برجر السلمون
نعشق جميعًا البرجر لسهولة تحضيره، ومذاقه الرائع، ونحاول أن نجدد في الصلصات والمكونات المضافة إليه لعمل وجبة مميزة، لكن ماذا إذا غيّرنا المكون الأساسي له؟ هيا لنجرب تلك الوصفة اللذيذة لتقرر بنفسك.
المقادير
- 1 علبة سلمون مُصفّاة من الزيت
- 1 بيضة مخفوقة
- ½ كوب من الخبز المطحون
- 1 فص من الثوم المفروم
- 1 ليمون معصورة، مع قشر الليمون المفروم
- 2 ملعقة صغيرة شبت مفروم
- 1 ملعقة صغيرة مستردة، يفضل (Dijon mustard)
- 1 ملعقة صغيرة صلصة الورشستر
- ملح كوشير.
- فلفل أسمر مطحون
- القليل من الفلفل الأحمر المطحون (يمكن الاستغناء عنه)
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر
للتقديم
- خبز البرجر الخاص.
- مايونيز
- شرائح طماطم
- شرائح بصل أحمر
- خس
الخطوات
- يُخلط البيض، والسلمون، والخبز المطحون، والثوم، وعصير الليمون، والشبت، والمستردة، وصلصة الورشسترشاير، والفلفل الأحمر في وعاء كبير.
- يُضاف الملح، والفلفل الأسود، ثم يُمزج الخليط جيدًا حتى تمام التجانس.
- يُشكل الخليط على شكل أقراص متساوية (يمكن لهذا المقدار عمل 3 أو 4 أقراص).
- يُسخن الزيت في مقلاة مناسبة، ثم نضع أقراص البرجر ونتركها 4 دقائق على كل جهة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- يقدم البرجر في الخبز مضافًا إليه المايونيز، وشرائح الطماطم، والبصل، ويمكن إضافة ما تريد تبعا لرغبتك.
ملاحظات
ملحوظات
بعد تحضير الأقراص، قد تشعر أنها غير متماسكة قليلا، لكن لا تقلق فعند طهوها سيتماسك البيض ويجعل قوامها مناسبا.
تأكد من وصول الزيت لدرجة الحرارة المناسبة قبل وضع أقراص البرجر به.
إذا لم تحصل على القوام المتماسك، ولم تستطع تشكيل الأقراص، يمكنك إضافة ملعقتين من دقيق اللوز إلى الخليط.
فوائد السلمون الصحية
يحتوي السلمون على الأوميجا 3 الضروري لتحسين الحالة النفسية، والوظائف العقلية في الجسم.
يحافظ الأوميجا 3 أيضا على صحة القلب والدورة الدموية، كما يقلل الالتهابات في الجسم.
يحتوي السلمون أيضا على فيتامين د، وفيتامين ب12، والسيلينيوم.
بعد تحضير الأقراص، قد تشعر أنها غير متماسكة قليلا، لكن لا تقلق فعند طهوها سيتماسك البيض ويجعل قوامها مناسبا.
تأكد من وصول الزيت لدرجة الحرارة المناسبة قبل وضع أقراص البرجر به.
إذا لم تحصل على القوام المتماسك، ولم تستطع تشكيل الأقراص، يمكنك إضافة ملعقتين من دقيق اللوز إلى الخليط.
فوائد السلمون الصحية
يحتوي السلمون على الأوميجا 3 الضروري لتحسين الحالة النفسية، والوظائف العقلية في الجسم.
يحافظ الأوميجا 3 أيضا على صحة القلب والدورة الدموية، كما يقلل الالتهابات في الجسم.
يحتوي السلمون أيضا على فيتامين د، وفيتامين ب12، والسيلينيوم.