بيف ستراجانوف صحي وشهي
تُعَدُّ وصفة البيف ستراجانوف الصحي من الوصفات المحببة إلى الكبار والصغار، والمكون الأساسي في هذه الوصفة هو اللحم البقري.يحتوي اللحم البقري على العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم، مثل: الفيتامينات (فيتامين ب 12 وب 3 و ب 6)، والمعادن مثل الحديد والزنك والسيلينيوم، كل هذه العناصر تحافظ على صحة الجهاز المناعي والجهاز العصبي. يُعَدُّ البيف ستراجانوف عادةً باستخدام الكريمة الحامضة، لكن في هذه الوصفة سنستخدم الزبادي اليوناني بدلًا منها، كذلك لن نستخدم الزبدة لنحصل على وصفة بيف ستراجانوف صحي وخفيف. إليكِ وصفة بيف ستراجانوف صحي وشهي، فتابعي معنا…
المقادير
- 8.5 أوقية (240 جرامًا) من نودلز البيض.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 رطل (450 جرامًا) من اللحم البقري المقطع شرائح رقيقة.
- ملح وفلفل.
- 1 بصلة مفرومة فرمًا ناعمًا.
- 3 فصوصٍ من الثوم المفروم.
- 1/2 رطلٍ (225 جرامًا) فطر كريمينى مقطع.
- 1/2 1 كوب (360 مللترًا) من مرق لحم بقري، يمكن استخدام مرق الخضار منزلي الصنع.
- 1 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- 1 ملعقة كبيرة من الصلصة.
- 2 ملعقتان صغيرتان من الخردل.
- 1/4 كوبٍ (70 جرامًا) من الزبادي اليوناني السادة 2٪ دسم.
- مقبلات (اختياري).
- بقدونس طازَج مفروم ناعم.
الخطوات
- في إناء كبير مليء بالماء المملح، اطبخي نودلز البيض حسب تعليمات العبوة.
- تبّلي اللحم بالملح والفلفل.
- اِقْلي اللحم مع ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية.
- اتركي اللحم يُطها لمدة 3 دقائقَ على كل جانب.
- عندما يتحول لون كلا الجانبين إلى اللون البني، أخرجي اللحم من المقلاة وانقليه إلى طبق.
- في الزيت المتبقي في المقلاة، اِقْلي البصل لمدة 3 دقائقَ، ثم أضيفي الثوم والفطر وحرّكي المزيج.
- استمري في القلي مدة 5 دقائقَ أخرى، أو حتى ينضج الفطر ويصبح البصل طريًّا.
- في وعاء متوسط، اخفقي مرق اللحم والصلصة والخردل والدقيق حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- يُسكب المزيج في المقلاة ويَُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائقَ تقريبًا مع التحريك من حين لآخر.
- يضاف الزبادي اليوناني ويقلب حتى يتجانس، يُعاد اللحم البقري إلى المقلاة ويُحرّك المزيج ويُتبل بالملح والفلفل الإضافي إذا لَزِم الأمر.
- قدّمي هذا اللحم البقري الأكثر صحة على نودلز البيض وزيّنيه بالبقدونس المفروم.
ملاحظات
يقدم بيف ستراجانوف صحي مع نودلز البيض، والبطاطس المهروسة، والأرز، أو للحصول على طبق أكثر صحة، جربيها فوق نودلز الكوسة.
القيمة الغذائية:
تحتوي كل حصة على:
السعرات الحرارية: 398 سعرةً حراريّةً.
الدُّهون: 18.2 جرامًا.
الدُّهون المشبعة: 4.1 جرماتٍ.
الكوليسترول: 96 ملليجرامًا.
الصوديوم: 147 ملليجرامًا.
الكربوهيدرات: 20.8 جرامًا.
الألياف: 1.7 جراماتٍ.
السكر: 4.2 جراماتٍ.
البروتين:32.9 جرامًا. بذلك نكون قدمنا لكِ وصفة بيف ستراجانوف صحي وشهي ومفيد، وجبة لذيذة ومفيدة وسهلة التحضير.
القيمة الغذائية:
تحتوي كل حصة على:
السعرات الحرارية: 398 سعرةً حراريّةً.
الدُّهون: 18.2 جرامًا.
الدُّهون المشبعة: 4.1 جرماتٍ.
الكوليسترول: 96 ملليجرامًا.
الصوديوم: 147 ملليجرامًا.
الكربوهيدرات: 20.8 جرامًا.
الألياف: 1.7 جراماتٍ.
السكر: 4.2 جراماتٍ.
البروتين:32.9 جرامًا. بذلك نكون قدمنا لكِ وصفة بيف ستراجانوف صحي وشهي ومفيد، وجبة لذيذة ومفيدة وسهلة التحضير.