هل أنت من محبي الشوكولاتة الداكنة؟ إذا كانت الإجابة نعم، فأنت بالتأكيد سمعت كثيراً عن فوائدها للصحة الجسدية والنفسية والجنسية أيضاً.
فيما يلي في هذا المقال سنتعرف سوياً عن كل ما تود معرفته عن الشوكولاتة الداكنة.
في البداية سنوضح كيفية تصنيع الشوكولاتة؛ تُصنع الشوكولاتة من حبوب الكاكاو المطحونة. الكاكاو هو نبات موجود منذ مئات السنين، وتعد الشوكولاتة واحدة من أشهى وألذ الأطعمة في العالم.
أجمع ملايين الناس حول العالم على حبهم للشوكولاتة. من المعروف أن الشوكولاتة لها نوعان: الشوكولاتة السوداء (الداكنة) والشوكولاتة الضارة (العادية).
الشوكولاتة الداكنة تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو تصل إلى 90% ونسبة أقل من السكر والحليب؛ وهذا ما يجعلها مفيدة للصحة ولا تسبب الأمراض، في حين لا تتجاوز الشوكولاتة العادية نسبة الكاكاو بها 50%، وتحتوي على الكثير من السكر والدهون؛ مما يؤدي إلى السمنة وبعض الأمراض الأخرى.
فوائد الشوكولاتة الداكنة
تحتوي الشوكولاتة السوداء على العديد من المغذيات المفيدة ومضادات الأكسدة والمعادن، مما يجعلها مفيدة للصحة ويقلل من أمراض القلب. فكلما زادت نسبة الكاكاو في الشوكولاتة زادت نسبة مركبات الفلافانويد والبولي فينول المفيدة لصحة الجسم، وهذه بعض فوائد الشوكولاتة:
- القيمة الغذائية العالية: تحتوي الشوكولاتة على العديد من الدهون المشبعة المفيدة للجسم، ومضادات الأكسدة التي تبطل الجذور الحرة المسببة للسرطانات، والمعادن: مثل الحديد والماغنسيوم والنحاس والمنجنيز.
- تقلل ضغط الدم: تزيد الفلافانويد من إنتاج أوكسيد النترتك، الذي يرخي الأوعية الدموية ويزيد اتساعها؛ مما يقلل من ضغط الدم ويحسن جريان الدم في الأوعية.
- تقلل الكوليسترول: تقلل مادة البولي فينول مستويات الكوليسترول الضار وتُزيد نسبة الكوليسترول المفيد للجسم.
- تقلل الالتهاب: أثبتت الدراسات أن تناول الشوكولاتة الداكنة باستمرار يقلل من التهاب الجسم.
- تقلل مخاطر أمراض القلب: تناول الشوكولاتة السوداء باستمرار يقي من الإصابة بأمراض القلب؛ إذ تحتوي على مواد مثل: الفلافانويد والتي تقلل من الكوليسترول الضار في الشرايين والأوعية الدموية وتخفض ضغط الدم.
يعد الكوليسترول المرتفع وضغط الدم المرتفع أهم الأسباب التي تؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب.
- حماية البشرة من أشعة الشمس: أثبتت الدراسات أن الشوكولاتة السوداء لها دور كبير في الحماية من أشعة الشمس الضارة ووصول الدم للبشرة بصورة أكبر بسبب احتوائها على الفلافانويد.
- تحسين وظائف المخ: تناول الشوكولاتة السوداء بانتظام يزيد من تدفق الدم للمخ؛ مما يُحسن وظائفه، ويُحسن الذاكرة ويزيد الانتباه. تحتوي الشوكولاتة أيضًا على الكافيين الذي يزيد الانتباه وخصاصاً في كبار السن.
- تحسين المزاج: يعتقد العلماء أن تناول كمية قليلة من الشوكولاتة يفرز هرمون الدوبامين المعروف بهرمون السعادة؛ مما يحسن الحالة المزاجية.
- الوقاية من السرطان: تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة التي تقلل تأثير الجذور الحرة المدمرة للخلايا، والتي قد تقي إلى السرطان.
- تقلل مقاومة الأنسولين: تحسن الفلافانويد من استفادة الجسم من الأنسولين، وتحافظ على مستوى جلوكوز مستقراً في الدم.
أضرار الشوكولاتة الداكنة
بالرغم من الفوائد الكثيرة التي ذكرناها إلا أنه لا يجب تناول كميات كبيرة منها بسبب:
- احتوائها على قدر كبير من السعرات الحرارية؛ مما يؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة.
يمكن تناول كميات قليلة منها بصفة دورية لتجنب هذا الكم من السعرات الحرارية؛ يحتوي كل 100 جم من الشوكولاتة السوداء على 600 سعر حراري تقريباً.
- احتوائها علي القليل من السكر؛ مما يجعل طعمها مراً، وذلك أيضاً لاحتوائها على الكافيين.
- مشاكل في النوم نتيجة احتوائها على الكافيين
- مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الإمساك
- الصداع النصفي
- لا يجب على الحوامل والمرضعات الإفراط في استخدامها بسبب وجود الكافيين
- لا يجب استخدامها من الأشخاص الذين يعانون القلق
الشوكولاتة الداكنة والجنس
هناك علاقة وثيقة بين الشوكولاتة والجنس؛ فإن تناول الشوكولاتة يحسن إفراز هرمون السيروتونين الذي يزيد الشعور بالسعادة والرضا، مما يحسن الرغبة الجنسية.
هناك تفسيرات علمية تفسر العلاقة بين الشوكولاتة والجنس؛ فإن الشوكولاتة السوداء تحتوي على مضادات الأكسدة والكافيين اللذين يحسنان الدورة الدموية؛ مما يزيد من تدفق الدم للأعضاء الجنسية فيُحسن الرغبة.
أثبتت بعض الأبحاث أن الشوكولاتة السوداء تعمل مثل أدوية المنشطات الجنسية كالفياجرا وغيرها، إذ أنها تحسن الانتصاب عند الرجال وتزيد قوة وصلابة العلاقة الجنسية، وتزيد الشعور بالحب والحميمية بين الزوجين؛ بسبب إفرازها لهرمونات السعادة مثل: الدوبامين والسيروتونين.
يجب اختيار نوع الشوكولاتة بعناية حتي تحصل على النتائج المرجوة. يتم اختيار الشوكولاتة التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو والقليل من السكر، حتى يزداد تركيز الكافيين ومضادات الأكسدة بها.
المصادر