في الواقع فوائد سمك موسى متعددة ، وهي من أنواع فصائل السمك المفلطح الذي يحتوي على جمجمة ملتوية قليلا في الشكل.كما تقع العينان على جانب واحد فقط من الجسم، بالإضافة إلى أنها تملك زعانف تظهر كأنها مستديرة الشكل قليلا، ويمكن أن ينمو إلى طول متوسط في الحجم فيمكن أن يتراوح بين ما يقرب من 25-56 سم.يتلون في أغلب الأوقات بلون المحيط ودرجة المياه التي يتواجد فيها.يحدث هذا الأمر بسبب عين تلك السمكة الفريدة من نوعها والتي تساهم بشكل رائع في تنقل الصورة إلى خلايا المخ المختلفة وذلك بواسطة العصب البصري المتواجد بشكل طبيعي في العين ثم منه إلى ذلك العصب الودي، والذي يعد وظيفته الأساسية هو الاتصال بكل الخلايا الملونة، ثم بعد الوصول إلى العصب الودي يقوم مباشرة بتغيير لون السمكة من اللون التي كانت عليه إلى هذا اللون المرئي من قبل العين والذي يعبر عن لون ودرجة المياه التي تتواجد فيها.سمك موسى ، واحد من أهم أنواع الأسماك في عائلة الأسماك الكبيرة والمفلطحة فوائد سمك موسى جمة سنتعرف عليها .لماذا سميت سمكه موسى بهذا الإسم؟ يُعتقد أن سبب تسمية سمك موسى المعروف باسم “العطيان” في بورسعيد بهذا الاسم؛ لأنه تصادف وجود السمكة عند المكان أو النقطة التي ضرب فيها سيدنا موسى -عليه السلام- البحر بعصاه فانشق البحر إلى نصفين وانقسمت معه السمكة إلى نصفين أيضاً، وأيضاً تم إنزال كل نصف إلى قاع البحر ولصقت كل نصف منها الجزء العاري لها من الجلد في رمال البحر.سعر سمك موسى:سعر السمك يختلف من منطقة لأخرى؛ يقل ثمنه في مناطق البحر الأحمر وبورسعيد ويزيد سعره في المناطق الأخرى. يتراوح سعره من تسعين إلى مائة وعشرين جنيهًا مصريًا. أنواعه:يتواجد حول العالم العديد من أنواع سمك موسى التي يمكن ذكرها الآن كالتالي:سمك موسى الأسود.سمك موسى الشهير بسمك الموج شوكر الأمريكي؛ وهو ذلك السمك الذي يعيش بكثرة في السواحل الشرقية المتواجدة في قارة أمريكا الشمالية.سمك موسى الليموني ويعد نوع هذا السمك واحدًا من أفضل أنواع الغذاء وأكثرها طلبًا في كثير من مناطق أوروبا. ما هي فوائد سمك موسى؟ من فوائد سمك موسى أنه يعزز من نمو خلايا الدماغ وعملها، خاصةً إذا تم استهلاكه من قبل الأم الحامل خلال فترة الحمل فهو يدعم التطور العقلي والبصري للجنين.و وكذلك من فوائد سمك موسى أنه يقلل من احتمالية الإصابة بالخرف والزهايمر، والذي عادةً ما يصيب كبار السن. ينخفض أيضًا فيه الكوليسترول ولا يحتوي على دهون.وتختلف آراء الناس حول الفوائد الصحية لسمك موسى؛ يعتقد الكثير أن لها تأثيرات إيجابية على القلب والأوعية الدموية والهضم والجلد، وأيضًا يعتقد البعض الآخر أنه ليس له فوائد صحية حقيقية ولكنه لا يزال لذيذًا. من المعتقد أيضًا أن استكمال النظام الغذائي يزيد من جودة البروتين.كما أنه من الرائع جدا إدراجه كطبق أساسي ضمن النظام الغذائي إذا كنت من الأشخاص الذين دائما ما يتبعون خطة نظام غذائي لنزول الوزن ويرجع ذلك لمحتواه القليل جِدًّا بصورة عجيبة من الدهون، لذلك يمكن اعتباره بديلًا صحيًا جدا أفضل من تناول اللحوم الحمراء.اضغط هنا لمعرفة المزيد عن المكملات الغذائية
فوائد سمك موسى في الجنس:من فوائد سمك موسى أنه يساعد على الانتصاب يساعد السمك بشكل عام والمشوي تحديداً على تدفق الدم للأعضاء التناسلية، وذلك عبر تحفيز الدورة الدموية، مما يساعد على تحفيز الانتصاب. يحتوي السمك على مخزون جيد من الفوسفور، والذي يساعد على تعزيز وتقوية الرغبة الجنسية للطرفين. يساعد السمك في علاج حالات سرعة القذف عند الرجالويعد ذلك من فوائد سمك موسى الأكثر شهرة .ما هي الحصة الموصى بها من سمك موسى؟