن كان طفلك لا يفضل تناول اللبن أو يعاني من حساسية تجاهه فلا داعي للانزعاج، إليك:
مصادر الكالسيوم الخالية من الألبان
يحتاج الأطفال من سن سنة إلى ثلاث سنوات ٧٠٠ مليجرامًا من الكالسيوم يوميًا ويمكنك الحصول عليها من:
- لبن اللوز المعزز بالكالسيوم
- لبـن الصويا المعزز بالكالسيوم
- البابايا
- السلمون
- الخضراوات الورقية مثل البقدونس
مصادر فيتامين د الخالية من الألبان
يحتاج الأطفال من عمر عام ما فوق ٦٠٠ وحدةً دوليةً من فيتامين د يوميًا ويمكنك الحصول عليها من:
- أشعة الشمس
- البيض
- الحبوب المعززة بفيتامين د
- الروبيان
- سمك السلمون
- سمك التونة
- لبن اللوز المعزز بفيتامين د
مصادر للدهون الصحية الخالية من الألبان
- الأفوكادو
- زبدة الفول السوداني
- زيت الزيتون
- زيت الكانولا
فوائد الحليب
يملك اللبن العديد من العناصر الغذائية التي تساعد على نمو الجسم مثل البروتين والكالسيوم.
لذا نصحت العديد من التوصيات بتناول الشخص البالغ ٣ أكواب من منتجات الألبان الخالية أو قليلة الدسم يوميًا؛ لضرورة الحفاظ على نظام غذائي صحي، و إليك أبرز فوائد اللبن:
تعزيز صحة العظام
يلعب عنصر الكالسيوم دوراً هامًا في العناية بصحة العظام والأسنان، كما يحافظ على تعزيز حركة العضلات والإشارات العصبية.
كما أشارت العديد من الهيئات الصحية، بضرورة الحصول على قدرٍ كافٍ من الكالسيوم يوميًا؛ للوقاية من كسور العظام وهشاشته.
تحسين صحة القلب
يعد اللبن مصدراً هامًا للحصول على البوتاسيوم، الذي يساعد على تحسين تمدد الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم.
لكن تزيد منتجات الألبان عالية الدسم، من خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين.
لذا ينبغي على الأشخاص المعرضين للإصابة بخطر السكتة الدماغية أو أمراض القلب، تناول منتجات الألبان قليلة الدسم.
الوقاية من السرطان
يحتوي اللبن على عنصرين هامين، قد يلعبان دوراً هامًا في الوقاية من الإصابة بالسرطان، وهما الكالسيوم وفيتامين د.
وجد أن الكالسيوم يساعد على حماية بطانة الأمعاء، مما قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون أو سرطان المستقيم.
كما يلعب فيتامين د دورًا هامًا في تنظيم نمو الخلايا؛ مما قد يساهم في تقليل نسب الإصابة بسرطان القولون وسرطان الثدي.
لكن، لا يزال العلماء بحاجة إلى المزيد من الأبحاث لإثبات ذلك.
تحسين أعراض الاكتئاب
يساعد الحصول على نسبة كافية من فيتامين د، على إنتاج هرمون السيروتونين المسؤول عن اعتدال الحالة المزاجية والشهية، والنوم.
حيث أثبتت بعض الدراسات أن تناول المكملات الغذائية لفيتامين د، قد ساعدت بعض مرضى الاكتئاب على تحسين أعراضهم.
بناء العضلات
يحتوي الحليب على نسبة عالية من الأحماض الأمينية الأساسية؛ التي تساعد على زيادة الكتلة العضلية والحفاظ عليها وتقويتها.
كما يعد اللبن عالي الدسم مصدراً غنياً للطاقة؛ لما يحتويه من دهون مشبعة تمنع استخدام الجسم للكتلة العضلية للحصول على الطاقة.
لكن يفضل استخدام اللبن قليل الدسم إن كنت ترغب في فقدان الوزن.
الوقاية من مرض السكري
وجدت العديد من الدراسات أن شرب اللبن، قد يساعد على الوقاية من داء السكري من النوع الثاني لدى البالغين؛ ويرجع ذلك لاحتوائه على بعض البروتينات التي تعمل على تحسين توازن نسبة السكر في الدم.
