توجد أنواع مختلفة من مرض السكري، تختلف أعراض مرض السكري من شخص لآخر؛ لذلك لا يوجد نظام غذائي واحد يناسب جميع مرضى السكري؛ لذلك سوف نتحدث في هذا المقال عن النصائح الذي يجب إتباعها لتغذية مريض السكري.
تُعد هذه النصائح مفيدة، حيث أنها تساعد المريض في التحكم على مستوى الجلوكوز في الدم، وضغط الدم، ومستويات الكوليسترول، والوزن.
مرض السكري
داء السكري هو مصطلح يشير إلى عدة حالات تتعلق بكيفية تحويل الجسم الطعام إلى طاقة.
عندما تتناول الكربوهيدرات، يعمل الجسم على تحويلها إلى سكر يسمى الجلوكوز، ثم يرسلها إلى مجرى الدم. يعمل البنكرياس على إفراز هرمون الأنسولين (هو هرمون يساعد على نقل الجلوكوز من الدم إلى الخلايا التي تَستخدمها للحصول على الطاقة).
عندما تكون مُصابًا بداء السكري ولا تأخذ علاجًا، فإن الجسم لا يفرز الأنسولين كما يجب. يتراكم الجلوكوز في الدم فيعمل على ارتفاع نسبة السكر في الدم. من الممكن أن يتسبب ذلك في مشاكل صحية قد تكون خطيرة أو مهددة للحياة.
لا يوجد علاج لداء السكري، ولكن العلاج الأنسب هو تغيير نمط الحياة، يمكنك أن تعيش حياة طويلة وصحية. يأتي مرض السكري بأشكال مختلفة.
أنواع مرض السكري
هناك عدة أنواع مختلفة من مرض السكري:
داء السكري من النوع الأول
هو أحد أمراض المناعة الذاتية، يعمل الجهاز المناعي على مهاجمة الخلايا في البنكرياس وتدميرها.
إن سبب هذا الهجوم غير واضح. حوالي 10 في المائة من مرضى السكري لديهم هذا النوع.
داء السكري من النوع الثاني
لا يستخدم جسمك الأنسولين جيدًا، ولا يمكنه الحفاظ على مستويات السكر في الدم.
يتطور المرض على مدى سنوات عديدة، وعادًة ما يُشخص في مرحلة البلوغ، قد لا تلاحظ ظهور أي أعراض، لذلك من المهم فحص نسبة السكر في الدم من حين لآخر. يمكن الوقاية من داء السكري من النوع 2 من خلال تغييرات نمط الحياة، مثل فقدان الوزن وتناول طعام صحي وممارسة الرياضة.
سكري الحمل
يتطور سكري الحمل عند النساء الحوامل اللواتي لم يسبق لهن الإصابة بداء السكري. إذا كنتِ مُصابة بسكري الحمل، فقد يكون طفلك أكثر عرضة للإصابة بمشكلات صحية. عادًة ما يختفي سكري الحمل بعد الولادة.
أسباب مرض السكري
تختلف أسباب الحدوث كل نوع من أنواع مرض السكري:
- داء السكري النوع 1: لم يتوصل الأطباء حاليًا إلى معرفة أسباب حدوث مرض السكري من النوع الأول؛ حيث يعمل الجهاز المناعي على مهاجمة خلايا بيتا الموجودة في البنكرياس التي تنتج الأنسولين.
- داء السكري من النوع 2: يحدث داء السكري من النوع 2 بسبب العوامل الوراثية والعوامل التي تتعلق بنمط الحياة (زيادة الوزن والسمنة).
- سكري الحمل: يحدث سكري الحمل نتيجة للتغيرات الهرمونية التي تحدث أثناء الحمل. تنتج المشيمة هرمونات تجعل خلايا المرأة الحامل أقل حساسية لتأثير الأنسولين، وذلك يمكن أن يتسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم أثناء الحمل.
النساء اللاتي يكتسبن الوزن أثناء الحمل أكثر عرضة للإصابة بسكري الحمل.
أعراض مرض السكري
تشمل الأعراض العامة لمرض السكري من النوع الأول والثاني ما يلي:
- زيادة الجوع.
- زيادة العطش.
- فقدان الوزن.
- كثرة التبول.
- اضطرابات في الرؤية.
- التعب الشديد.
- صعوبة التئام الجروح.
- سكري الحمل
لا تظهر أي أعراض على معظم النساء المصابات بسكري الحمل. غالبًا ما يكتشفه الطبيب أثناء إجراء اختبار سكر الدم الروتيني أو اختبار تحمل الجلوكوز الفموي.
في حالات نادرة، قد تُعاني المرأة المصابة بسكري الحمل زيادة العطش أو التبول.
