التغذية الصحية السليمة هي أهم وسائل العيش بصحة جيدة، ولاسيما إذا كان الإنسان يعاني من أحد الأمراض، فإن التغذية العلاجية للأمراض المزمنة المختلفة تفيد كثيرًا في التعايش مع هذه الأمراض، والعيش بصحة أفضل مع المرض.
الروماتويد أحد هذه الأمراض التي تتطلب اتباع نظام غذائي صحي يخفف من أعراض المرض، ويساعد المريض على الحياة بصحةٍ أفضل.
سنتحدث في هذا المقال -عزيزي القارئ- عن تغذية مريض الروماتويد، فتابع معنا…
ما هو الروماتويد rheumatoid arthritis
هو التهاب المفصل الروماتويدي، مرض مناعي ذاتي، يسبب آلام وتلف في المفاصل في مختلف مناطق الجسم، يمكن أن يصيب أي شخص في مختلف المراحل العمرية.
أعراض الروماتويد
يمر مريض الروماتويد بفترات تظهر فيها الأعراض، وتكون شديدة، تسمى هذه الفترة “فترات التوهج أو التفاقم”، وفترات أخرى لا يعاني فيها المريض من أي أعراض تسمى “فترات الهدوء”.
تظهر الأعراض في كلا الجانبين من الجسم، بمعنى، إذا ظهرت الأعراض في الذراع اليمنى، ستظهر أيضًا في الذراع اليسرى، وهكذا باقي أجزاء الجسم.
تشمل أعراض الروماتويد ما يلي:
- آلام في العديد من المفاصل حول الجسم.
- تصلب في أكثر من مفصل.
- تورم في المفاصل.
- فقدان الوزن.
- التعب العام في الجسم.
- الوهن والضعف.
- تشوهات في المفاصل.
- فقدان المفصل لوظيفته.
يمكن أن تتراوح الأعراض ما بين أعراض خفيفة، وأعراض شديدة، يجب عدم إهمال هذه الأعراض، فالتشخيص المبكر يساعد كثيرًا على نجاح العلاج.
عوامل تزيد من خطر الإصابة بالروماتويد
الروماتويد -كما ذكرنا- مرض مناعي ذاتي، يهاجم فيه الجسم خلاياه، سبب الروماتويد غير معروف، لكن هناك عدة عوامل تزيد من خطر الإصابة به.
تشمل هذه العوامل ما يلي:
- العمر: يمكن أن تظهر في أي عمر، لكن تزداد احتمالية الإصابة مع تقدم العمر، يكون أكثر شيوعًا في عمر الستين.
- الجنس: تزداد احتمالية الإصابة عند النساء عن الرجال.
- عوامل وراثية: إذا ولد الإنسان يحمل جينات معينة، يكون أكثر عرضة للإصابة بالروماتويد.
- التدخين: أثبتت العديد من الدراسات أن التدخين يزيد من احتمال الإصابة بالروماتويد.
- السمنة: أثبتت الدراسات أنه كلما زاد الوزن زادت احتمالية الإصابة بمرض الروماتويد.
علاج الروماتويد
لا يوجد علاج محدد للروماتويد، لكن يمكن السيطرة على الأعراض ببعض الطرق، مثل:
- العلاج الدوائي.
- تغيير أنماط الحياة وزيادة النشاط الرياضي.
- تغذية مريض الروماتويد السليمة.
هذه الطرق تساعد المريض على عيش حياة نشطة، وتقلل من فرص حدوث المضاعفات الخطيرة.
تغذية مريض الروماتويد
العلاج الدوائي لمرضى الروماتويد يشمل كلًا من:
- مسكنات الألم.
- الأدوية المضادة للالتهاب.
- الأدوية المثبطة للمناعة.
هذه الأدوية لها الكثير من الأعراض الجانبية؛ لذلك يلجأ المريض إلى العلاج البديل، وهو التغذية العلاجية لمريض الروماتويد، هناك أطعمة تقلل الالتهاب، وبالتالي تقلل تورم وألم المفاصل.
أطعمة يجب تناولها عند اتباع حميات علاجية لروماتويد
- أطعمةٌ تحتوي على أوميجا 3.
- أطعمة تحتوي على مضادات الأكسدة.
- أطعمةٌ تحتوي على ألياف.
- أطعمة تحتوي على مركبات الفلافونويد.
- أطعمة تحتوي على أنواع معينة من التوابل.
- حمية البحر المتوسط.
- حمية باليو.
