هل شعر أطفالك بالملل من الشطائر اليومية في المدرسة؟ هل تبحثين عن بديل سهل وسريع وصحي في ذات الوقت؟
إليك تلك الوصفة الرائعة التي يمكنك تقديمها كطبق جانبي، أو غداء خفيف، أو بديلاً عن الشطائر المعتادة فهيا بنا…
المقادير
- خبز توست
- بيض
- بقسماط
- زيت نباتي للقلي
- تونة
- مايونيز
- مكعبات جبن
- خضروات حسب التفضيل (يقترح جزر، وذرة، وخس)
الخطوات
1-ضعي شريحتين من خبز التوست فوق بعضهم البعض، ثم افرديهما، باستخدام النشابة واضغطيهما ليلتصقا معًا.
2- باستخدام كوب أو أداة دائرية قطعي الخبز إلى دوائر لتحصلي على الشكل المحبب لوصفة جيب التاجر بالتونة.
3-اغمسي الخبز في البيض، ثم في البقسماط.
4-في زيت غزير ساخن ضعي شرائح الخبز، واستخدمي ملعقة أثناء القلي لتصبي بها الزيت على الخبز باستمرار بعد انتفاخه.
5-أخرجي الخبز بعد أن يأخذ لونًا ذهبيًا على مناديل ورقية لتجفيفه من الزيت.
6-في وعاء كبير ضعي التونة مع المايونيز والخضراوات والجبن.
7-يمكنك تقديمه بطرق متعددة، إما بشق الخبز ووضع الحشو أو قسمه نصفين وحشوه.
السعرات الحرارية
تحتوي الحصة الواحدة من جيب التاجر بالتونة على 503 سعرات حرارية (لكل 100 جرام من سلطة التونة).
الدهون: 15 جرامًا
البروتين: 26 جرامًا
الكربوهيدرات: 61 جرامًا
ألياف: 2 جرام
السكر: جرام واحد
البدائل المتاحة لمكونات وصفة جيب التاجر بالتونة
يوجد بدائل كثيرة لكل مكون من مكونات الوصفة:
1-التونة:
بدلًا من صنع جيب التاجر بالتونة يمكنك صنع جيب التاجر بالدجاج أو اللحم، أو حتى الخضروات فقط.
2-الخضراوات:
استخدمي أي نوع من الخضراوات المتوفر في منزلك.
3-خبز التوست:
بدلًا من خبز التوست يمكنك صنع الخبز من البداية، تحتاجين إلى:
- كوب حليب دافئ
- ملعقة ونصف خميرة
- ملعقة سكر
- جبنة سائلة
- بيكنج باودر
- دقيق (الكمية حسب النوع)
- ملح
بعد الانتهاء من خلط المكونات اتركيها لمدة ساعة.
افردي العجينة جيدًا، قطعيها لدوائر ثم غطيها لعشر دقائق، ثم ابدأي القلي.
بهذا تحصلين على شطيرة جيب التاجر بالتونة منزلية الصنع وأكثر صحة.
فوائد الوصفة
- التونة:
1- مصدر ممتاز للحصول على البروتين، مع قلة السعرات الحرارية مما يجعلها الغذاء المثالي لمن يرغبون في الحفاظ على وزن صحي مع مستوى عالٍ للطاقة.
2- غنية بالأوميجا 3 التي تقلل مستوى الكوليسترول، وتحسين وظائف المخ، وسلامة العين.
3- تحتوي على فيتامين B12، الذي يساعد الجسم على تكوين كرات دم حمراء مما يحمي من الإصابة من الأنيميا.
لمزيد من المعلومات عن التونة: تعرفي إلى طريقة عمل سلطة التونة الصحية وفوائد التونة.
- الخضروات:
1- الخضروات مصدر غني للفيتامينات الرئيسية، والمعادن، ومضادات الأكسدة، مما يمد الجسم بالعديد من الفوائد الصحية: مثلًا يحتوي الجزر على فيتامين A، الذي يلعب دورًا هامًا في الحفاظ على صحة العين مع التقدم في السن.
2- تحتوي الخضروات على كميات جيدة من الألياف الغذائية، وهي نوع من الكربوهيدرات تساعد على مرور الطعام في جهازك الهضمي ، التي أثبتت الدراسات أنها تحسن من امتصاص الفيتامينات والمعادن مما يرفع مستويات الطاقة اليومية.