علاج مرض السكري
يختلف علاج داء السكري طبقًا لنوعه:
- مرض السكر النوع 1
الأنسولين هو العلاج الرئيسي لمرض السكري من النوع الأول. إنه يحل محل الهرمون الذي لا يستطيع جسم المريض إنتاجه.
هناك أربعة أنواع من الأنسولين الأكثر استخدامًا، ويمكن التفرقة بينهم عن طريق مدى سرعة بدئهم في العمل ومدة استمرار تأثيرهم:
- يبدأ الأنسولين سريع المفعول في العمل خلال ربع ساعة، وتستمر آثاره من 3 إلى 4 ساعات.
- يعمل الأنسولين قصير المفعول في غضون ثلاثين دقيقة، ويستمر ذلك من 6 إلى 8 ساعات.
- يعمل الأنسولين متوسط المفعول في غضون ساعة إلى ساعتين، ويستمر من 12 إلى 18 ساعة.
- يبدأ الأنسولين طويل المفعول في العمل بعد بضع ساعات من الحقن، ويستمر لمدة 24 ساعة.
- مرض السكري من النوع 2
يُمكن أن تُساعد تغذية مريض السكري بطريقة سليمة والتمارين الرياضية بعض المرضى في إدارة مرض السكري من النوع 2. إذا لم تكن تُغير نمط الحياة لخفض مستوى السكر في الدم، فستحتاج إلى تناول الدواء.
قد تحتاج إلى تناول بعض الأدوية، بعض الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 ، قد يأخذون الأنسولين أيضًا.
- سكري الحمل
ستحتاجين إلى مراقبة مستوى السكر في الدم عدة مرات في اليوم أثناء الحمل. إذا كانت مرتفعة؛ فأنتِ بحاجة إلى الأنسولين لخفض نسبة السكر في الدم. فإن الأنسولين لا يضر بطفلك.
إليك بعض النصائح لتغذية مريض السكري بطريقة صحية…
نصائح غذائية لتغذية مريض السكري
- اختر الكربوهيدرات الصحية.
تؤثر جميع الكربوهيدرات على مستويات الجلوكوز في الدم، لذا من المهم معرفة الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات.
فيما يلي بعض المصادر الصحية للكربوهيدرات مثل:
- الحبوب الكاملة مثل الأرز البني والشوفان.
- البقول مثل الحمص والفول والعدس.
- منتجات الألبان مثل اللبن غير المحلى والحليب.
2. التقليل من تناول الأملاح للحفاظ على تغذية مريض السكري بطريقة صحيحة.
يمكن أن يؤدي تناول الأملاح إلى زيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، مما يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. وعندما تكون مصابًا بمرض السكري، فأنت أكثر عرضة للإصابة بهذه الأمراض.
3. التقليل من تناول اللحوم الحمراء والمعالجة.
إذا كنت قللت من الكربوهيدرات، فقد تبدأ في الحصول على أجزاء أكبر من اللحم، ولكن ليس من الجيد تناول اللحوم الحمراء مثل لحم البقر والضأن.
حاول أن تستبدل اللحوم الحمراء بما يلي:
- البقول مثل الفول والعدس.
- البيض.
- السمك.
- الدواجن.
4. إن الفواكه والخضراوات مفيدة لتغذية مريض السكري. إذا كنت جائعًا يمكنك تناولها في أوقات الوجبات. من الممكن أن يساعدك ذلك في الحصول على الفيتامينات والمعادن والألياف التي يحتاجها جسمك.
5. يُعد اختيار الدهون الصحية مهمًا لتغذية مريض السكري.
توجد الدهون الصحية في الأطعمة مثل المكسرات غير المملحة، والبذور، والأفوكادو، والأسماك الزيتية، وزيت الزيتون، وزيت عباد الشمس.
يمكن لبعض الدهون المشبعة أن تزيد من كمية الكوليسترول في الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
6. الحد من تناول الخبز الأبيض، والأرز الأبيض، والمعكرونة البيضاء، والفشار، والبطيخ، والأناناس.
7. الحد من تناول المشروبات التي تحتوي على الكثير من السكر مثل مشروبات الطاقة وبعض أنواع القهوة.
يمكن أن يؤثر ذلك على مستويات الأنسولين، مما يؤدي إلى اختلال التوازن.
8. لا تهتم بما يُسمى بأغذية مرضى السكر.
من الممكن أن تحتوي أيضًا على الدهون والسعرات الحرارية، ويمكن أن تؤثر على مستوى الجلوكوز في الدم.
9. الحصول على المعادن والفيتامينات من الأطعمة.
لا يوجد دليل على أن مكملات الفيتامينات والمعادن تساعدك في إدارة مرض السكري.
من الأفضل أن تحصل على العناصر الغذائية الأساسية من الأطعمة المختلفة؛ لأن بعض المكملات يمكن أن تؤثر على الكلى.