أطعمة تحتوي على أوميجا 3
الأطعمة التي تحتوي على أوميجا 3 لها خصائص مضادة للالتهاب، يجب إضافة هذه الأطعمة عند تغذية مريض الروماتويد.
تشمل هذه الأطعمة ما يلي:
- الأسماك الدهنية: مثل الماكريل، والسمك المملح، وسمك السلمون، والتونة.
- المكسرات: مثل الجوز واللوز.
- بذور الكتان: يمكن إضافتها إلى الزبادي.
- بذور الشيا.
يمكن تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على أوميجا 3.
أطعمة تحتوي على مضادات الأكسدة
مضادات الأكسدة هي مواد تدمر الجذور الحرة الموجودة في الجسم، فتقي من مختلف أنواع السرطانات، ولها أيضًا خصائص مضادة للالتهاب، و أظهرت بعض الدراسات نتائج واعدة تفيد بأن إضافة مضادات الأكسدة عند التغذية العلاجية لمريض الروماتويد تقلل كثيرًا من التهابات وآلام المفاصل.
بعض مضادات الأكسدة الهامة:
- فيتامين أ.
- فيتامين ج.
- فيـتامين هـ.
- السيلينيوم.
يمكن الحصول على هذه العناصر بتناول كل من:
- الخضروات والفاكهة الطازجة.
- المكسرات.
- شرب الشاي الأخضر.
أطعمة تحتوي على الألياف
وجد أن الأطعمة التي تحتوي على الألياف تقلل من بروتين C التفاعلي، ويعد هذا البروتين مؤشرًا على الالتهاب في الجسم، أي أن هذه الأطعمة تقلل من الالتهابات.
يمكنك الحصول على الألياف في الأطعمة الآتية:
- الخضروات والفاكهة الطازجة.
- المكسرات.
- الحبوب الكاملة.
- الفول.
يمكن أن تقلل الفراولة على وجه الخصوص من بروتين C التفاعلي مع إضافة الأطعمة المُحتوية على ألياف.
أطعمة تحتوي على مركبات الفلافونويد
مركبات الفلافونويد هي مركبات طبيعية موجودة في النباتات، تقلل هذه المركبات الالتهاب عند مرضى الروماتويد، وتقلل أيضًا من تورم وآلام المفاصل.
تشمل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من مركبات الفلافونويد ما يلي:
- التوت.
- الشاي الأخضر.
- العنب.
- البروكلي.
- الصويا.
الشيكولاتة تحتوي أيضًا على نسبة عالية من مركبات الفلافونويد، لكن احرص على تناول الشيكولاتة الداكنة؛ فهي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو ونسبة قليلة من السكر.
أطعمة تحتوي على بعض أنواع التوابل
قد تبدو التوابل من الأطعمة التي تزيد من الالتهاب، لكن هناك بعض التوابل يساعد بالفعل على تقليل الالتهاب، مثل الكركم -نوع من التوابل الهندية- الذي يحتوي على مادة الكركمين curcumin، هذه المادة لها خصائص مضادة للالتهاب، الزنجبيل أيضًا له نفس هذه الخصائص.
الشطة أيضًا من أهم التوابل المضادة للالتهاب، و أظهرت بعض الدراسات أن لها تأثير فعال في تسكين الآلام.
حمية البحر المتوسط
بعض الحميات تساعد في تغذية مريض الروماتويد، تعد حمية البحر المتوسط من أهم هذه الحميات، هذه الحمية لها تأثير فعال جدًا في تقليل الالتهاب، تحتوي هذه الحمية على الأسماك كبروتين، ولا تحتوي على اللحوم الحمراء.
تشمل هذه الحمية بعض الأطعمة مثل:
- الخضروات والفاكهة الطازجة.
- الحبوب الكاملة.
- زيت الزيتون.
حمية باليو
اشتهرت حمية باليو في الفترة الأخيرة، وهي تدعو إلى تناول الأطعمة التي اعتاد أجدادنا تناولها.
تشمل هذه الأطعمة كلًا من:
- اللحوم.
- الخضروات.
- الفاكهة.
تتجنب حمية باليو كلًا من:
- الحبوب المزروعة.
- الألبان.
- السكريات.
- الأطعمة المصنعة.
هذه الحمية تحتوي على كميات عالية من البروتين، وقليلة من الكربوهيدرات.
تحتوي حمية باليو على عناصر مضادة للالتهاب، مثل الخضروات والفاكهة، لكنها تحتوي أيضًا على كميات عالية من البروتين، الذي يمكن أن يعطي تأثيرًا عكسيًا، لذلك يجب استشارة أخصائي التغذية العلاجية قبل اتباع هذه الحمية.
