أمراض كثيرة في عصرنا ارتبطت بالسمنة. فزيادة الوزن تؤدي إلى أمراض القلب والسكري وسرطان القولون. واتباع حمية غذائية صحية وتغيير نمط الحياة يقلل ويمنع المخاطر المترتبة على زيادة الوزن والسمنة. ويعد أهم مكون في معظم الحميات الغذائية المختلفة لإنقاص الوزن، هو الأطعمة المعروفة بمحتواها العالي من الألياف وقلة محتواها من الدهون المشبعة والكوليسترول، مثل: الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة والأسماك. ومن هنا نشير إلى أن استخدام بذور الشيا للتنحيف واتباعها كعادة صحية بإضافتها يوميًا للوجبات؛ هو أمر مفيد جداً في إنقاص الوزن لاحتوائها على كمياتٍ عاليةٍ من الألياف والأحماض الدهنية والأوميجا _٣.
ما هي بذور الشيا؟
هي بذور صغيرة للغاية قد تكون بيضاء أو سوداء اللون. تعود أصول زراعتها إلى المكسيك، لكن حالياً تزرع في أمريكا الجنوبية والشمالية أيضاً.
بذور الشيا غنية بمحتواها من الألياف والبروتين والأحماض الدهنية والمعادن، التي تعزز القيمة الغذائية للوجبات المضافة إليها.
فوائد بذور الشيا
فوائد بذور الشيا عديدة ومتنوعة، فغير استخدام بذور الشيا للتنحيف وهو الاستخدام الأكثر شيوعاً؛ نجد أن بذور الشيا تحافظ على صحة القلب وتوازن مستوى السكر بالدم وتقوي العظام، وتمنحك بشرةً صحيةً وتقلل ظهور علامات الشيخوخة وتساعد على الهضم. وكل هذا يرجع لما تحتويه هذه البذور من قيمة غذائية عالية فهي غنية بالكالسيوم والمغنسيوم والألياف والمعادن والأوميجا -٣ ومضادات الأكسدة والبروتين أيضاً.الشيا وصحة العظام
تحتوي بذور الشيا على نسبة عالية من عنصر الكالسيوم الأساسي في بناء وتكوين العظام. فمقدار ملعقتين من بذور الشيا يحوي ١٨% من احتياج الجسم اليومي للكالسيوم. فهي بذلك تقوي العظام وتحافظ على كثافتها وتحمي من أمراض هشاشة العظام.
الشيا والجهاز الهضمي
الشيا غنية بالألياف تحتوي تقريبا ١٠ _١١ جرامًا لكل ملعقتين منها. وهي بذلك تمد الجسم بما يعادل ٤٤ % من احتياجه اليومي من الألياف. وهذا يفسر دورها في تنظيم حركة الأمعاء وتحفيز وتنشيط الجهاز الهضمي فترفع عدد مرات التبرز وتمنع الإمساك. هذه الألياف تمتص كميات وفيرة من الماء والسوائل فتتمدد في المعدة مما يعطي شعورًا بالشبع والامتلاء لفترة طويلة، لهذا تستخدم بذور الشيا للتنحيف.
بذور الشيا وصحة القلب
نظراً لاحتوائها على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة والألياف والدهون الصحية. فإن بذور الشيا تساعد على منع أمراض القلب والأوعية الدموية من خلال:
- مقاومة عوامل الخطورة لأمراض القلب كارتفاع نسبة الكولسترول وضغط الدم. لمحتواها من الأوميجا-٣ الذي قد يتخطى محتوى سمك السالمون من الأوميجا -٣
- تأثيرها المضاد للالتهابات لمحتواها من مضادات الأكسدة
الشيا وصحة البشرة
تمنح بذور الشيا مستخدميها بشرةً صحيةً نضرة خالية من التجاعيد. وذلك لأنها غنية بمضادات الأكسدة التي تمنع ظهور التجاعيد وتحفز إصلاح الأنسجة وحيوية البشرة.
أثبتت بعض الدراسات أن بذور الشيا تمنع حتى ٧٠ % من نشاط المؤكسدات والشوائب الحرة. لذا فإن إضافة هذه البذور لوجباتك يساعدك على مقاومة الظهور المبكر للتجاعيد ومظاهر الشيخوخة وحماية البشرة من الأشعة فوق البنفسجية وعوامل البيئة المختلفة.
كيف تلعب الشيا دوراً فى تنظيم السكر في الدم؟
بذور الشيا غنية بالأحماض الدهنية التي تساعد على توازن نسبة السكر في الدم والحفاظ عليه في مستويات طبيعية، وتمنع الإصابة بمقاومة الأنسولين والسكري من النوع الثاني. وجد العلماء في بعض الدراسات أن إضافة بذور الشيا للوجبات ذات السعرات الحرارية العالية أو الغنية بالسكر قد يخفف من تأثر مستوى السكر في الدم بها. وكذلك إضافتها للدقيق الأبيض يقلل تأثيره في مستوى سكر الدم، وقد يلعب هذا دورًا في استخدام بذور الشيا للتنحيف.
كيفية تناول بذور الشيا للتنحيف
تحدث الكثير من متخصصي التغذية العلاجية والحميات الغذائية من خلال برامج التليفزيون وصفحات التواصل الاجتماعي الخاصة بهم عن كيفية تناول بذور الشيا للتنحيف وإنقاص الوزن، وكيف أنها من السهل إضافتها للعديد من الوصفات والمشروبات الشهية.
