السلمون المقلي
هل تحب السلمون؟ هل تعلم أنه مصدر هام للبروتين والأحماض الدهنية أوميغا 3؟ هل تعلم أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين د وفيتامين ب؟ نقدم لك -عزيزي القارئ- وصفة سهلة التحضير، السلمون المقلي الشهي.
المقادير
- 4 شرائح سلمون فيليه.
- فلفل أسود مطحون حديثًا.
- ملح كوشير.
- 2 ملعقة من زيت الزيتون.
- عصير 2 ليمونة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- فلفل أحمر مطحون.
- 2 ملعقة زبدة.
- 1/2 كوب ماء مخلوط بعصير ليمونة وملعقة خل أبيض.
- شرائح ليمون للتزيين.
الخطوات
- نضع زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ونضيف إليها شرائح السلمون بحيث تكون جهة الجلد إلى أعلى، ثم نضيف إليه الملح والفلفل ويترك حتى ينضج لمدة 6 دقائق تقريبًا حتى يكتسب لونًا ذهبيًا، ثم نقلب السلمون حتى يُطهى من الجهة الأخرى.
- نضيف عصير الليمونة والثوم والفلفل الأحمر والماء المخلوط بالليمون والخل الأبيض، ونترك الخليط حتى ينضج على نار هادئة.
- نخرج السلمون من المقلاة، ثم نضع ملعقتي الزبدة وعصير الليمونة في نفس المقلاة لصنع الصوص، ونتركه يغلي لمدة دقيقتين حتى يغلظ قوامه.
- يُقدم السلمون مع الصوص ويُزين بشرائح الليمون والشبت.