fbpx

السلطة اليونانية بالباستا 

64

السلطة اليونانية بالباستا من أشهر أطباق السلطات وأكثرهم سهولة وسرعة في التحضير. إذ إنه يُعد طبقًا جانبيًا مثاليًا على سفرتك، ومنقذًا في اللحظات الأخيرة. يتكون هذا الطبق الرائع من مزيج من النكهات المختلفة والمفيدة والمنعشة؛ جربها وأخبرنا هل أعجبتك؟

المقادير 

تحتاج من الوقت ١٥-٣٠ دقيقة لتحضير هذه الوصفة الشهية الغنية بالنكهات والفيتامينات المتنوعة والمختلفة. لتكفي ٣-٤ أفراد تقريباً بهذه المقادير.

  • ٢ كوب من المعكرونة أو الباستا المسلوقة أي نوع (يفضل الحلزونية)
  • ١ كوب من الخيار المقطع إلى قطع صغيرة
  • ٢/١ كوب من الزيتون الأسود المخلي (كالاماتا) المقطع إلى أنصاف
  • ٣/١ كوب من البصل الأحمر مقطع إلى مكعبات
  • ٢ كوب من الطماطم (صغيرة الحجم) مقطعة إلى قطع صغيرة
  • ١ كوب من الفلفل الأخضر مقطع إلى قطع متوسطة
  • ٤/١ كوب من البقدونس المفروم 
  • ٢/١ كوب من الجبن فيتا مقطعة إلى مكعبات 

التتبيلة 

  • ٢/١ كوب من زيت الزيتون البكر 
  • ٢ ملعقة من عصير الليمون 
  • ٣ ملاعق من الزبادي اليوناني 
  • ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
  • ملعقة صغيرة من الملح 
  • ٢/١ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود 
  • ملعقة صغيرة من الثوم المفروم 

طريقة التحضير 

  1. نغلي لترًا من المياه ونضع ملعقة كبيرة من الملح، ومجرد أن يصل الماء إلى درجة الغليان أضف الباستا ثم بعد ذلك،
  2. قلب الباستا من حين لآخر حتى تنضج، يستغرق سلقها من ٨ -١٢دقائق حسب نوع الباستا 
  3. صفي الباستا من الماء ثم اشطفها حتى تبرد ثم اتركها جانبًا
  4. أحضر وعاءً كبيرًا وعميقًا 
  5. ابدأ في تقطيع الخضراوات والمكونات الأخرى (الطماطم، والخيار، والزيتون، والبصل الأحمر، والفلفل الأخضر، والبقدونس)
  6. عندما تنتهي من تقطيع أو تحضير أحد المكونات  ضفها إلى الوعاء الكبير 
  7. تُخلط الباستا وكل الخضراوات التي حضرتها 
  8. نقطع جبن الفيتا إلى مكعبات صغيرة
  9. أحضر وعاءً صغيرًا لتحضير التتبيلة 
  10. اخلط الزيتون والزبادي اليوناني والليمون والتوابل (الملح والفلفل الأسود والأوريجانو المجفف والثوم المفروم) جيداً
  11. ضع التتبيلة على الباستا والخضروات الطازجة والجبن الفيتا، وقلبهم جيدًا 

هكذا تكون السلطة اليونانية بالباستا جاهزة للأكل والاستمتاع بتناولها.

خطوة سلق الباستا لتحضير السلطة اليونانية بالباستا

السعرات الحرارية لهذه السلطة

تحتوي هذه الوصفة على مجموعة كبيرة من السعرات الحرارية والقيم الغذائية المتنوعة. تعرف عليها من خلال الجدول الآتي:

القيمة الغذائيةالكمية
السعرات الحرارية  371 سعرة حرارية (19٪)
الكربوهيدرات42g (14٪)
البروتين9g (18٪)
الدهون المشبعة4g (25٪)
الدهون غير مشبعة5g
الكولسترول13mg (4٪)
الصوديوم910mg (40٪)
البوتاسيوم211mg (6٪)
السكر7g (8٪)
الكالسيوم103mg (10٪)
الحديد1mg (6٪)

فوائد مكونات هذه الوصفة 

وي السلطة اليونانية بالباستا على الكثير من المعادن والفيتامينات المتنوعة المفيدة للجسم، وتعتبر من الأطباق الجانبية قليلة السعرات الحرارية والمناسبة أيضاً للذين يلتزمون بالدايت الكيتو. وتغذي الجسم بمجموعة كبيرة من الألياف التي تحمي من أمراض القلب والسرطان.