3- تحتوي العديد من الخضراوات ذات الأوراق الخضراء على البوتاسيوم، الذي يساعد الكلى على التخلص من الصوديوم بكفاءة مما يخفض ضغط الدم.
4- يمنع فيتامين K تجمع الكالسيوم في الشرايين مما يقلل من معدلات الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، يوجد في الخضراوات ذات الأوراق الخضراء.
5- تعد الخضراوات مصادر جيدة للعديد من الفيتامينات الأساسية مثل:
- النحاس
- الماغنيسيوم
- السيلينيوم
- الزنك
- الفسفور
للمزيد عن الفيتامينات تصفحي المقال التالي: 13 نوعًا من الفيتامينات ومصادرها.
طرق لتقديم وصفة جيب التاجر بالتونة
هناك العديد من الطرق لتقديم جيب التاجر منها:
الحفلات
تتنوع أذواق رواد الحفل وبخاصة الأطفال، لذلك فإن التقيد بوصفة معينة قد يكون غير مرضي للجميع، هنا يوفر لك جيب التاجر خيارًا مثاليًا، كل ما عليك فعله تحضير الخبز بالطريقة السابقة، وتحضير أصناف متنوعة حتى أنك لن تتحملي عناء التحضير بل اتركيه لرواد الحفل مثل:
- السجق
- الباربيكيو
- الشاورما
- الخضروات
- الدجاج
- الجبن
- التونة
ثم ليختار كل حاضر ما يحب من الحشوات المختلفة لكي يحضر شطيرة خاصة بكل رضا.
مع إضافة الأنواع المختلفة من الصوص مثل: الكاتشب والمايونيز والجبن السائل.
بذلك تضمنين سعادتك ورضا رواد الحفل، وعدم رفض أي أحد لطعامك.
في المدرسة
تتميز فطائر جيب التاجر بالتونة بصغر حجمها، وشكلها اللذيذ على الرغم من أنك لن تغيري من مكونات شطائر أطفالك اليومية، لكنك بالطبع لن تجدي أي نوع من الرفض أو حتى بقاء جزء من شطائر المدرسة لم يؤكل، سيتقاتل أطفالك وأصدقائهم على إنهاء الشطائر، وحتى بإمكانهم عمل فطور صباحي وتبادل الطعام، وبذلك تضمنين التغذية السليمة لأطفالك ومحبة الطعام الصحي.
بعد يوم شاق
إذا عدت من يوم عمل شاق ولا تملكين جهدًا كبيرًا لتحضير طعام فوصفة جيب التاجر بالتونة هي الحل الأمثل.
بقايا الطعام
إذا كانت ثلاجتك مكتنزة ببقايا الطعام المتراكمة، استخدمي الطعام الذي يصلح لعمل حشو جيب التاجر وقدميه بصورة جيدة لعائلتك، بذلك تحافظين على الطعام وعدم إهدار النعم.
إعادة التدوير
أعيدي استخدام حواف الخبز الناتجة بعد تقطيعه إلى دوائر، افرديها في إناء، وأضيفي لها ملعقتين من زيت الزيتون، والتوابل مثل: الملح وبودرة الثوم والبابريكا ، اخلطي جيدًا حيث يُغطى الخبز بالكامل، ثم ضعيهم في الفرن، وقلبيهم باستمرار حتى يتحمص الخبز.
ثم في مطحنة ضعي الخبز المحمص، حتى يطحن إلى حبيبات صغيرة، استخدمي مصفاة ، ثم اطحني الحبيبات الكبيرة لتصبح بودرة ناعمة مناسبة لتكون بقسماط تستخدمينه في وصفة جيب التاجر بالتونة.
لوصفة أكثر صحة
بدلًا من استخدام خبز التوست أو الزيت للقلي، يمكنك وضع العجين في الفرن على حرارة 180ْ مدة 10 دقائق حتى تنضج.
في النهاية تذكري أن تستحضري نية إرضاء عائلتك والتقوي بالطعام على العبادة ولا تنسي قوله تعالى: (كُلُوا وَاشْرَبُوا وَلَا تُسْرِفُوا ۚ إِنَّهُ لَا يُحِبُّ الْمُسْرِفِينَ).
المصادر