ما هي الوجبات السريعة؟
هي الوجبات التي تعد في وقت قليل، وغالباََ ما تتناولها في المطاعم والكافيهات مثل: البرغر، والبيتزا، في هذا المقال سوف نتعرف على الوجبات السريعة و أضرارها.
تاريخ الوجبات السريعة
ظهرت أول مرة في العهد الروماني في بريطانيا في عام ١٧٦٢م على شكل قطع ملفوفة من اللحم في الخبز، وظهرت البيتزا أول مرة في إيطاليا.
ما هي مكوناتها؟
اللحوم المشوية:
مثل: البرغر، والدجاج، والشاورما، والكفتة، وتمتلئ هذه اللحوم بالدهون الضارة بالصحة.
اللحوم الصناعية:
مثل: السجق، واللحم المدخن، والنقانق، والبسطرمة، وتحتوي هذه اللحوم على نسبة عالية من الدهون، وليس لها أي فائدة؛ لأنها ليست لحوماََ طبيعية.
البطاطس المقلية:
تحتوي على نسبة عالية من الزيوت التي تضر بالصحة.
السكر:
يوجد في العصائر، والمشروبات الغازية التي تحتوي على نسبة عالية من السكر، والحلويات.
الصوصات:
مثل: الكاتشب، والمايونيز.
الوجبات السريعة وأضرارها
تحتوي على نسبة عالية من الدهون، وتستخدم في إعدادها الزيوت المهدرجة التي تؤذي صحة الإنسان، وتصيبه بأمراض عديدة، وتؤدي إلى مشاكل خطيرة.
عند الإسراف في تناول هذه الوجبات يؤدي ذلك إلى أمراض عديدة مثل:
أمراض القلب والشرايين:
تتراكم الدهون على القلب، وتسد الشرايين، وترتفع نسبة الكوليسترول في الدم مما يؤدي إلى إرتفاع ضغط الدم، وأمراض أخرى.
السمنة المفرطة:
معظم الذين يعتمدون على الأكل في المطاعم بشكل دائم يصابون بمرض السمنة المفرطة التي تؤدي إلى أمراض خطيرة مثل: أمراض القلب والشرايين ، والسكري، وأمراض نفسية، وصعوبة الحركة.
أمراض الجهاز الهضمي:
الإصابة بقرحة في المعدة خصوصاََ للأشخاص المحبين للطعام الحار، ومشاكل في القولون، وجرثومة المعدة، وعسر الهضم.
هشاشة العظام:
تفتقر هذه الوجبات إلى الفيتامينات وعناصر الغذاء المهمة التي يحتاجها الجسم، لذلك الأشخاص الذين يعتمدون على هذه الأكلات يصابون بهشاشة في العظام.
هناك بعض الأمراض الأخرى التي تسببها مثل: السرطان، وأمراض الكبد.
السعرات الحرارية
تستخدم لقياس مستوى الطاقة المستمدة من الطعام والشراب، حيث إن تناولها بكميات زائدة يؤذي الصحة ويؤدي إلى زيادة الوزن.
المرأة تحتاج يومياََ إلى ٢٠٠٠ سعر حراري، والرجل يحتاج إلى ٢٥٠٠ سعر حراري يومياََ.
الوجبات السريعة تحتوي على سعرات حرارية عالية جداََ، ولذلك لا ينصح بتناولها؛ لأنها تؤدي إلى زيادة الوزن، وأضرار أخرى.
أسباب انتشار الوجبات السريعة وأضرارها
لقد لاقت المطاعم هذه الفترة إقبالاََ كبيراََ من الناس خاصة بين الشباب وذلك بسبب:
- تغير نمط الحياة، وتغيرعدد ساعات العمل يومياََ.
- الخروج عدة ساعات من المنزل مع الأصدقاء والأقارب.
- الاختلاف في الطعم، والأكل في المطاعم يكون مليئاََ بالدهون التي تجعل الطعام أكثر لذة، ولذلك طعم هذه الوجبات مختلفة في الطعم عن الأكل في المنزل.
- تخطي وجبة الإفطار بسبب عدم توفر الوقت، لذلك يلجأ الناس إلى الأكل في المطاعم بعد مرور عدة ساعات في العمل، ولكن وجبة الإفطار لها أهمية كبيرة، وهي تقدم له الطاقة اللازمة التي تعينه على ممارسة الأنشطة اليومية.
تأثير الوجبات السريعة وأضرارها على الحامل
تؤثر على الحامل بشكل سلبي فتزيد من احتمالية إصابتها بتسمم الحمل؛ لأنها تحتوي على عناصر ضارة، ولا تحتوي على الفيتامينات، والفوليك أسيد، أو الحديد، أو العناصر الغذائية المفيدة التي تحتاجها المرأة الحامل، واللازمة لنمو الجنين بشكل صحي، والتي تحميها أيضاََ من مرض السكري.
