على مر العصور والأزمان عُرف العسل الطبيعي بأهميته في حياتنا، فهو يدخل في كثير من الأكلات اليومية، وكذلك المشروبات.
فلونه الذي يُشبه الذهب الخالص ومذاقه الرائع، يجعله من أهم الأطعمة التي يُحبذ أن تكون في عاداتنا الصحية اليومية بلا منافس.
فهو يقي من جميع الأمراض لما له من فوائد عدة. لذلك يُفضل تناوله في حالات انتشار الأوبئة والأمراض الكثيرة، وخصوصًا فيروس كورونا الذي اجتاح العالم مؤخرًا، ويلزم لمقاومته زيادة مناعة الجسم.
يجب أن تحرص الأمهات على تقديمه كعادة أساسية على مائدة الطعام، كشرابٍ مع الليمون أو إضافته على العصائر كبديلٍ صحي عن السكر.
في هذا المقال سنتعرف على أنواعه وفوائده للجسم التي لا تُعد ولا تُحصى.
نبذة عن العسل
يعد سائل شديد اللزوجة، يتميز بلونه الذهبي اللامع، فهو معروف منذ آلاف السنين، ينتجه النحل الذي يمتص رحيق الأزهار، ويتكون إما من زهرة أحادية أو العديد من الزهور.
من الصعب أن يُتلف بسهولة، ولكنه يتلف إذا تعرض لرطوبة شديدة ولم يُحفظ في مكان محكم الغلق.
كان يُستخدم قديمًا في كثير من الأطعمة وكذلك لعلاج الأمراض، والتئام الجروح أيضًا. يُعد بديلًا قويًّا للسكر.
أنواع العسل
له أنواع ومصادر عديدة، ومن المحبذ أن تبدأ به يومك؛ فهو يعطيك طاقة ومناعة عالية.
أنواع العسل هي:
1- عسل يُستخلص من رحيق زهرة واحدة: ينتج من زهرة واحدة مثل: عسل زهرة الأكاسيا، وعسل زهرة البرسيم، وعسل زهرة عباد الشمس.
2- عسل يُستخلص من رحيق عدة أزهار: ينتج من رحيق عدة أزهار مثل: الجبلي، وعسل أزهار الحمضيات مثل: البرتقال والليمون.
3- العسل الأسود: مثل عسل قصب السكر وهو ناتج من عملية تكرير السكر أكثر من مرة.
4- عسلٌ موسمي: هو يختلف باختلاف الفصول وأماكن التواجد مثل: عسل الأفوكادو وعسل اللافندر، وعسل اكليل الجبل.
ما هي فوائد العسل؟
العسل له فوائد لا تعد ولا تحصى، ومن أهم فوائده هي:
احتوائه على عناصر غذائية مهمة للجسم
وُجد أن ملعقة كبيرة منه تحتوي على 64 سعرًا حراريًا، و 17 جرامًا من السكر بما في ذلك الجلوكوز، والفركتوز، والمالتوز، والسكروز.
العسل الطبيعي غنيٌّ بالنياسين، والثيامين، وحمض البانتوثينيك. كما أنه يحتوي على بعض الأملاح المفيدة للجسم منها الكالسيوم، والمغنيسيوم، والحديد، والزنك، والبوتاسيوم، والصوديوم.
احتوائه على مضادات الأكسدة
يحتوي على مضادات الأكسدة، وتشمل: الأحماض العضوية والمركبات الفينولية، مثل: الفلافونويد.
مضادات الأكسدة تقي الجسم من الالتهابات المزمنة والإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
تقليل ضغط الدَّم المرتفع وحماية القلب من الجلطات
له خصائص مضادات الأكسدة؛ إذ وجد أنه يقلل من ضغط الدَّم المرتفع عند المداومة على تناوله تزامنًا مع انخفاض نسبة السكر بالدم، كما يساهم في الوقاية من أمراض القلب.
التئام الجروح والحروق
كان يستخدم قديمًا لعلاج الجروح والحروق منذ آلاف السنين، إذ وجد أنه يساهم في علاج تقرحات القدم السكرية ومنها البتر. كما أن له خصائص مضادات البكتيريا ومضادات الالتهاب، ويعمل على تغذية الأنسجة المحيطة للجروح والحروق وسرعة التئامها.
يُعالج الأرق وقلة النوم
إذا كنت تعاني قلة النوم كثيرًا، فعليك بشرب مزيج من العسل مع اللبن الدافئ؛ إذ يحفز الجسم على إفراز مادة السيروتونين (ناقل عصبي يسهم في تحسين المزاج)، التي يحولها الجسم إلى ميلاتونين، وهو مركب كيميائي يُنظم النوم.
فوائده للأطفال
يعد البديل الصحي للسكر، وله فوائد عديدة. من الممكن إضافته للمشروبات الباردة التي يحبها الأطفال؛ إذ يمكن ,ووضعه على الحلويات والبسكويت بديلًا للسكر لحمايتهم من خطر الإصابة بمرض السكري ، و زيادة الوزن في سن مبكرة.
كما يستخدم للحد من السعال عند الأطفال المصابين بأمراض تنفسية. يصفه كثير من الأطباء للأطفال كبديل عن أدوية السعال المعروفة، لأنه يعطي نتائج مبهرة في العلاج، وخصوصًا في فصل الشتاء.
