وصفة الدجاج بالكوسا | الوصفة الصحية المتكاملة
نقدم إليك وصفة سهلة التحضير، غنية بالفيتامنيات والمعادن، بسبب كثرة مكوناتها الصحية، بجانب مذاقها الرائع اللذيذ، وصفة الدجاج بالكوسا، التي تجمع بين بروتين الدجاج المغذي، وفيتامينات ومعادن الكوسا.
المقادير
- 1 كيلو جرام من الكوسا المقطعة شرائح بالطول
- ½ كيلو جرام من صدور الدجاج (أو أوراك) منزوع منها العظام والجلد
- 750 جرام من صلصة الطماطم
- 3 ملاعق من بهارات التاكو
- 1 ملعقة من فلفل الهالبينو المهروس
- 2 ملعقة من العسل الأبيض
- 1 ملعقة من الكمون (غير مطحون)
- 1 ملعقة ثوم بودرة
- ¼ ملعقة ملح
- 1.5 كوب من الجبنة الشيدر
- 1 ملعقة من زيت الأفوكادو
- ¼ كوب من الكينوا
الخطوات
- في إناء مسطح توضع طبقة من شرائح الكوسا، ويُرش عليها ملح، وتُترك مدة نصف ساعة حتى يخرج منها الماء.
- تُتبل صدور الدجاج بملعقة واحدة من بهارات التاكو.
- يوضع إناء على النار ويدهن بملعقة الزيت، ثم تُضاف صدور الدجاج وتقلب مدة 5 دقائق، حتى تكتسب لونها الأبيض، ثم تترك لتهدأ ثم تقطع مكعبات صغيرة.
- وفي إناء آخر توضع صلصة الطماطم مع العسل مع فلفل الهالبينو، مع ملعقتين من بهارات التاكو، والثوم البودرة وملح وفلفل أسود ويقلب هذا الخليط.
- يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- ثم تجفف شرائح الكوسا بمناديل ورقية لإزالة الرطوبة منها.
- ثم توضع ملعقة من صلصة الطماطم والكينوا ثم توضع شرائح الكوسا بحيث تكون طبقة واحدة، ثم تُغطى بطبقة من الجبنة الشيدر ثم طبقة من قطع الدجاج، وتكون طبقة أخرى من الكوسا ثم تدهن بصلصة طماطم والمتبقي من الجبنة.
- ثم يُغطى الإناء بطبقة من الفويل وتدخل الفرن مدة 30 دقيقةً، ثم تترك خارج الفرن دون نزع الفويل مدة 20 دقيقةً أخرى.
- ثم تقدم ساخنة.