كثيرة فوائد سمك موسى لذلك توصي منظمة الصحة العالمية دائما بضرورة تناوله خاصة أو أي نوع مماثل له من الأسماك مرتين على الأقل خلال فترة للأسبوع الواحد، بمختلف طرق طهيه، وتوصي بإدراجه ضمن الطبق الغذائي ولكن يظل بشكل صحي ومتوازن.كما يجب اتباع طرق صحية جِدًّا عند طهي هذا النوع من السمك، وذلك من أجل للحصول على الفوائد كاملةً، مثل: الاعتماد في طبخه على الشوي، أو حتى الطبخ بالبخار.يفضل دائمًا عدم استخدام القلي العميق لسمك موسى لغرض أساسي هو لتجنب زيادة السعرات الحرارية وبالتالي يحدث تحول في الدهون الصحية إلى دهون ضارة تناسب الرياضيين.أنظمة غذائية للرياضيينما هي أضرار تناوله؟ في الواقع، إن تناول سمك موسى كما ذكرنا بالحد الطبيعي والمناسب لا يمكن أن يشكل أي نوع من الخطر على الصحة.ولكن يبقى الضرر الأكبر في تلك الأسماك هو تعرضها لعدد كبير من الملوثات وذلك بهدف زيادة تكاثرها، وبالتالي منع موتها تماما وتحدث تلك الجريمة خاصةً في مزارع الأسماك.يؤدي تراكم الملوثات في جسم سمك موسى ثم تناوله بعد ذلك إلى تراكم تلك الملوثات أيضًا في جسم الإنسان؛ وهذا بدوره من الممكن أن يتسبب في مخاطر صحية على الجسم، والتي غالبًا تتمثل في إصابة الجسم بالأورام السرطانية. أماكن تواجده؟
يحب أن يعيش بشكل كبير في قاع البحار على أعماق كبيرة ومتنوعة حيث يمكن أن تتراوح تلك الأعماق بداية من بضعة أمتار لتصل أحيانا إلى 100 م.كما يُفضّل بعض أفراده العيش فقط في المياه الضحلة، أو الإقامة في المياه القريبة من الشواطئ، أو المناطق ذات درجات الحرارة التي تتراوح ما بين 2-15 درجة مئوية.أيضًا ينتشر كثيرا في مياه البحر الأحمر في مصر حول الشعاب المرجانية، ويمكن رؤيته أيضًا في بعض السواحل الأوروبية وصولًا إلى مياه البحر الأبيض المتوسط، خصوصا سواحل أيسلندا.طريقة عمل سمك موسى:
الأسماك بالإضافة إلى كونها لذيذة بمفردها، يستخدم سمك موسى بشكل شائع في يخنة الأسماك والصلصات والطواجن.لتحضير السمك، قم أولاً بتنظيفه وإزالة أي عظام. بعد ذلك قطع الأسماك إلى شرائح فردية وتأكد من أنها كلها موحدة الحجم. بعد ذلك قم بإزالة الدم الزائد من الأسماك.أخيرًا: قم بطهي شرائح الفيليه على الموقد أو في مقلاة حتى تصبح غير شفافة بالكامل. لطهيها قم أولاً بإزالة أي جلد من السمك ثم ضع الملح حتى يصبح طَرِيًّا. بعد ذلك ضع الليلية فوق إناء الطهي بحيث يكون جلده متجهًا لأعلى. ثم قم بتغطيته بغطاء واتركيه يطهى ببطء في بيئة حارة. وفقًا كتاب طبخ عربي: “يوصى بتتبيلة الفلفل الحار والكركم قبل الطهي”. للتتبيل: يمكنك استخدام مسحوق الفلفل الحلو أو مسحوق الكمون المطحون مع مسحوق الكركم. يمكنك أيضًا استخدام أوراق الكزبرة الطازجة أو المجففة مع الملح. بعد تتبيل السمك: قم بقلي البصل والثوم قبل إضافة البهارات وسخنه أكثر. اضغط هنا لمعرفة وصفات بحرية أخرى أضف الصلصة التي تختارها -إما صلصة الطماطم أو المرق- لترطيب اللحم قبل تقديمه مع الأطباق الجانبية التي تختارها.والسبب في ذلك هو أن السمك يحتوي على كميات عالية من حمض جليكسيلينونونانويك، وتعمل أحماض أوميغا 3 الدهنية على تحسين صحة بشرتك وتقليل الالتهابات في جسمك بالإضافة إلى دعم بشرتك، تدعم أوميغا 3 عينيك أيضًا.هذا لأنها تساعد في تكوين خلايا جديدة للعين وتقلل من التهاب العين.بسبب مذاقه اللذيذ وتغذيته المتنوعة وخصائصه العلاجية، يعد سمك موسى خيارًا ممتازًا لأي شخص.
المصادر:https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/plaicehttps://journals.biologists.com/jeb/article/51/3/681/21454/The-Reactions-of-the-Plaice-Pleuronectes-Platessahttps://www.faroeseseafood.com/species/plaice/https://healthfully.com/495068-the-nutritional-value-of-plaice.htmlhttps://www.faroeseseafood.com/species/plaice/https://thomassixt.de/en/recipe/recipe-plaice-may-plaice/