تاكو الروبيان| مأكولات بحرية
ليس هناك ما يضاهي سعادة بعض الأشخاص عند تناولهم المأكولات البحرية بأنواعها، فهي العشق لهم ويتلذذون بتناولها وإعدادها بطرائق مختلفة.يعد الروبيان أو ما يُعرف بالجمبري من أشهى المأكولات البحرية التي يقبل عليها الجميع إن كان من محبي المأكولات البحرية أم لا، فللروبيان سحرٌ خاص.كما تعودنا تقديم كل ما هو جديد وشهي في عالم الطعام الصحي، سنقدم لكم اليوم طريقة عمل تاكو الروبيان بصلصة التاكو اللذيذة، فهيا بنا.
المقادير
- 1/2 كيلو من الروبيان الكبير المقشر (طازج أو مجمد)
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من فلفل الشيبوتل الحار المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح يودي
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 6 – 8 من تورتيلا الذرة أو الدقيق
- شرائح ليمون، كزبرة، أفوكادو للتزيين (اختياري)
مقادير صلصة تاكو الروبيان
- 1 كوب من الزبادي اليوناني خالي الدسم
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر
- 1/2 ملعقة صغيرة من الهالبينو
- 1 فص من الثوم المقشر
- 1/4 كوب من أوراق الكزبرة الطازجة
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح اليودي
- عصير ليمونة كبيرة وقشرها، أو 2 ليمونة صغيرة الحجم
- 2 كوب من الكرنب المقطع شرائح صغيرة
الخطوات
- يُغسل الروبيان ويُجفف جيدًا، ثم يوضع بوعاء كبير.
- يُضاف إليه نصف ملعقة من زيت الزيتون، ثم الملح، والكمون، والفلفل الحار، والشبوتل، ويُقلّب جيدًا حتى يمتزجا ثم يُترك جانبًا لحين تحضير صلصة التاكو.
- لتحضير صلصة الروبيان، نضع كوب الزبادي بمحضر الطعام بالإضافة إلى بقية المكونات ماعدا الكرنب، ونخلطهم جيدًا معًا حتى تمام الامتزاج.
- توضع شرائح الكرنب بوعاءٍ كبير ثم تُخلط مع ½ كوب من الصلصة جيدًا.
- يمكنك زيادة الصلصة عن ½ كوب كما تريد، أو تقديم المتبقي منها بمفرده مع الطعام.
- يُضاف النصف الآخر من ملعقة زيت الزيتون إلى مقلاة غير لاصقة، ويُقلى بها الروبيان أو الجمبري حتى ينضج.
- سخن التورتيلا (اختياري) بالميكرويف بعد تغطيتها بمنشفة رطبة.
- ضع التورتيلا بالطبق وفوقها قطع الروبيان ثم اغمرها بصلصة تاكو الروبيان واستمتع بالمذاق الرائع.
ملاحظات
من الممكن أن تحتفظ الثلاجة بالروبيان المطهو لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.
يُفضل إضافة المتبقي من صلصة تاكو الروبيان فوق الجمبري المتبقي حتى لا يجف عند إعادة تسخينه.
يُفضل إضافة المتبقي من صلصة تاكو الروبيان فوق الجمبري المتبقي حتى لا يجف عند إعادة تسخينه.