ما هي الموالح ؟

الموالح والمناعة

  الموالح والمناعة و دورها في الوقاية من الأمراض توجد الموالح في  بعض الأنواع من الفواكه و تعتبر من الفواكه  السذابية  فمنها الليمون، والبرتقال،   والفراولة، والكيوى، والرمان، والما ندرين  ومن  الممكن أن  يتم  عصرها  وفي الغالب يتم العصر باستخدام  آلة عصر  ويحتوي  هذا  السائل  على  أغلب  الفيتامينات  والمعادن  الموجودة  فى  الفاكهة  ولكن من الممكن  أن  تفقد هذه العناصر في بعض أنواع العصر.

ويلعب عصر الفواكه  دوراً هامًا في النظام  الغذائي المتوازن حيث تمنح  الراحة  للجهاز الهضمي للأشخاص الذين  يعانون من أمراض معينة.

ماهي أنواع  الموالح أو ( الحمضيات ُ)؟

الموالح والمناعة وفيتامين سي

البرتقال 

  من الموالح ويحتوي على فيتامين سي ، ويسمى  أحيانًا حمض الأسكوربيك الذي  يدعم جهاز المناعة، يحتاج الرجال إلى 90 ملليجرامًا يومياً ،و تحتاج  السيدات  75  مليجراماً،  و تحتوي البرتقالة المتوسطة على حوالي 70 ملليجراماً ويعتبر البرتقال من الموالح.

يعتبر الماندرين من الموالح  و يعرف باسم  الفواكه الموسمية في بعض البلدان، ويوجد منه أنواع عديدة قد تزيد عن مائة صنف، وتتميز هذه  الفواكه بسهولة تقشيرها، ويحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي.

الرمان

يعتبر الرمان من الاشياء التى تحصل منها على  الموالح أو الفواكه الحمضية، وله فوائد  كثيرة حيث يساعد في تحسين صحة القلب، ويساعد في منع تشكل اللويحات في الأوردة والشرايين، ويعمل الرمان أيضًا على  تخفيض  ضغط الدم، وينصح أخصائي التغذية  بخلط  حبات الرمان مع اللبن وشرب كوب  صغير  منه يومياً  دون إضافة سكر.

الفلفل الأحمر

هل تعلم ان الفلفل الحلو من الأشياء التي تحصل منها على الموالح حيث يحتوى  على كميات كبيرة من فيتامين سي، تصل إلى 65 ملليجراماً لكل نصف كوب، ويعتبر مصدرًا جيدًا لفيتا مين  k,e ,b,a بالإضافة إلى البوتاسيوم  و الفولات  والماغنسيوم.

كيوي

تحتوي هذه الفاكهة على حوالي 70 ملليجراماً  من فيتامين سي لكل ثمرة كيوي متوسطة الحجم، أكثر من البرتقال فهي تحتوي على الألياف بالإضافة إلي مركبات الفلافونويد والكاروتينات، وهي مضادات الأكسده التي تساعد على حماية الخلايا، ويقوم بعض الناس بتقشيرها أولاً، لكن الجلد يحتوي على مغذيات وألياف جيدة فينصح بعدم تقشيرها ويعتبر الكيوي من الأشياء التي  تحصل منها على الموالح

الفراولة

ماهي القيمة الغذائية للفراولة؟وهل الفراولة من الأشياء  التي تحصل منها على الموالح !

تعتبر الفراولة من الموالح وتتكون من الماء بنسبة 91% مع القليل من الكربوهيدرات والبروتينات والدهون.

يحتوي كل 100 جرام من الفراولة علي:

32 سعراً حرارياً

0.7 جرام بروتين

7.7جرام كربوهيدرات

2 جرام ألياف

0.3 جرام دهون

تعد من الفواكه الغنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية التي تحتوي على:

الفولات

المنجنيز

ما فائدة الفراولة للقلب؟

لعل شكلها القلبي ينم عن فوائدها لصحة القلب، حيث أثبتت الدراسات أن نسبة الوفيات بين الناس الذين يتناولون الفراولة عن غيرهم أقل، وذلك يرجع إلي:

قدرتها على رفع نسبة الكوليسترول عالي الكثافة (الكوليسترول الجيد) و من  ثم تقلل من ارتفاع ضغط الدم.

احتوائها على مضادات الأكسدة التي تعمل كمضاد طبيعي للالتهاب وتقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين.

احتوائها على البوتاسيوم والألياف اللذين يعززان صحة القلب.

ماهي فوائد الفراولة للشعر؟

لا شك أن النظام الغذائي الصحي الغني بالفيتامينات والمعادن يلعب دورًا هامًا في تقوية الشعر ومنع تساقطه، وتعد الفراولة أحد الفواكه المفيدة للشعر لأنها:

• غنية بفيتامين ج الذي يعمل كمضاد للأكسدة ويحمي الشعر من التلف، ويزيد من امتصاص الحديد، إذ إن نقص الحديد يسبب الأنيميا التي تؤدي إلى تساقط الشعر.
• غنية بالفولات التي تعمل على تقوية بصيلات الشعر.

