طريقة عمل الروبيان بالزنجبيل والكزبرة
يعد الروبيان أو الجمبري من أكثر أنواع الأسماك الغنية بالأيودين والبروتين ويحتوي أيضاً على العديد من العناصر الغذائية المهمة للصحة. يمكن صنع الروبيان بطرق عدة، سنتناول اليوم إحدى تلك الطرق وهي طريقة عمل الروبيان بالزنجبيل والكزبرة.
المقادير
- 4 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 3 ملاعق صغيرة عصير ليمون
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحار
- 1 كيلو روبيان متوسط الحجم ومقشر
- ⅓ كوب بصل مفروم
- ¼ كوب كزبرة مفرومة
الخطوات
- ضع في طبق عميق ٣ ملاعق من زيت الزيتون، والثوم، وعصير الليمون، وبودرة الفلفل الحار، والملح مع الروبيان، وقلّب جيداً حتى يختلطوا جميعاً. يغطى هذا الخليط ويوضع في الثلاجة ثم يُترك مدة تتراوح بين ١٠ دقائق – ٨ ساعات.
- سخن على نار هادئة ملعقة زيت زيتون صغيرة وأضف إليه البصل مدة ٢-٣ دقائق.
- ثم أضف خليط الروبيان السابق إعداده، وقلّب جيداً حتى يتحول لونه إلى وردي، واستمر في ذلك حتى تمام الطهو، ثم ارفعه من على النار وضعه في طبق التقديم.
ملاحظات
القيمة الغذائية
يحتوي مقدار ٨٤ جرام من الروبيان على القيم الغذائية الآتية:- ٧٦ سعرة حرارية.
- ١٥ جراما بروتين.
- ١ جرام دهون.
- ٢٩٢ مجم صوديوم.
- ١ جرام كربوهيدرات