انتشر الحديث عن حمية الكيتو في الآونة الأخيرة؛ خاصةً بعد اتباع العديد من المشاهير هذا النظام، بالإضافة إلى نتائجه المذهلة في إنقاص الوزن، وقد تجد صعوبة أحيانًا في إعداد وجبات تناسب ذاك النظام؛ لذا سنتعرف في هذه المقالة على طريقة تحضير وصفة بيتزا كيتو بالقرنبيط، والمقادير، وبعض بدائل المكونات، وفوائدها.
تُعد بيتزا كيتو بالقرنبيط إحدى وصفات نظام الكيتو الغنية والمفيدة واللذيذة؛ لذا تناسب جميع أفراد العائلة، وفيما يأتي سنتحدث عن طريقة إعدادها.
مقادير بيتزا كيتو بالقرنبيط
ومن منا لا يعشق البيتزا؟
لكن هل يمكنني أن أتناول بيتزا دون أن أشعر بالذنب؟
بالتأكيد؛ لأن هذه الوصفة تحتوي على نسبة قليلة جدًا من الكربوهيدرات؛ إذ تحتوي الوصفة بأكملها على 16 جرامًا من الكربوهيدرات، في حين أن البيتزا العادية تحتوى على 251 جرامًا، وفيما يأتي سنتعرف على المكونات.
| كوبان جبنة موزاريلا مبشورة. |
| كوب جبنة موزاريلا للتزين. |
| نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو. |
| يمكن إضافة أي نوع جبن آخر حسب الرغبة مثل: جبن البارميزان، والشيدر. |
| بيضتان كبيرتان. |
| صلصة الطماطم. |
| إضافات من اختيارك مثل: المشروم، أو شرائح الطماطم، أو ثمرة فلفل أحمر، أو زيتون، أو ريحان، أو البيبروني. |
طريقة تحضير بيتزا كيتو بالقرنبيط
| يُسخن الفرن على درجة حرارة 450 لمدة 20 دقيقة، ويُقص ورق الزبدة ليتناسب مع حجم وشكل الصينية. |
| يُبشر القرنبيط جيدًا وتُزال أي قطع كبيرة منه؛ لكي نحصل على قوام جيد مشابه للعجينة. |
| يُخلط كوبا القرنبيط مع الجبنة الموزاريلا، والبيض، والأوريجانو (الزعتر البري) حتى تمتزج جيدًا. |
| نضع خليط القرنبيط في وسط ورقة الزبدة على صينية البيتزا، وننشر الخليط على نحوٍ رقيق بالتساوي مع حواف الصينية. |
| المرحلة الأولى: تُخبز العجينة على درجة حرارة 450 لمدة 15 دقيقةً ونتأكد من عدم إضافة أي مكونات عليها. |
| المرحلة الثانية: بعد ذلك نضع كمية من صلصة الطماطم، وننشرها على العجينة المخبوزة بالكامل. |
| نضع كوب جبنة الموتزاريلا فوق طبقة الصلصة، يمكن أن تضيف أي نوع آخر من الجبن حسب الرغبة. |
| وزع الآن أي نوع من الاختيارات الإضافية السابقة مثل: المشروم، أو شرائح الطماطم، أو ثمرة الفلفل الأحمر، أو الزيتون، أو الريحان، أو البيبروني. |
| نضع البيتزا مجددًا في الفرن حتى يذوب الجبن ما بين 10 إلى 15 دقيقةً. |
| أصبحت البيتزا جاهزةً الآن للتقديم ساخنة. |
ما الأصناف الجانبية التي يمكن تناولها مع بيتزا كيتو بالقرنبيط؟
لا يوجد أفضل من تناول وجبة غذائية صحية متكاملة تحتوي على سعرات حرارية قليلة، ومناسبة أيضًا لهذا النظام؛ لذا يمكنك إضافة سلطة التونة الصحية كطبق جانبي، وتُعد هذه الوصفة مصدرًا غنيًا بالبروتين والفيتامينات؛ إذ تحتوي على:
- سمك التونة.
- الزبادي اليوناني.
- البصل.
- بعض الخضراوات.
بدائل مكونات بيتزا كيتو بالقرنبيط الأخرى الصحية المتاحة
قد يساورك بعض القلق إذا كنت تعاني أنت أو أحد أفراد عائلتك حساسية الألبان، أو حساسية الّلاكتوز، لكن لا داعي للقلق؛ فهناك العديد من بدائل الجبن في الوقت الحالي التي يمكن تحضيرها في المنزل، أو شرائها، وسنتعرف كذلك على الخيارات المتاحة.
الجبن المصنوع من خليط زيوت الخضراوات ونشا التابيوكا، ومستخلص بروتينات البازلاء.
يُعد هذا الجبن خاليًا من الجلوتين، ومنتجات الألبان، والصويا؛ لذا فهو مناسب جدًا لمن يعانون حساسية الألبان.
التوفو
يُعد باستخدام حليب الصويا، ويحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية، و العناصر الأخرى التي يحتاجها جسمك مثل:
- الدهون الصحية.
- المعادن.
- الفيتامينات.
- نسبة قليلة من الكربوهيدرات.
أما عن القيمة الغذائية، فيحتوي 100 جرام على ما يأتي:
- السعرات الحرارية: 144 كيلو كالوري.
- البروتين: 17 جم.
- الكربوهيدرات: 3 جم.
- دهون: 9 جم.
الجبن المصنوع من المكسرات المختلفة
يمكن أيضًا صنع الجبن من الكاجو، أو المكاديميا، أو اللوز، أو المكسرات البرازيلية.
الخميرة الغذائية
تُستخدم كبديل لجبن البارميزان، وكذلك هي مصدر غني بفيتامين ب-12 (Vitamin B-12).