كيف نستعمل بذور الشيا للتنحيف؟
قد يتساءل البعض من المهتمين بالحميات الغذائية؛ كيف نستعمل بذور الشيا للتنحيف؟ وما هي طرق تناول بذور الشيا؟ بذور الشيا يمكن تناولها بطرق عدة منها:
- طريقة الحبوب الكاملة: يمكن أكل بذور الشيا جافةً أو خامًا كما هي، وذلك بإضافتها للعديد من الوصفات والأكلات مثل: الزبادي والشوفان والسلطات والمخبوزات. وتعد إضافة بذور الشيا الجافة للطعام إضافةً قيمةً فهي غنية بالبروتين والمعادن والأحماض الدهنية التي تجعلها ذات قيمة غذائية عالية.
لكن يجب التنبيه على شرب كميات كبيرة من الماء مع الوجبات وبعدها وذلك لقدرة الشيا الهائلة على امتصاص الماء والسوائل.
- طريقة النقع فى الماء: نقع بذور الشيا في الماء مسبقًا قبل تناولها يخلصها من الغلاف الخارجي الحامي للبذرة، مما يجعلها أسهل في الهضم ويرفع استفادة الجسم منها.
- طريقة الطحن: يمكن تناول بذور الشيا مطحونةً للتخلص من الغلاف الخارجي قبل الأكل مما يساعد الجسم على امتصاص قدر أكبر من المكونات النافعة خاصةً البروتين. ويمكن استخدام طحين بذور الشيا في المخبوزات بديلاً عن الدقيق لمن لديهم حساسية من مادة الجلوتين الموجودة في دقيق القمح. في هذه الحالة يجب حفظ البذور المطحونة في وعاء زجاجي محكم الغلق في الثلاجة أو الفريزر.
طريقة استخدام بذور الشيا للتنحيف مع الزبادي
يمكن إضافة بذور الشيا للزبادي في صورة بذور خام أو مطحونة، لرفع القيمة الغذائية لها وجعلها وجبة مشبعة غنية بالألياف والبروتين ومنخفضة السعرات الحرارية. فالألياف تمتص السوائل وتتمدد في المعدة معطيةً شعورًا بالامتلاء، لذا يمكن اعتمادها كوجبة عشاء خفيفة مشبعة وغنية بالعناصر الغذائية مثل: البروتين والمعادن والأوميجا-٣ والكالسيوم.
تجربتي مع بذور الشيا والماء
نشرت إحدى الصحف المهتمة بالصحة والرشاقة مقالاً بعنوان تجربتي مع بذور الشيا والماء، موضحةً أنه عند نقع بذور الشيا في الماء تمتص البذور الماء بقدرة فائقة؛ قد تصل إلى ١٢ مرةً قدر حجمها من الماء لتعطي قوامًا جيلاتينيًا.
حاز هذا المشروب _ مشروب الشيا مع الماء_ بشعبية واسعة، لسهولة إعداده ودوره الفعال في سد الشهية وتقليل الإحساس بالجوع والرغبة المتكررة في الأكل. من هنا يمكننا استبدال المشروبات الغازية والوجبات السريعة العالية السعرات الحرارية بهذا المشروب الصحي أملاً في إنقاص الوزن.
يمكن أيضًا إضافة الشيا للعصائر المختلفة للحصول على طعم مميز وقيمة غذائية عالية.
هل بذور الشيا تزيل الكرش؟
انتشرت استخدامات بذور الشيا مؤخراً وذلك لفوائدها العديدة والمتنوعة. وبدأ البعض يتساءل عن دورها في إنقاص الوزن وهل بذور الشيا تزيل الكرش؟
يعتمد استخدام بذور الشيا للتنحيف وإنقاص الوزن على دورها في سد الشهية ومقاومة الإحساس بالجوع والرغبة في أكل المزيد ويرجع ذلك لاحتوائها على الألياف التي تمتص الماء والسوائل فتشعرك بالامتلاء والشبع طويلاً.
كما تأتي الشيا على رأس قائمة مصادر البروتين النباتية. وفي دراسة نشرت في American journal أثبتت أن تناول البروتين بزيادة بنسبة ١٥% من السعرات اليومية باستطاعته خفض الشهية وتحفيز خسارة الوزن.
ولا بد من التنبيه على شرب كميات كبيرة من الماء معها حتى لا نتعرض للجفاف أو الإمساك.
كم ملعقة بذور الشيا في اليوم؟
لاستفادة مثالية نحتاج كم ملعقة بذور الشيا في اليوم؟ عادةً نبدأ بمقدار ملعقتين يومياً ونزيدها تدريجياً حسب الرغبة. كما يمكن إضافتها للماء واللبن والعصائر.
متى تظهر نتائج بذور الشيا؟
اتجه الكثير من الباحثين عن الرشاقة لتناول بذور الشيا للتنحيف متسائلين فيما بينهم: متى تظهر نتائج بذور الشيا؟ يختلف ذلك من فرد لآخر حسب الوزن، ولكن عادةً ما تظهر النتائج خلال من أسبوعين إلى عدة أسابيع. وذلك عند إضافة ملعقتين من البذور إلى الوجبات مع اتباع نظام غذائي سليم وممارسة الرياضة.