الطاجين المغربي | عندما تحب الوجبات النباتية؟!
يشتهر الطاجين المغربي في دول المغرب العربي، إلَّا أنَّه انتشر في السنوات الأخيرة حول العالم.نقدم لكِ اليوم في طيّبات وجبة نباتية غنية للنباتيين ولغير النباتيين، هذه الأكلة الشهيّة أحضرناها لكِ اليوم عزيزتي؛ لذا أحضري ورقة وقلم وكوني مستعدة لمقال طيب الطعم والرائحة…
المقادير
مكونات الطاجين المغربي:
- 1 حبة بصل أحمر مبشور
- 2 حبة ثوم مفروم مع قرنفل
- زيت زيتون
- ½ ملعقة كبيرة كمون مطحون
- ½ ملعقة كبيرة قرفة
- ½ ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
- 1 حبة فلفل أحمر مقطع
- 1 حبة كوسة مقطعة قطع صغيرة
- 1 حبة باذنجان أسود مقطع
- 4 حبات طماطم مقطعة
- 400 جرام حمص مغسول ومُصفى ومسلوق
- 250 مللي مرق خضار (شوربة خضار)
- 2 ملعقة من صوص صلصة الطماطم بالفلفل الحار (هريسة الصلصة) harrrisa sauce.
- 4 حبات خوخ مغسول ومخلي النواة ومُقطَّع
إضافات
- بقدونس مُقطَّع للتقديم.
- كسكسي مُحضَّر بطريقة البخار؛ للتقديم مع الطاجين المغربي.
- يمكنك إضافة الجزر أو البطاطس أو أي خضار للطاجين في أثناء إعداده.
- يتميز النظام الغذائي النباتي بالكثير من الفوائد العظيمة لصحة الإنسان، تعرفي على فوائد النظام النباتي.
الخطوات
- يُقلى البصل والثوم لمدة خمس دقائق في قليل من زيت الزيتون.
- أضيفي التوابل والخضاروقلِّبي لمدة تتراوح ما بين ثمانِ إلى عشر دقائق حتى يأخذ الخضار بعض اللون ويُصبح ذابلًا بعض الشيء، ومِن ثمَّ تغمرك رائحة الطاجين المغربي الزكية.
- ضعي الحمص المسلوق وصوص صلصة الطماطم، ثم أضيفي الخوخ المُقطَّع قطعًا صغيرة إلى الخليط.
- اطبخيه على نار هادئة لمدة تتراوح ما بين ١٥ إلى ٢٠ دقيقة؛ حتى تنضج مكونات الطاجين المغربي اللذيذة.
- قدِّميه على طبق مُزيّن بالبقدونس، وضعي بعضًا من الكسكسي وبالهناء والشفاء.
- كنا اليوم على موعدٍ مع وجبة غنيَّة بالقيمة الغذائية، وشهيَّة الطعم وزكية الرائحة، وهي الطاجين المغربي؛ فكوني على الموعد في لقاءٍ آخر مع طبقٍ شهيّ وصحي في نفس الوقت.ولمزيد من المعلومات عن النظام النباتي وفوائده، يمكنكِ متابعة مقالنا: النظام الغذائي النباتي.