ما هي الاحتياجات اليومية من فيتامين سي؟

تختلف الكمية حسب العمر والجنس فالذكر البالغ يحتاج إلى ما يقارب 90 مجم من فيتامين سي يوميًا، بينما الأنثى تحتاج فقط إلى 75 مجم، تزيد وقت الحمل إلى 85 مجم ووقت الرضاعة إلى حوالي 120 مجم. 

أما الأطفال و البالغون  يتراوح  احتياجهم  اليومي من 40-75 مجم.

 أما المدخنون فيحتاجون إلى 35 مجم زيادة عن أقرانهم من غير المدخنين بسبب زيادة الجذور الحرة (free radicals) في أجسامهم من مخلفات التدخين.

 الموالح والمناعة ودورها في حماية الجسم من الأمراض

 تعتبر من المصادر الغنية  بالعناصر الغذائية  مثل  البوتاسيوم، وحمض الفوليك، والكالسيوم، والثيامين والنياسين وفيتامين ب6، والفسفور، والمغنسيوم، والنحاس والريبوفلافين وحمض البانتوثنيك.

ومن  فوائد الفاكهه المالحة أو الحمضيات أنها  لاتحتوي على الدهون أو الكوليسترول أو الصوديوم،

حيث أظهرت بعض الدراسات أن تناول الحمضيات بأنواعها يساعد علي رفع نسبة  السترات  في

 البول،  الذي يقلل الإصابة من تكوين  حصى الكلى .

الموالح  و المناعة ودورها في تحسين البشرة

تحتوي الحمضيات على كميات عالية من فيتامين ج الذي  يحفز إنتاج الكولاجين للبشرة ويعمل أيضا على الآتي:

إضفاء مرونة  و نضارة للبشرة.

محاربة تصبغات الجلد وتستخدم قشور ثمار الحمضيات في تقشير البشرة.

ماهي فوائد تقشير البشرة باستخدام أحماض الفاكهة؟

يساعد تقشير البشرة باستخدام الفواكه الحمضية أو الموالح علي التخلص من الجلد الميت، وتنظيف البشرة من الأعماق،علاج حب الشباب،ومن الممكن أيضًا استخدام الليمون الأصفر و الأخضر في تقشير البشرة لما يحتويه من حمض الستريك (citric acid).

ماهي فوائد حمض الستريك؟

الحفاظ على المواد التجميلية لمدة أطول ومنع تلفها، وهذا السبب وراء استخدامه في مواد التجميل المختلفة.

تعقيم البشرة بعمق من الملوثات المختلفة وتنظيف وفتح المسامات، لذا يُستخدم في ماسكات تنظيف البشرة.

تقشير البشرة، لذا يستخدم أحيانًا كبديل  حمض  الجليكوليك (Glycolic Acid) في عمليات التقشير، وذلك لأنه أكثر أمانًا وأخف حدة.

تفتيح البشرة، و إزالة التصبغات.F

نصائح عن تقشير البشرة باستخدام أحماض الفواكه (الموالح)

رغم أن تقشير أحماض الفواكه آمن نسبيًا، إلا أنه عليك الالتزام بقواعد معينة عند الرغبة باللجوء إليه،  كما أن عليك أن تعرف بعض المعلومات حوله أولًا، وهذه أهمها:

يجب عليك استشارة الطبيب

التوقف عن استخدام المقشرات الكيميائية قبل الجلسة بفترة قد تصل عدة أسابيع 

الالتزام بتعليمات الطبيب قبل وبعد الجلسة.

الحرص على الابتعاد عن الشمس قبل وبعد الجلسة

2.الموالح والمناعة ودورها في تخفيض جرعات بعض أنواع الأدوية

أظهرت بعض التجارب الأولية قدرة الجريب فروت علي التفاعل مع الأدوية بشكل إيجابي،حيث وجد أن تناول كوباً واحداً من عصير الجريب فروت الطازج مع نوع معين من أدوية السرطان قد يساعد على إبطاء عمليات الأيض  لهذا الدواء

ومضاعفة تأثيره، فيستفيد منها  الجسم ولكن بجرعات أقل.

3.تحسين صحة القلب والشرايين

حيث تعمل الموالح أو الحمضيات على تخفيض فرص الإصابة بأمراض القلب مثل النوبات القلبية وتصلب الشرايين وتساعد  أيضا على  تحسن صحة جهاز الدوران وتحتوي الموالح على مركبات تساعد علي

 الآتي:

خفض مستويات الكوليسترول

خفض مستويات ضغط الدم

وهناك العديد أيضا من فوائد الفاكهه الحمضية (الموالح) مثل:

تقليل مستويات التوتر

تقليل نزلات البرد

تحسين صحة الدماغ

تخفيض فرص الإصابة بالسرطان

تقوية جهاز المناعة

أضرار الحمضيات على جسم الإنسان

علي الرغم من أن الحمضيات لها فوائد كثيرة على جسم الإنسان إلا أن تناولها بكثرة قد يسبب العديد من المشاكل، مثل:

الإسهال، و ألم  بالبطن، وذلك بسبب احتوائها علي نسبة عالية من الألياف.

حموضة  المعدة ، وحرقان وخاصة لدى الأشخاص الذين يعانون الارتجاع المريئي.