بسكويت الزنجبيل
تُعد وصفة بسكويت الزنجبيل من أشهر وصفات الكوكيز المميزة في أعياد الكريسماس وعيد الفطر؛ إذ تتميز بطعمها المميز المكون من الزنجبيل والقرفة.إذا كنت من عشاق المقرمشات، إليك هذه الوصفة الرائعة لبسكويت الزنجبيل.
المقادير
- 3/4 كوب زبدة. تكفي لتحضير حوالي ٢٤ قطعة كوكيز
- 1 كوب سكر.
- 1 بيضة كبيرة
- 1/4 كوب عسل أسود ’’Molasses‘‘.
- 1/4 2 كوب دقيق فاخر.
- 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 3/4 ملعقة صغيرة قرفة.
- 1/2 ملعقة قرنفل مطحون.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
الخطوات
- ضع الزبدة في طبق كبير الحجم، وأضف إليها السكر، واخفقهما معًا لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
- تأكد من تحول لون المزيج إلى درجة أصفر فاتحة وسماكته إلى خليطٍ ناعم لتحضير بسكويت الزنجبيل المقرمش.
- أضف البيض والزنجبيل و البيكنج باودر والقرفة والقرنفل والملح بالتدريج إلى المزيج واخلطهم جيدًا.
- اصنع كراتًا صغيرة من المزيج، ثم اغمسها في السكر، أو اصنع أشكالًا مميزة من العجين.
- ترص في صينية على ورق الزبدة وتزج في الفرن درجة حرارته 350 لمدة 10-12 دقيقة حتى يصل للون البني الفاتح، هل بدأت رائحة بسكويت الزنجبيل الرائعة في الظهور؟
- اتركه يبرد، واستمتع بالطعم اللذيذ لبسكويت الزنجبيل، واستمتع بطريقة مميزة لصنع بسكويت الزنجبيل، ويمكنك عمل أشكال مختلفة من الكوكيز في مناسبات العيد المميزة مثل: عيد الفطر والكريسماس.
نصائح هامة لتحضير بسكويت الزنجبيل:
- يُفضل استخدام دبس السكر البني غامق اللون ( الأسود المولاس)؛ لأنه يعطي بسكويت الزنجبيل نكهة رائعة ولونًا ذهبيًا مميزًا، يمكنك أيضًا استخدام دبس السكر فاتح اللون حسب الرغبة.
- يمكنك جعل الكوكيز الشكل المقرمش اللذيذ باستخدام حيلةٍ رائعة، والتي تتلخص في ترك العجين قليلًا وتغطيته، قبل توزيعه إلى كراتٍ صغيرة؛ لأن ترك البيكنج باودر يساعد على انتفاخ العجين مما يدخل الهواء بداخله ويجعل بسكويت الزنجبيل أكثر قرمشة.
- تستطيع الاحتفاظ ببسكويت الزنجبيل في علبة محكمة الغلق في درجة حرارة الغرفة مع قطعة من الخبز؛ كي تمتص الرطوبة وتحافظ على البسكويت مقرمشًا.
- احرص على خفق الزبدة والسكر جيدًا لمدة خمس دقائق ليصبح اللون أصفر ذهبي، وضع كرات بسكويت الزنجبيل في الثلاجة لمدة عشر دقائق قبل إدخالها الفرن؛ لضمان انتفاخها بالشكل المثالي خلال خبزها في الفرن.
ملاحظات
السعرات:
1 كوكيز من بسكويت الزنجبيل تحتوي:
111 سعرة حرارية فوائد غذائية لبسكويت الزنجبيل:
1 كوكيز من بسكويت الزنجبيل تحتوي:
5 جرامات دهون مشبعة
19 مجم كوليسترول
98 مجم صوديوم
16 جرام كربوهيدرات
1 جرام بروتين تحدثنا عن طريقة صنع بسكويت الزنجبيل الصحي الرائعة، كذلك يمكنك زيارة وصفاتنا الشهية الأخرى من الحلويات مثل: فطيرات الليمون والبان كيك وكوكيز الموز لفطورٍ صحي، بالإضافة إلى وصفة الشوفان مع الفراولة والموز.
1 كوكيز من بسكويت الزنجبيل تحتوي:
111 سعرة حرارية فوائد غذائية لبسكويت الزنجبيل:
1 كوكيز من بسكويت الزنجبيل تحتوي:
5 جرامات دهون مشبعة
19 مجم كوليسترول
98 مجم صوديوم
16 جرام كربوهيدرات
1 جرام بروتين تحدثنا عن طريقة صنع بسكويت الزنجبيل الصحي الرائعة، كذلك يمكنك زيارة وصفاتنا الشهية الأخرى من الحلويات مثل: فطيرات الليمون والبان كيك وكوكيز الموز لفطورٍ صحي، بالإضافة إلى وصفة الشوفان مع الفراولة والموز.