يؤثر الغذاء الذي تتناوله على صحتك، وتختلف تأثيراته باختلاف أنواعه، حيث يتميز كل نوع من الغذاء بعناصره الغذائية المميزة وفوائده الصحية المختلفة، وتبعًا لحالتك الصحية تختلف احتياجاتك من الغذاء، فما يناسب صحتك ليس بالضرورة يناسبني،
وما يعجبك طعمه قد يؤثر بالسلب على صحتك، لذلك عليك الانتباه لغذائك واختيار ما يناسب حالتك الصحية خاصةً إذا كنت مريض ضغط مرتفع، حيث يعد أكثر الناس تأثرًا بطبيعة الغذاء هم مرضى ضغط الدم المرتفع.
تعتمد تغذية مرضى الضغط المرتفع على نسبة ارتفاع ضغط الدم وإلى أي مدى يساهم غذاؤهم في العلاج وانخفاض ضغط
الدم، لذلك سنتحدث عن أهم الأطعمة التي تحارب ارتفاع ضغط الدم وأهم الأطعمة التي لا تتناسب مع مرضاه، وللتعرف على أساليب علاجه علينا معرفة طبيعة المرض أولًا.
ما هو ضغط الدم المرتفع؟
ضغط الدم هو معدل سريان الدم في الأوعية الدموية ليمد الجسم بالدم اللازم، بينما ضغط الدم المرتفع هو زيادة في معدل
سريانه عن المعدل الطبيعي وذلك نتيجة لارتفاع قوة العضلة القلبية على ضخ الدم لسد احتياجات الجسم أو ضيق في الأوعية الدموية.
وعلى الرغم من تعدد أسباب ارتفاع ضغط الدم إلا أن السبب الأساسي في صعوبة انخفاضه هو احتباس السوائل بالجسم
نتيجة لزيادة عنصر الصوديوم والأملاح، ويعد هذا السبب هو المحرك الأساسي الذي تعتمد عليه تغذية مرضى الضغط المرتفع.
أطعمة لا تناسب مرضى ضغط الدم المرتفع.
تنقسم تغذية مرضى الضغط المرتفع إلى شقين، الشق الأول هو الابتعاد عن بعض الأطعمة التي قد تزيد من ارتفاع ضغط الدم
وتزيد من احتمالية الإصابة بالأمراض القلبية، والشق الثاني هو تناول أطعمة صحية أخرى تساعد في انخفاض ضغط الدم وغنية بمضادات الأكسدة التي تعمل على حماية القلب والجسم بشكل عام.
ومن الأطعمة التي لا تتناسب مع مرضى الضغط المرتفع ما يلي:
- الصوديوم: عنصر الصوديوم الموجود في الملح يعمل على احتباس السوائل داخل الجسم ويمنع خروجها مما يزيد من كمية
الدم وبالتالي تزداد قوة القلب اللازمة لضخ الدم ومنها ارتفاع ضغط الدم، لذلك يعد من أهم العناصر الممنوعة تبعًا لتغذية
مرضى الضغط المرتفع، حيث يزداد تواجده في الجبن المملحة والأسماك المملحة، وتعد معلقة صغيرة من الملح هي الحد الأقصى لاستهلاكه اليومي.
- اللحوم الباردة: حيث يستخدم في تخزينها وتعبئتها كميات من الأملاح المختلفة وتزيد أيضًا من ضغط الدم لذا يجب تجنبها.
- الدهون المشبعة: الأطعمة الدسمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة تؤدي إلى زيادة نسبة الكولسترول
في الدم مما يعمل على تضييق الأوعية الدموية وبالتالي ارتفاع ضغط الدم، بالإضافة إلى زيادة احتمالية الإصابة بالأمراض القلبية.
- المخللات: تحتوي على كميات كبيرة من الملح والصوديوم وتعد من أسرع الأكلات التي ترفع ضغط الدم.
- السكريات: تعمل السكريات على زيادة الوزن مما يزيد من ضغط الدهون الزائدة على الأوعية الدموية ويرتفع الضغط.
- الكحوليات: شرب الكحوليات له أضرار عديدة منها ارتفاع ضغط الدم لذلك يجب عليك تجنبها خاصةً إذا كنت مريض ضغط مرتفع.
- منتجات الصلصة المعلبة أو الأكل المعلب عمومًا: يعد الصوديوم من أهم العناصر المستخدمة في الأغذية المعبأة ويساعد في بقائها صالحة لفترة أطول.
أطعمة تحارب ارتفاع ضغط الدم.
الشق الثاني من تغذية مرضى الضغط المرتفع هو تناول أطعمة تحد من ارتفاع ضغط الدم، وهذا الشق يساعد في السيطرة
على ارتفاع الضغط في مراحله الأولى دون استخدام أدوية ويساهم في علاجه مع الأدوية في مراحله الأخرى.