تحتوي هذه البدائل على (8-28 جرامًا) من الكربوهيدرات.
بدائل الزبادي اليوناني المُستخدم في وصفة سلطة التونة الصحية
قد تختلف القيمة الغذائية من شركة إلى أخرى، لكن فيما يأتي سنتعرف على القيمة الغذائية الموجودة في 170 جرام لكل نوع
| السعرات الحرارية | الدهون | البروتين | الكربوهيدرات | |
| زبادي حليب جوز الهند | 180 | 14 جم | جرام | 12 جم |
| زبادي حليب اللوز | 128 | 7 جم | 3 جم | 14 جم |
| زبادي حليب الصويا | 80 | 3.5 جم | 6 جم | 6 جم |
| زبادي القنب | 147 | 4.5 جم | 11 جم | 16 جم |
فوائد مكونات وصفة بيتزا كيتو بالقرنبيط
القرنبيط
- يمنع الإجهاد التأكسدي، وهو اختلال الاتزان بين مضادات الأكسدة والشوارد الحرة الناتجة عن عملية الأيض.
- يحفز إنزيمات إزالة السموم.
- يعزز الجهاز المناعي لمكافحة العدوى.
- يقلل خطر الإصابة بالسرطان؛ إذ يقلل فرصة حدوث الطفرات المسببة للسرطان، وانتشار الخلايا السرطانية هكذا.
- يُعد مضادًا للأكسدة؛ إذ يحتوي على فيتامين ج، وفيتامين ه (Vitamin E and C).
- يحتوي على الكاروتينات، والجلوكوزينات التي تُعد أيضًا مضادةً للأكسدة.
- غني بالألياف؛ فيقلل خطر الإصابة بأمراض القلب، ومرض السكري.
- خيار مناسب لمن يتبعون حمية غذائية؛ إذ يحتوي الكوب منه بما يعادل 128 جم على 25 سعرة حرارية.
- يحتوي على المعادن الرئيسية مثل: الماغنسيوم، والبوتاسيوم، والحديد، والسيلينيوم.
البيض
يُعد البيض مصدرًا غنيًا بالبروتين والكالسيوم، ولا يمكن الاستغناء عنه في النظام الغذائي.
- مصدر غني بفيتامين أ (Vitamin A)، وفيتامين د (Vitamin D)، وفيتامين ب 12 (Vitamin B-12).
- يحتوي على الكولين (Choline)، وهو عنصر غذائي أساسي في عملية الأيض.
أثبتت الأبحاث العلمية أن البيض لا يؤثر في نسبة الكوليسترول في الدم؛ لذا يمكن تناول قرابة سبع بيضات أسبوعيًا.
الجبن
يُعد الجبن مصدرًا هامًا لصحة العظام والعضلات؛ إذ يحتوي على:
- الكالسيوم.
- البروتين.
- أوميجا-3 (Omega-3).
- الفيتامينات والمعادن.
- الزنك.
الأوريجانو
يُعد الأوريجانو من الأعشاب المستخدمة لإضافة نكهة مميزة، لكن لا يقتصر دوره على ذلك فقط؛ بل يحتوي على العديد من الفوائد، وعلى سبيل المثال:
- يُعالج عسر الهضم.
- يقلل الالتهابات.
- ينظم سكر الدم ودهونه.
- يحارب السرطان.
- يقلل التقلصات.
- مضاد للأكسدة.
- يخفض الكوليسترول الدم.
- يقلل الصداع.
الزيتون
لا يخلو المنزل من الزيتون؛ لأنه غني بالفوائد الصحية مثل:
- احتوائه على المعادن مثل: الكالسيوم، والحديد، والماغنسيوم، والبوتاسيوم، والزنك.
- احتوائه على الفيتامينات مثل: فيتامين ج، وفيتامين أ، وفيتامين ه (Vitamin C, A, E).
- ومن ناحية أخرى محاربة البكتيريا، والفطريات.
لكن ينبغي أن تتناول الزيتون باعتدال؛ لأنه يحتوي على نسبة عالية من الأملاح التي قد تؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب، وارتفاع ضغط الدم، و السكتة الدماغية.
الطماطم
تُعد الطماطم مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة والمعادن، والفيتامينات، وتحتوي كذلك على الليكوبين المسؤول عن اللون الأحمر في الطماطم، الذي يقلل خطر الإصابة بالسرطان، ويقلل الالتهابات.
القيمة الغذائية لوصفة بيتزا كيتو بالقرنبيط
تتمثل في الحصة الواحدة
- السعرات الحرارية: 135 كيلو كالورى.
- الكربوهيدرات: 4جم.
- الألياف: 1.6 جم.
- السكر: 1.7 جم.
- البروتين: 10.3 جم.
- الدهون: 9.4 جم.
- الدهون المشبعة: 4.6 جم.
- الكوليسترول : 104 مليجرام.
- البوتاسيوم: 214 مليجرام.
- الحديد: 1 مليجرام.
- الكالسيوم: 176 مليجرام.
- فيتامين د: 9 ميكروجرامات.
وفي النهاية قد تعرفنا على وصفة صحية، ولذيذة، ومناسبة لمتبعي حمية الكيتو.
المقال تحفه ومفيد جدًا ، عجبني جدًا سهوله الاسلوب والكلام ، مجهود رائع♥️♥️♥️👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
اسلوبك جميل جدا وفيه سلاسة وتشويق معلومات قيمة طريقة جيدة للاكل الصي ربنا يوفقك مع مذيد من الاكلات الصحية
رائع وطريقة التحضير ممتازة سأقوم بتجربتها واخبار اصدقائي عنها … اعجبتني الطريقه ومجهود رائع جدا … تابعي محتواكي اريد المزيد من الآن!