  1. الطماطم

هي المصدر الغذائي الرئيسي لليكوبين المضاد للأكسدة، والذي يتميز بالعديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك التقليل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان. كما أنها مصدر كبير لفيتامين ج والبوتاسيوم وحمض الفوليك وفيتامين ك.

  1. الخيار 

 منخفض السعرات الحرارية ولكنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة، بالإضافة إلى نسبة عالية من الماء. قد يؤدي تناوله إلى العديد من الفوائد الصحية المحتملة، بما في ذلك فقدان الوزن، الترطيب المتوازن، وانتظام الجهاز الهضمي، وانخفاض مستويات السكر في الدم.

  1. الأورجانو 

تشمل فوائده الصحية الحد من الالتهابات، وعلاج نزلات البرد، وعلاج تقلصات الدورة الشهرية، والوقاية من السرطان، وتخفيف الالتهاب، وقتل الطفيليات المعوية. ويعمل على محاربة البكتيريا، ودعم صحة القلب، ومد الجسم بالعناصر الغذائية، ودعم فقدان الوزن وتحسين الهضم.

  1. زيت الزيتون البكر 

زيت الزيتون البكر الممتاز غني بالفيتامينات، وله خواص مضادة للأكسدة، لذلك يساعد في منع وعكس الضرر الناجم عن الأشعة فوق البنفسجية المسببة للسرطان، وأنه يرطب ويحارب البكتيريا. يقلل زيت الزيتون أيضًا من الالتهابات ومسكن قوي للآلام. وأظهرت بعض الدراسات أنه يساعد في علاج تصلب الشرايين، ويقال أنه يساعد في محاربة مرض الزهايمر.

  1. البصل الأحمر 

يحتوي البصل على كميات من الكالسيوم والحديد وحمض الفوليك والمغنيسيوم والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة. وقد أثبتت بعض الدراسات التي أُجريت على الحيوانات أن مادة الكيرسيتين (Quercetin) الموجودة في البصل تساعد في الحد من ارتفاع ضغط الدم. كما يعزز البصل الأحمر عملية الهضم ويساعد في مقاومة الإمساك ومنع الطفيليات المعوية. 

  1. الزيتون

الزيتون غني جدًا بفيتامين هـ ومضادات الأكسدة القوية الأخرى. تشير الدراسات إلى أنها مفيدة للقلب والجهاز الهضمي، وقد يحمي من هشاشة العظام والسرطان. ويحمي القلب وصحة الشرايين. 

  1. جبن الفيتا 

يُصنع الفيتا أساسًا من حليب الأغنام أو الماعز (غالبًا ما تدمج) ، وجبن الفيتا هو خيار غني بالمغذيات ومشتقات ألبان لذيذة النكهة. وتحتوي القيمة الغذائية لفيتا على نسبة كبيرة من البروتين، والكالسيوم، وفيتامينات ب المركب (ريبوفلافين)، وفيتامين ب6 و ب12، وحمض البانتوثنيك ، وفيتامين أ، والحديد، والفوسفور، والزنك، والعديد من المعادن النادرة (السيلينيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والنحاس والمنغنيز) . 

 البدائل المتاحة لمكونات هذه الوصفة 

  • جبن الفيتا يمكن استبداله بجبن القريش (المخمرة) للمرضى الذين يعانون  مرض حساسية الألبان واللاكتوز
  • الطماطم يمكن استبدالها بالكرز؛ لأنه يساعد على تأخر ظهور التجاعيد ويقلل من الإصابة بالسرطان
  • الثوم يمكن استبداله بزيت الثوم أو الزنجبيل للمرضى الذين يعانون  مرض القولون العصبي 
  • الزبادي الطازج بديل آمن للزبادي المعلب لمرضى حساسية الألبان واللاكتوز

الأصناف التي يمكن تقديمها مع السلطة اليونانية بالباستا 

من أجل الحصول على أفضل نتيجة ممكنة لهذه الوصفة، ينصح باستخدام مكونات عالية الجودة وطازجة ويجب البعد عن أي مكونات معلبة. فاستخدام زيت زيتون عالي الجودة مثل زيت الزيتون البكر الممتاز عالي الجودة المعصور على البارد، ونكون حريصين على تفرقة الغش التجاري وشراء من الأماكن الموثوق بها. 

المصادر

AS EASY AS APPLE PIE

Greek City 

Bbc Good Food Middle East

Join the Conversation

  1. وصفة سهلة ولذيذة وسريعة. شكرا، بانتظار المزيد.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Close
طيبات © 2020 جميع الحقوق محفوظة.
Close