لكن يجب الحذر لأنه لا يسمح به للأطفال إلا بعد بلوغ الطفل عامًا أو أكثر، لحمايته من التسمم الغذائي.
فوائد العسل الأسود للحامل
- يحتوي العسل الأسود على عناصر غذائية مهمة للحامل والطفل أيضًا، منها الحديد وهو عنصر مهم لحماية الحامل من الإصابة بالأنيميا، وضعف المناعة، وخطر الإصابة بالولادة المبكرة.
- العسل الأسود للحامل له نفس أهمية عسل رحيق الأزهار لما فيه من حديد، وكالسيوم، وفيتامين ب.
- عند تناوله في أثناء الحمل يجب أن يكون من مصدرٍ موثوقٍ، لأنه قد يسبب التسمم للحامل والجنين إذا كان مجهول المصدر، وفي بعض الحالات لا يوصف للمرأة الحامل؛ إذ يتسبب في زيادة الوزن إذا تناولته بكثرة في أثناء الحمل.
فقدان الوزن
يساهم مزيج من العسل مع الماء في التحكم في شهيتك، والتقليل من الطعام والسكريات واستبداله بالأكلات الصحية، و استبدال السكر بالعسل الطبيعي.
تحسين الأداء الرياضي
يعد من المصادر الطبيعية التي تساهم في تحسين الأداء الرياضي، مثل: مشروبات الطاقة المحتوية على السكر.
إذ يحتوي على سكر الجلوكوز، الذي يمتص سريعًا في الجسم ويمدنا بالطاقة، كما يوفر سكر الفركتوز الموجود الطاقة المستدامة لأنه يمتص ببطء. كما يحافظ على مستويات السكر في الدَّم ثابتة إلى حد كبير.
فوائد العسل للبشرة
مرطب قوي للبشرة يعمل على إزالة الجلد الميت، ويمكن وضعه على الأكواع والمرفقين. كذلك يستخدم كمرطب للشفاه في فصل الشتاء لحمايتها من التشققات.
يستخدم أيضًا كمقشر للبشرة لإزالة البقع الموجودة فيها ، للحصول على بشرة نقية ومشرقة.
فوائده للشعر
يعمل على ترطيب الشعر ونعومته، إذ يوضع قبل استخدام الشامبو لمدة 20 دقيقة، يمكنك وضعه على الشامبو أو مزجه مع زيت الزيتون و صنع مرطب طبيعي للشعر قبل غسله، مما يكسب الشعر نعومة لا مثيل لها.
يستخدم في التخلص من قشرة الرأس التي تسبب تساقط الشعر، وعدم نمو البُصيلات.إذ وُجد أن مزيجًا منه مخففًا مع الماء من شأنه تقليل قشرة الرأس، ويخفف من حدة الحكة الناتجة عن قشرة الرأس خلال أسبوع.
فوائد العسل مع بعض الأطعمة:
1- فوائده مع القرفة: يساهم مزيج العسل مع القرفة في خفض معدل ضغط الدَّم المرتفع، وتقليل معدل الالتهابات في الجسم. كما أن لكل من العسـل والقرفة خصائص مضادات الأكسدة؛ إذ يحتوي المزيج على متعدد الفينولات الذي يساعد في تدفق الدَّم طبيعيًا إلى القلب، وحماية الجسم من الجلطات المتكررة.
2- فوائده مع الزنجبيل: يفضل إضافته إلى شاي الزنجبيل ليعطي مذاقًا رائعًا للمشروب ، ويفيد في نزلات البرد واحتقان اللوزتين والتخفيف من أعراض الالتهابات.
هل يسبب العسل زيادة الوزن؟
أسئلة دائمًا تردد حوله، فهل هو يكسب وزنًا زائدًا أم هي مجرد خرافة؟! في الحقيقة إن تناول كميات كبيرة من العـسل على مدار اليوم يؤدي إلى زيادة الوزن.
إذ يحتوي على أنواع عديدة من السكر والإكثار منه يسبب مشاكل صحية، وخاصةً إن كان من أماكن مجهولة المصدر. فيجب الحذر عند استخدامه، واختيار المكان المناسب الذي يجلب منه .
العسل من أفضل الأطعمة المقوية لمناعة الجسم، كما يحتوي على مضادات أكسدة تحمي الجسم من الشوارد الحرة.
عند تناوله على الريق مع إضافة الليمون ومزجهم مع الماء وتناولهم صباحًا، هذا من شأنه تحسين مشاكل الجهاز الهضمي.
ومن الممكن إضافته على الليمون، فهذا الخليط يعطي مذاقًا رائعًا مع الأسماك، والمخبوزات الصحية التي تحتوي على الشوفان والعسل والليمون.
كما يمكن إضافته على الليمون وتناوله في أثناء نزلات البرد الشديدة، ومن المفيد إعطائه للأطفال صباحًا لتقوية مناعتهم.
في نهاية المقال قد تحدثنا عن أنواع العسـل وفوائده للجسم والصحة العامة، وأهميته للأطفال والحوامل. فيجب الحذر عند تناوله بكثرة وشرائه من أماكن معروفة. فالعسـل أغلى من الذهب لأنه شفاءٌ للصدور.