لذلك لا بد للحامل من اتباع نظام غذائي صحي، والبعد عن تناول الوجبات المضرة للصحة.
تأثير الوجبات السريعة وأضرارها على الأطفال
- تضر هذه الوجبات الأطفال فهي تصيب الأطفال بهشاشة العظام لما تحتويه من مواد ضارة، وتقلل من ذكاء الطفل؛ لأنها لا تحتوي على معادن مفيدة.
- تسوس الأسنان نظراََ لما تحتويه على نسبة عالية من السكر.
- اضطرابات في النوم عند الأطفال.
خطوات للابتعاد عن هذه الوجبات
يجب الابتعاد عن تناول الوجبات المضرة للصحة، واتباع نظام غذائي صحي، ولذلك يجب إتباع الخطوات الآتية:
شرب الماء: يساعد شرب الماء بكثرة على فقد الشهية الزائدة، ويساعد على تخفيف الوزن، ويجب شرب الماء بكميات مناسبة يومياََ.
الإرادة: يجب أن يتحلى الشخص المدمن على الوجبات السريعة بقوة الإرادة، والاقتناع التام بأنها ضارة لصحة جسمه.
شرب العصائر الصحية في المنزل باستخدام نسبة سكر قليلة، والإقلاع عن المشروبات الغازية، والعصائر الصناعية.
صنع الحلويات في المنزل بدلاََ من شرائها؛ لأنها تحتوي على نسبة عالية من المواد الحافظة.
تناول الخضراوات والفاكهة الطازجة التي تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات، والمعادن المفيدة للجسم.
تناول وجبة قبل الخروج من المنزل؛ حتى لا تشعر بالجوع في الخارج.
فوائدها
فوائدها محدودة جداََ فهي توفر الوقت والجهد فقط، ولا يقارن ذلك بأضرارها العديد التي وضحناها، لذلك يجب الابتعاد عنها.
الفوائد الناتجة عن التوقف عن تناولها
الحفاظ على الوزن: تستطيع الحفاظ على وزنك عند الإقلاع عن تناولها؛ لأنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون.
الحفاظ على صحة جسمك: فلا تصاب بهشاشة العظام، وممارسة الرياضة تساعد على الحفاظ على الصحة.
الابتعاد عن خطر الإصابة بأمراض القلب؛ لأنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون، وتزيد نسبة الكوليسترول في الدم، والابتعاد عن تناولها يساعد الجسم على الحفاظ على نسبة الكوليسترول في الدم.
تجنب خطر الإصابة بمرض السكري؛ لأنها تحتوي على نسبة عالية من السكريات.
إتباع نظام صحي مثل: تناول الخضراوات والفاكهة المليئة بالألياف الصحية، والفيتامينات، والمعادن المفيدة للجسم.
الحصول على بشرة نضرة: يحدث ذلك بالتوقف عن تناولها، واتباع نظام صحي يساعد البشرة على الحفاظ على نضارتها؛ لأن هذه الوجبات تحتوي على نسبة عالية من الدهون التي تؤذي البشرة، وتزيد من فرصة ظهور حب الشباب.
تحسين المزاج: التوقف عن تناولها يؤدي إلى تحسين المزاج؛ لأنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسكريات التي تصيب الشخص باضطرابات مزاجية.
ما هي الأطعمة التي يجب علينا تناولها؟
الخضراوات والفاكهة: أثبتت الدراسات أن تناولها يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية، والسكتة الدماغية، وتحمي من مرض السرطان؛ لأنها تحتوي على عناصر غذائية مفيدة للجسم مثل: الفيتامينات، والكالسيوم.
الألياف: تناول الأغذية المليئة بالألياف يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري، والقلب.
الدهون: تناول الأطعمة التي تحتوي على الدهون الصحية، والبعد عن الأطعمة التي تحتوي على دهون غير صحية مثل: الدهون الموجودة في الوجبات السريعة.
الأغذية التي تحتوي على حمض الفوليك: وهو عنصر هام يجب توافره في الطعام، وهو نوع من فيتامين ب، ومهم جداََ للمرأة الحامل وللجنين.
الأطعمة والفاكهة التي تحتوي على مضادات الأكسدة مثل: الرمان، وهي تحمي من مرض السرطان.
العصائر الطازجة المصنعة في المنزل، وتحتوي على نسبة قليلة من السكر.
الأطعمة الغنية بالكالسيوم، والفيتامينات.
هذه العناصر الغذائية تجعلنا نبتعد عن الوجبات السريعة وأضرارها.
ويجب ممارسة الرياضة بشكل يومي لمدة نصف ساعة إلى جانب تناول هذه الأطعمة؛ للحفاظ على صحتك.
لا بد من الابتعاد عن الوجبات السريعة وأضرارها فهي تقلل المناعة، وتسبب أمراض القلب والأوعية ، والسكري، والضغط، واستبدالها بأطعمة مفيدة مثل: الفاكهة، والخضراوات.