ومن هذه الأطعمة:
- الموالح: الفاكهة من أفضل الطعام وأكثره صحيًا لمرضى الضغط المرتفع خاصةً الموالح منها مثل الليمون والبرتقال
والجريب فروت، حيث أثبتت الدراسات دور الموالح الفعال في انخفاض ضغط الدم المرتفع، ولكن عليك الحذر في تناول الجريب فروت، باعد بين تناوله وبين تناول دوائك حتى لا يتعارض مع الدواء.
- الأسماك: الأسماك صحية جدًا خاصةً سمك السلمون ، حيث تحتوي الأسماك على الأوميجا 3 الذي أثبتت الدراسات كفاءته
في انخفاض ضغط الدم والحد من ضيق الأوعية الدموية.
- أوراق السلق: تعد من النباتات الغنية بعنصري البوتاسيوم والماغنسيوم، حيث أن البوتاسيوم من أهم العناصر الأساسية
في تغذية مرضى الضغط المرتفع، والماغنسيوم له دور فعال في تنظيم الدورة الدموية.
- لب قرع العسل: أو كما يسمى ببذور اليقطين ولكن بدون إضافة ملح تساعد في انخفاض ضغط الدم، حيث أنها تحتوي على
البوتاسيوم والماغنسيوم وبعض الأحماض الأمينية التي تعمل على إنتاج مواد تساهم في اتساع الأوعية الدموية مما يقلل ضغط الدم.
- البقوليات خاصةً العدس: تعد البقوليات من المواد الغنية بالعناصر الغذائية التي تعمل على انتظام الدورة الدموية
وخاصةً عنصر البوتاسيوم الذي يساهم في انخفاض ضغط الدم.
- التوت والفراولة: يحتوي التوت بمختلف أنواعه والفراولة على مضادات أكسدة تعمل على تحسين الصحة العامة للجسم
وتقليل احتمالية الإصابة بأمراض قلبية، بالإضافة إلى قدرتهم على اتساع الأوعية الدموية مما يخفض من ضغط الدم.
- الفستق: من المكسرات الغنية بالعديد من العناصر الغذائية ومن أهمها البوتاسيوم، ويُفضل المداومة على تناوله لأنه
يساهم في انخفاض ضغط الدم.
- الطماطم والبروكلي والكرفس: تحتوي الطماطم على البوتاسيوم الذي يخفض الضغط وتحتوي على مواد تحافظ على
صحة القلب، بينما يحتوي الكرفس على مواد تعمل على ارتخاء الأوعية الدموية وتقلل الضغط، ويحتوي البروكلي على مضادات أكسدة عديدة تحمي القلب ويحتوي أيضًا على مواد تساهم في اتساع الأوعية الدموية.
- السبانخ: تتميز السبانخ بعناصرها الغذائية العديدة منها البوتاسيوم والكالسيوم ومضادات الأكسدة وكل ذلك يساهم في انخفاض ضغط الدم.
كل هذه الأطعمة تعمل على حماية القلب من الأمراض القلبية وتخفض ضغط الدم، ويعد تناول هذه الأطعمة الجزء الرئيسي في تغذية مرضى الضغط المرتفع.
إليك أهم النصائح حول تغذية مرضى الضغط المرتفع.
- استبدل ملح الطعام بملح يود أو ملح خالي من الصوديوم.
- تناول فاكهة وخضروات بشكل أساسي يوميًا.
- استبدل اللحوم الباردة باللحوم الطازجة.
- تناول الأسماك الغير مملحة بشكل أكبر من معدلك الطبيعي للاحتفاظ بصحة جيدة.
- استبدل الجبن المملح بأخر قليل الملح.
- اشرب كوب من عصير الليمون يوميًا سيساعدك كثيرًا.
- امشي نصف ساعة يوميًا لانتظام الدورة الدموية.
- ابتعد عن الأكلات الدسمة والدهون المشبعة.
- اهتم بالأطعمة الغنية بعنصر البوتاسيوم.
- ابتعد عن تناول الكحوليات والتدخين.
هل يوجد نظام غذائي مناسب لمرضى ارتفاع ضغط الدم؟
لقد تحدثنا عن أساسيات تغذية مرضى الضغط المرتفع، ولكن إذا كنت ترغب في إتباع حمية غذائية مخصصة لمرضى الضغط،
فيوجد نظام غذائي يسمى نظام داش الغذائي DASH، وهو يعتمد بشكل أساسي على استبعاد الصوديوم والدهون المشبعة، وزيادة نسبة الفواكه والخضروات في الغذاء اليومي.
يمكنك الاطّلاع على نظام داش الغذائي بكل تفاصيله من هنا.
تغذية مرضى الضغط المرتفع ليس بالأمر الشاق، بل بالعكس من الأمور الصحية التي تتطلب مداومة من أجل صحتك والحفاظ عليها، فصحتك نعمة من الله سبحانه وتعالى، لذلك حافظ عليها وابتعد عن كل ما يؤثر عليها سلبًا، وأكثر من تناول كل ما هو صحي ومفيد.