باوند كيك الليمون والزبادي
تعد وصفة الباوند كيك إحدى وصفات المطبخ الأمريكي الشهية، وسميت بهذا الاسم؛ لأن مكوناتها تقدر بالباوند (450 جرامًا) وينتج عنها كيكة كبيرة مستطيلة، لكن مع الوقت طُورت إلى أحجام أصغر؛ كي تناسب الجميع.فهيا بنا نتعرف على طريقة تحضير وصفة باوند كيك الليمون والزبادي بطريقة سهلة وصحية.
المقادير
- مادة دهنية لدهن صينية الخبز
- 1.5 كوب من دقيق القمح الأبيض
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- ½ ملعقة صغيرة من الملح
- ¾ كوب من السكر
- قشر ليمونة مبشورة
- ½ كوب من الزبادي
- ¼ كوب من الحليب
- ¼ كوب من زيت الزيتون البكر
- ½ ملعقة صغيرة من الفانيليا
- بياض بيضتين.
- 1 بيضة كبيرة
الخطوات
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونحضر قالب كيك مستطيل (قالب باوند كيك) وندهنه بأي مادة دهنية.
- نحضر وعاءً ونضع فيه المواد الجافة (الدقيق والملح والبيكنج بودر) ونخلطهم معًا.
- نحضر وعاء آخر ونضع به السكر وقشر الليمون ونفركهم معًا بأصابعنا، ثم نضيف الزبادي والحليب والفانيليا وزيت الزيتون والبيض وبياض البيض ونخفق جيدًا حتى نحصل على مزيج متجانس.
- نضيف المكونات الجافة إلى هذا المزيج حتى يختلطا تمامًا.
- نضع المزيج في قالب الكيك المعد سابقًا، ثم ندخله الفرن لمدة 50 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
- نخرج القالب من الفرن ونتركه لمدة 5 دقائق حتى يهدأ الكيك قليلًا، ثم ننقله على شبكة تبريد ونترك الكيك حتى تصبح درجة حرارته في نفس درجة حرارة الغرفة.
- نقطعها بعد أن تبرد تمامًا ونقدمها في أطباق مع كوب من الشاي وبالهناء والشفاء.
ملاحظات
ملاحظات:
- يجب عدم فتح الفرن في أثناء طهي الكيك لتجنب هبوطها.
- لا يُقطع الكيك إلا بعد أن يبرد تمامًا.
- يمكنك تزينها بأي نوع من الفاكهة أو الصوصات التي تفضلها.