فوائد الحليب للأسنان
يُكسب شرب اللبن العديد من الفوائد للحفاظ على صحة الأسنان؛ ويرجع ذلك لطبيعة اللبن القلوية؛ التي تسهم في تقليل حموضة الفم مما يساعد على الآتي:
- مكافحة تكون الجير
- يقلل من خطر تكوين تجاويف الأسنان
- يساعد على منع تسوس الأسنان
الحليب وجرثومة المعدة
تصيب بكتيريا الهليكوباكتر بيلوري (H pylori) بطانة المعدة، مسببة القرحة الهضمية وقرحة الإثنا عشر.
يعد استخدام اللبن من أفضل العلاجات الطبيعية التي قد تساعد على علاج جرثومة المعدة.
يحتوي اللبن على مادتي اللاكتوفيرين والميلانودين اللتين تعملان على تثبيط نشاط جرثومة المعدة.
أشارت إحدى الدراسات أن استخدام المضاد الحيوي مع مادة اللاكتوفيرين الموجودة في اللبن، قد ساعد في القضاء على جرثومة المعدة في الأشخاص المصابين.
الحليب لمرضى الكبد
أثبتت بعض الدراسات أن تناول اللبن أو أي من مشتقاته قليلة الدسم الغنية ببروتين مصل اللبن، له دور في الحفاظ على الكبد من الضرر والتلف.
أضرار الحليب
الآن يعيد كثير من الأشخاص التفكير في عدم تناول منتجات الألبان ويرجع ذلك إلى بعض الأضرار التي قد يتسبب بها ومنها:
1– المشكلات الجلدية
ربطت بعض الدراسات العلمية ظهور حب الشباب بتناول اللبن؛ نتيجة لتأثيره على هرمون الأنسولين.
وجد أن تناول بعض الأطعمة ومن ضمنها منتجات الألبان والحليب، قد تتسبب في تدهور بعض المشكلات الجلدية ومنها الإكزيما والعدّ الوردي.
2- عدم تحمل اللاكتوز
إن كنت ممن يعانون من حساسية اللاكتوز؛ فحينها لا ينتج جسمك ما يكفي من إنزيم اللاكتيز المسؤول عن هضم سكر اللبن (اللاكتوز).
تتفاوت أعراض حساسية اللاكتوز من شخص لآخر تبعًا لدرجة نقص الأنزيم.
فقد يتسبب تناول اللبن بكميات كبيرة، في ظهور بعض الأعراض، تبدأ بانتفاخ البطن والإسهال وقد تصل إلى أعراض أكثر شدة.
3- حساسية الحليب
تختلف حساسية الحليب عن عدم تحمل اللاكتوز، فإذا كان الشخص يعاني من تلك الحساسية ، سوف تظهر بعض الأعراض نتيجة لحدوث رد فعل مناعي من جسمه تجاه بروتين الكازين الموجود في اللبن ومنها:
- القيء
- الإسهال
- صفير الصدر
- الحكة
- صعوبة التنفس
- دم في البراز
لذا يجب على من يعاني من حساسية الحليب، تجنب تناول اللبن ومشتقاته وتشمل: الزبدة والزبادي والجبن.
4- بقايا الهرمونات
احتمالية احتواء اللبن على بقايا من الهرمونات،مثل: هرمون الإستروجين وهرمون النمو والمضادات الحيوية، قد يكون له تأثير سيئ على صحة الإنسان.
يمتد التأثير السلبي لينال من أجهزة الجسم المختلفة مثل الجهاز العصبي والتناسلي والمناعي.
5- سرطان المبيض
زعمت بعض الدراسات أن تناول اللبن بكميات كبيرة؛ قد يتسبب في زيادة احتمالية خطر الإصابة بسرطان المبيض.
لكن نحتاج لكثير من الدراسات الطبية لتأكيد أو نفي ذلك.
أنواع الحليب
إذا كنت لا تستطيع تحمل سكر اللاكتوز أو كنت تعاني من حساسية الحليب.
إن كنت تتبع أحد الأنظمة الغذائية النباتية، وترغب في الحصول على كثير من الفوائد الصحية.
الآن وبعد أن تزايد الوعي بمشكلات تحمل اللاكتوز ذاع صيت بدائل الألبان واتجه الكثير لاستخدامها.
فيمكنك أن تختار من أنواع الألبان المختلفة ومنها:
- لبن الصويا
- لبن اللوز
- لبـن جوز الهند
- لبـن الشوفان
- لبن الكينوا
- لبن الكاجو
لطالما أكدنا على ضرورة اتباع نظام غذائي صحي، وفي الآونة الأخيرة أصبحت الخيارات متعددة أمامك.
اختر نوع الحليب المناسب لك للعيش بصحة وأمان.