7 أطعمة على مريض الروماتويد تجنبها
عند تغذية مريض الروماتويد، هناك بعض الأطعمة على مريض الروماتويد تجنبها، تشمل هذه الأطعمة ما يلي:
الأطعمة المقلية وأحماض أوميجا 6 الدهنية
تحتوي الأطعمة المقلية -بغض النظرعن نوع الزيت المستخدم- على نسبة أعلى من الدهون المتحولة من الأطعمة النشوية أو المسلوق، تزيد هذه الدهون المصنعة المتحولة من الالتهابات في الجسم.
الحرارة العالية اللازمة للقلي، تزيد من كميات المنتجات النهائية لإضافة الجلوكوز، هذه المواد تزيد من الالتهاب عند مريض الروماتويد.
يوجد أيضًا أحماض أوميجا 6 الدهنية في الزيوت المستخدمة للقلي، مثل زيت الذرة والزيوت النباتية.
الكربوهيدرات المكررة والسكر
توجد الكربوهيدرات المكررة في المشروبات الغازية، والحلويات، مثل الكعك، وتوجد السكريات في المعجنات، والمنتجات المعلبة، يجب قراءة المكونات جيدًا قبل استخدام أي منتج غذائي.
الأسبرتام
زاد استخدام الأسبرتام في الفترة الأخيرة لأن استخدام القليل منه يعطي مذاقًا حلوًا، عندما ظهر الأسبرتام في الأسواق، كان بمثابة هدية لبعض الأشخاص، الذين يريدون خفض استهلاكهم من السكر، ولا يستطيعون تناول كميات كبيرة منه.
ومع ذلك يعاني كثيرًا من الأشخاص من الحساسية تجاه الأسبرتام، ولا يشعرون بالراحة بعد تناول المنتجات التي تحتوي عليه، يصعب على جسم الإنسان هضمه، ما يؤدي إلى زيادة الالتهاب في الجسم، خاصةً عند مرضى الروماتويد.
منتجات الألبان
دائمًا نشجع على تناول منتجات الألبان؛ لأنها تمد الجسم بالكالسيوم اللازم لصحة العظام، لكن هذه المنتجات أيضًا قد تزيد من الالتهابات عند مرضى الروماتويد، لكن لم يثبت ذلك حتى الآن، بعض الدراسات أثبتت ذلك، والبعض الآخر لم يؤكد.
تحتوي الألبان على الدهون المشبعة التي تزيد من الالتهاب، لذلك إذا أردت تناول منتجات الألبان، تناول المنتجات التي تحتوي على نسب قليلة من الدهون.
الجلوتين
يتجنب مرضى اضطرابات الجهاز الهضمي تناول الأطعمة التي تحتوي على جلوتين، عادةً يعاني هؤلاء المرضى من التهابات المفاصل، إذا كنت تعاني من أي التهابات مزمنة، يجب عليك تجنب تناول الجلوتين.
يوجد الجلوتين في كلٍ من القمح والشعير، ويمكن أن يوجد في المعكرونة والشوربات والكسكسي وصلصة الصويا، يمكن أيضًا أن يوجد في الفيتامينات والمكملات الغذائية.
جلوتامات أحادي الصوديوم mono sodium glutamate
هذه المادة من محسنات الطعم، تزيد الأطعمة التي تحتوي على هذه المادة من الالتهاب، توجد في كثير من الأطعمة المصنعة.
توجد أيضًا في صلصة الصويا، واللحوم الباردة، والوجبات الخفيفة المالحة مثل رقائق البطاطس والمقرمشات، يمكن اكتشاف وجودها من خلال قراءة المكونات على العبوة.
الملح
الطعام المملح والمحتوى على مواد حافظة يزيد من الالتهاب في الجسم، لذا يجب الحد من استخدام هذه الأطعمة عند تغذية مريض الروماتويد.
التغذية الصحية السليمة من أهم طرق العيش بصحة أفضل بشكل عام، وتغذية مريض الروماتويد بشكلٍ خاص، لذا -عزيزي القارئ- إذا كنت مريض روماتويد فعليك اتباع نظام غذائي صحي يناسب حالتك الصحية.
جزاك الله خير على هذا التقرير الرائع للتغذية الصحيحة لمريض الروماتايد ولكن هل هذه التغذية كافية لترك الادوية والمسكنات لمريض الروماتويد