حساء الدجاج المكسيكي
هل سئمت من الأنواع التقليدية لحساء الدجاج؟ تبحث عن وصفة مختلفة تمنحك مذاقًا خاصًا. بالتأكيد ستجد في حساء الدجاج المكسيكي كل ما تبحث عنه، حساء الدجاج المكسيكي من أسهل وألذ وصفات المطبخ المكسيكي التي يمكنك تجربتها بسهولة ويسر.وهو أيضًا غني بالعديد من العناصر الغذائية الهامة بالإضافة إلى مذاقه المميز والفريد.
المقادير
- 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون.
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- 2 فلفل حار مفروم أو الهالبينو كما يسمى في المكسيك.
- 1 ملعقة كبيرة من الأوريغانو (المردقوش البري) أو الزعتر البري المُجفف.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المُجفف.
- 1 كوب من صلصة الطماطم أو الطماطم المطحونة.
- 3 أكواب من صدور الدجاج المطبوخة والمبشورة إلى قطع صغيرة.
- 1 لتر مرق الدجاج.
- ليمونة.
- القليل من صلصة الورشستر (اختياري).
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- بعض أوراق الكزبرة الطازجة (اختياري).
- القليل من الجزر (اختياري)
- الجبنة الشيدر المبشورة. (اختياري)
- شرائح الأفوكادو. (اختياري)
- كريمة الطهي الحامضة أو الزبادي. (اختياري)
- رقائق التورتيلا المقرمشة. (اختياري)
الخطوات
- يُوضع زيت الزيتون في وعاء كبير على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل المفروم ويُقلى لمدة تتراوح من دقيقة واحدة إلى دقيقتين على الأكثر.
- يُضاف الثوم المفروم والجزر وصلصة الهلابينو أو الفلفل الحار وتُترك حتى يصبح المزيج لينًا وشفافًا.
- تُضاف الكمية المطلوبة من الكمون والزعتر المجفف ويمكن إضافة الكزبرة أيضًا حسب الرغبة وتترك لمدة دقيقتين حتى تفوح رائحتها.
- تُضاف صلصة الطماطم ومرق الدجاج وصلصة الورشستر إلى المزيج السابق وتُترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تمام النضج.
- تُقطع الليمونة إلى نصفين ويُضاف عصير الليمونة إلى الخليط ثم يُضاف أيضًا النصفين كاملين.
- قبل التقديم مباشرةً تُضاف قطع الدجاج المبشورة إلى الحساء ويُتبل الخليط بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- عند استخدام صدور الدجاج غير مطهية يمكن تحضيرها للوصفة بفركها بزيت الزيتون والملح والفلفل ووضعها في الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت 40 دقيقة حتى تنضج، ثم تُترك قليلاً لتبرد وتُقطع إلى شرائح.
- يُقدم الحساء ساخنًا، مع إضافة شرائح الأفوكادو وقطعة من الكريمة الحامضة وجبنة الشيدر المبشورة.
ملاحظات
يمكن تقديم حساء الدجاج المكسيكي مع خبز التورتيلا أو الأرز المكسيكي للحصول على وجبة بسيطة ومختلفة في الوقت نفسه.
ماشاء الله .. جميل ???